المكونات البطاطس المهروسة واليقطين
| اليقطين | 500.0 (جرام) |
| البطاطا | 5.0 (قطعة) |
| كريم | 1.0 (زجاج الحبوب) |
| ملح الطعام | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
يُقطع اليقطين المقشر جيدًا أو يُبشَر على مبشرة خضروات ويُطهى على نار خفيفة في العصير الخاص به ، ثم يُقطع في خلاط أو يُفرك من خلال غربال. قم بإعداد كتلة متجانسة من البطاطا المسلوقة ، وأضفها إلى اليقطين ، وصبها فوق الكريمة الساخنة ، ورشها بالملح ، واغليها واضربها. تقدم مع أطباق السمك أو الدواجن.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 75.4 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4.5% | 6% | 2233 غرام |
| البروتينات | 1.8 غرام | 76 غرام | 2.4% | 3.2% | 4222 غرام |
| الدهون | 4.8 غرام | 56 غرام | 8.6% | 11.4% | 1167 غرام |
| الكربوهيدرات | 6.6 غرام | 219 غرام | 3% | 4% | 3318 غرام |
| الأحماض العضوية | 48.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.5 غرام | 20 غرام | 12.5% | 16.6% | 800 غرام |
| مياه | 63.4 غرام | 2273 غرام | 2.8% | 3.7% | 3585 غرام |
| رماد | 0.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 غرام |
| رتينول | 0.5 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 5.3% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.07 ملغ | 1.8 ملغ | 3.9% | 5.2% | 2571 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 10.7 ملغ | 500 ملغ | 2.1% | 2.8% | 4673 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 8% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 13.3% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 6.2 ملغ | 90 ملغ | 6.9% | 9.2% | 1452 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 1.7% | 7500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.8988 ملغ | 20 ملغ | 4.5% | 6% | 2225 غرام |
| النياسين | 0.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 283.8 ملغ | 2500 ملغ | 11.4% | 15.1% | 881 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 34.9 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 4.6% | 2865 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 14.2 ملغ | 400 ملغ | 3.6% | 4.8% | 2817 غرام |
| صوديوم ، نا | 14.4 ملغ | 1300 ملغ | 1.1% | 1.5% | 9028 غرام |
| الكبريت ، س | 18.3 ملغ | 1000 ملغ | 1.8% | 2.4% | 5464 غرام |
| الفوسفور ، ص | 43.2 ملغ | 800 ملغ | 5.4% | 7.2% | 1852 غرام |
| الكلور ، Cl | 782.6 ملغ | 2300 ملغ | 34% | 45.1% | 294 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 278.6 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 37.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 48.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.5 ملغ | 18 ملغ | 2.8% | 3.7% | 3600 غرام |
| اليود ، أنا | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 غرام |
| ليثيوم ، لي | 24.9 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0715 ملغ | 2 ملغ | 3.6% | 4.8% | 2797 غرام |
| النحاس والنحاس | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 غرام |
| نيكل ني | 1.6 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 162 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 غرام |
| الفلور ، واو | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 غرام |
| كروم ، كر | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2571 ملغ | 12 ملغ | 2.1% | 2.8% | 4667 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 4.1 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.6 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 75,4 كيلو كالوري.
البطاطا المهروسة واليقطين غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 55,6٪ ، بوتاسيوم - 11,4٪ ، كلور - 34٪ ، كوبالت - 22٪ ، نحاس - 11٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة المهروسة من البطاطس واليقطين لكل 100 جرام
- 22 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 119 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 75,4 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات والمعادن ، كيفية صنع البطاطس المهروسة واليقطين ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية