لقد وصل تأثير صناعة اللحوم على البيئة بالفعل إلى أبعاد تجعل الناس يتخلون عن أسوأ عاداتهم. يتم استخدام حوالي 1,4،2 مليار رأس ماشية حاليًا للحوم ، ويتزايد هذا العدد بمعدل حوالي XNUMX مليون رأس شهريًا.
الخوف هو محرك كبير للإصرار. الخوف ، من ناحية أخرى ، يبقيك على أصابع قدميك. "سأتوقف عن التدخين هذا العام" ، لم يعد هذا الطموح الورع الذي يُطلق في ليلة رأس السنة الجديدة. ولكن فقط عندما يُنظر إلى الموت المبكر على أنه احتمال حتمي - عندها فقط توجد فرصة حقيقية لحل مشكلة التدخين بالفعل.
لقد سمع الكثير عن آثار تناول اللحوم الحمراء ، ليس من حيث مستويات الكوليسترول والنوبات القلبية ، ولكن من حيث مساهمتها في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. المجترات المستأنسة هي أكبر مصدر للميثان البشري المنشأ وتمثل 11,6٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يمكن أن تُعزى إلى الأنشطة البشرية.
في عام 2011 ، كان هناك حوالي 1,4،1,1 مليار بقرة ، و 0,9،0,2 مليار رأس من الأغنام ، و 2،26 مليار ماعز ، و XNUMX،XNUMX مليار جاموس ، وكان عدد الحيوانات يتزايد بنحو XNUMX مليون شهريًا. يحتل رعيهم وتغذيتهم مساحة أكبر من أي استخدام آخر للأرض: XNUMX٪ من مساحة الأرض في العالم مخصصة لرعي الماشية ، بينما تشغل محاصيل العلف ثلث الأراضي الصالحة للزراعة - الأراضي التي يمكن أن تزرع المحاصيل والبقوليات والخضروات للاستهلاك. الإنسان أو لإنتاج الطاقة.
أكثر من 800 مليون شخص يعانون من الجوع المزمن. إن استخدام الأراضي الصالحة للزراعة عالية الإنتاجية لإنتاج علف الحيوانات أمر مشكوك فيه لأسباب أخلاقية لأنه يساهم في استنفاد الموارد الغذائية في العالم.
تشمل النتائج الأخرى المعروفة لأكل اللحوم إزالة الغابات وفقدان التنوع البيولوجي ، ولكن ما لم تتدخل الحكومات ، يبدو من غير المحتمل أن يتم تقليص الطلب على لحم الحيوانات. ولكن ما هي الحكومة المنتخبة شعبيا التي تقنن استهلاك اللحوم؟ المزيد والمزيد من الناس ، وخاصة في الهند والصين ، أصبحوا من عشاق اللحوم. لقد زودت الثروة الحيوانية السوق العالمي بـ 229 مليون طن من اللحوم في عام 2000 ، وإنتاج اللحوم في ازدياد حاليًا وسيتضاعف ليصل إلى 465 مليون طن بحلول عام 2050.
لقد أدت شهية اليابانيين إلى تناول لحوم الحيتان إلى نتائج قبيحة ، مثلها مثل حب الصينيين للعاج ، لكن ذبح الأفيال والحيتان ليس أكثر من خطيئة في سياق المذبحة العظيمة والمتوسعة التي تغذي العالم. . الحيوانات ذات معدة ذات حجرة واحدة ، مثل الخنازير والدجاج ، تنتج كميات ضئيلة من الميثان ، لذا ربما بغض النظر عن القسوة ، يجب أن نربيها ونأكل المزيد منها؟ لكن استخدام الأسماك ليس له بديل: البحر يفرغ بشكل مطرد ، وكل شيء صالح للأكل يسبح أو يزحف. تم بالفعل تدمير العديد من أنواع الأسماك والمحار والروبيان في البرية ، والآن تزرع المزارع الأسماك.
تواجه Moral Nutrition عددًا من الألغاز. "تناول الأسماك الزيتية" هي نصيحة من السلطات الصحية ، ولكن إذا اتبعناها جميعًا ، فستكون مخزونات الأسماك الزيتية أكثر عرضة للخطر. "تناول المزيد من الفاكهة" أمر مختلف ، على الرغم من أن إمدادات الفاكهة الاستوائية تعتمد في كثير من الأحيان على وقود الطائرات. النظام الغذائي الذي يمكن أن يوفق بين الاحتياجات المتنافسة - الحد من الكربون ، والعدالة الاجتماعية ، والحفاظ على التنوع البيولوجي ، والتغذية الشخصية - من المرجح أن يتكون من الخضروات التي نمت وحصدت من خلال العمل بأجر جيد.
عندما يتعلق الأمر بالمستقبل الكئيب للعالم ، فإن المسار المعقد بين السبب والنتيجة هو أكبر عقبة أمام أولئك الذين يحاولون إحداث فرق.