حقيقة أن استخدام الملح فوق المعدل الطبيعي أمر خطير ليست مفاجأة. يمكن أن تؤدي عادة تحلية المياه إلى زيادة ضغط الدم وتسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية. لكن دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة بون تقول عن حقيقة أن الملح يؤثر بشكل مباشر على جهاز المناعة في جسم الإنسان. وهي تضعفها.
درس الخبراء الأشخاص الذين وافقوا على المشاركة في الدراسة. بالإضافة إلى المستويات المعتادة من الملح ، تمت إضافة 6 جم من الملح يوميًا إضافيًا. هذه الكمية من الملح موجودة في 2 هامبرغر أو حصتين من البطاطس المقلية - مثل ، لا شيء غير عادي. مع قائمة الملح المضافة عاش الناس أسبوعًا.
بعد أسبوع لوحظ أن الخلايا المناعية في أجسامهم تكون أسوأ بكثير في التعامل مع البكتيريا الغريبة. لاحظ العلماء علامات نقص المناعة التي درسناها. لكنه يؤدي إلى عدوى بكتيرية.
بالنسبة لألمانيا ، كانت هذه الدراسة ذات أهمية كبيرة ، حيث أن سكان هذا البلد تقليديًا يستهلكون الملح بشكل زائد. وهكذا ، وفقًا لمعهد روبرت كوخ ، يستهلك الرجال في ألمانيا ، في المتوسط ، 10 جرامات من الملح يوميًا والنساء - 8 جرام من الملح يوميًا.
كم ملح في اليوم لن يضر بالصحة؟
توصي منظمة الصحة العالمية بما لا يزيد عن 5 غرام من الملح يوميًا.
المزيد عن الفوائد الصحية والأضرار الملح اقرأ في مقالتنا الكبيرة.