لحم الضأن ، لحم الخاصرة ، نيوزيلندا ، المجمد المحمص على النار - السعرات الحرارية والعناصر الغذائية

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 جرام من الجزء الصالح للأكل.
مغذعددمعيار**٪ من الطبيعي في 100 جرام٪ من السعرات الحرارية العادية 100100٪ من القاعدة
السعرات الحرارية315 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري18.7%5.9%535 غرام
البروتينات23.43 غرام76 غرام30.8%9.8%324 غرام
الدهون23.88 غرام56 غرام42.6%13.5%235 غرام
مياه 50.44 غرام2273 غرام2.2%0.7%4506 غرام
رماد1.3 غرام~
الفيتامينات
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.12 ملغ1.5 ملغ8%2.5%1250 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.36 ملغ1.8 ملغ20%6.3%500 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين95 ملغ500 ملغ19%6%526 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.5 ملغ5 ملغ10%3.2%1000 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.11 ملغ2 ملغ5.5%1.7%1818
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك1 μg400 ميكروغرام0.3%0.1%40000 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين2.53 μg3 ملغ84.3%26.8%119 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول0.1 μg10 μg1%0.3%10000 غرام
فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول0.1 μg~
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.13 ملغ15 ملغ0.9%0.3%11538 غرام
فيتامين ك ، فيلوكينون ،4.9 μg120 ميكروغرام4.1%1.3%2449 غرام
فيتامين PP7.93 ملغ20 ملغ39.7%12.6%252 غرام
البيتين12.5 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك159 ملغ2500 ملغ6.4%2%1572
الكالسيوم ، كاليفورنيا23 ملغ1000 ملغ2.3%0.7%4348 غرام
المغنيسيوم ، ملغ19 ملغ400 ملغ4.8%1.5%2105
صوديوم ، نا49 ملغ1300 ملغ3.8%1.2%2653 غرام
الكبريت ، س234.3 ملغ1000 ملغ23.4%7.4%427 غرام
الفوسفور ، ص208 ملغ800 ملغ26%8.3%385 غرام
العناصر النزرة
الحديد ، الحديد2.05 ملغ18 ملغ11.4%3.6%878 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.021 ملغ2 ملغ1.1%0.3%9524 غرام
النحاس والنحاس109 ميكروغرام1000 ميكروغرام10.9%3.5%917 غرام
السيلينيوم ، سي2 ملغ55 ميكروغرام3.6%1.1%2750 غرام
الزنك ، الزنك2.65 ملغ12 ملغ22.1%7%453 غرام
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *1.392 غرام~
حمض أميني أساسي1.264 غرام~
الهيستيدين *0.742 ز~
آيسولوسين1.13 غرام~
ليسين1.822 غرام~
ليسين2.069 غرام~
الميثيونين0.601 غرام~
ثريونين1.003 غرام~
التربتوفان0.274 غرام~
فينيلالاناين0.954 غرام~
حمض أميني
ألانين1.409 غرام~
حمض الأسبارتيك2.062 غرام~
جليكاين1.144 غرام~
حمض الجلوتاميك3.4 غرام~
البرولين0.983 غرام~
سيرين0.871 غرام~
التيروزين0.787 غرام~
السيستين0.28 غرام~
ستيرول (ستيرولات)
كولسترول112 ملغ300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية المشبعة
Nasadenie الأحماض الدهنية11.96 غرام18.7 جرام كحد أقصى
10: 0 كابريك0.07 غرام~
12: 0 لوريك0.1 غرام~
14: 0 ميريستيك0.98 غرام~
16: 0 بالميت5.25 غرام~
18: 0 دهني4.65 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية9.2 غرام16.8 جرام كحد أدنى54.8%17.4%
16: 1 بالميتوليك0.43 غرام~
18: 1 أوليك (أوميغا 9)8.59 غرام~
20: 1 جادولينيا (أوميغا 9)0.03 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة1.09 غراممن 11.2 إلى 20.6 جم9.7%3.1%
18: 2 لينوليك0.63 غرام~
18: 3 لينولينيك0.43 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.02 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.43 غراممن 0.9 إلى 3.7 جم47.8%15.2%
الأحماض الدهنية أوميغا 60.65 غراممن 4.7 إلى 16.8 جم13.8%4.4%

قيمة الطاقة 315 كيلو كالوري.

  • 3 أوقية = 85 جرام (267.8 كيلو كالوري)
  • التقطيع ، باستثناء النفايات (الناتج من قطعة خام واحدة ، مع النفايات ، وزنها 1 جم) = 85 جم (43 كيلو كالوري)
لحم خروف ، لحم الخاصرة ، نيوزيلندا ، مجمّد ، قليل الدهن وقابل للفصل ، محمص على نار مفتوحة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 20٪ ، كولين - 19٪ ، فيتامين ب 12 - 84,3٪ ، فيتامين ب - 39,7٪ ، فوسفور - 26٪ ، حديد - 11,4٪ ، زنك - 22,1 ، XNUMX٪
  • Vitamin B2 يشارك في تفاعلات تقليل الأكسدة ويعزز تقبل الألوان بواسطة المحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وانتهاك الضوء ورؤية الشفق.
  • الكولين هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
  • Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 مترابطان في الفيتامينات المشاركة في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى حدوث نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك وفقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق عدم كفاية تناول الفيتامينات مع اضطراب في حالة الجلد الطبيعية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي والقلوي ، وجزء من الدهون الفوسفورية ، والنيوكليوتيدات ، والأحماض النووية ، اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويوفر مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتنشيط البيروكسيد. الاستهلاك غير الكافي يؤدي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، البيلة العضلية ، ونى عضلات الهيكل العظمي ، التعب ، اعتلال عضلة القلب ، التهاب المعدة الضموري.
  • زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم تشارك في تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وتنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي تناول كميات غير كافية إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات جنينية. كشفت الأبحاث في السنوات الأخيرة أن الجرعات العالية من الزنك يمكن أن تعطل امتصاص النحاس وبالتالي تساهم في تطور فقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 315 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن المفيدة من لحم الضأن ، لحم الخاصرة ، نيوزيلندا ، مجمدة ، قابلة للفصل قليلة الدهون والدهون ، محمصة على النار ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للحمل ، لحم الخاصرة ، نيوزيلندا ، مجمدة ، قابلة للفصل قليلة الدهون والدهون ، محمصة على نار مفتوحة

اترك تعليق