المحتويات
كل بلد يفاجئنا بمطبخه. والسواحل الكولومبية ليست استثناء. يوجد في كولومبيا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم والمخبوزات التقليدية وأطباق الفواكه والخضروات متعددة المكونات.
نظرًا للعدد الكبير من المناطق الممثلة في هذا البلد ، فإن المطبخ الكولومبي غامض ومدهش. بالإضافة إلى المكونات التي اعتدنا عليها ، هناك أيضًا أشياء غريبة - على سبيل المثال النمل أو خنازير غينيا. لكن بعض الأطباق لن تفسد شهيتك وستستمتع بالتأكيد بذوقك. ما الذي يجب أن تجربه بالتأكيد عند السفر في كولومبيا؟
صينية بيزا (صينية بيزا)
هذا طبق عالي السعرات الحرارية يمنحك الطاقة طوال اليوم. يأكله الكولومبيون في الغالب في وقت الغداء. إنه مصنوع من الأرز والموز والأفوكادو والفاصوليا الحمراء وشرائح اللحم أو اللحم المفروم المقلي والنقانق ولحم الخنزير المقلي والبيض المقلي في الأعلى. تُؤكل بانديها بايسا مع خبز التورتيلا والذرة.
Arepas (Arepas)
Arepas هو طعام الشارع للمطبخ الكولومبي ، وهو نوع من الوجبات السريعة. يتم تقديم فلاتبريدز بشكل منفصل للطبق ومع حشوات مختلفة - مالحة وحلوة. تُخبز التورتيلا من دقيق الذرة والجبن الأبيض والزبدة مع إضافة الماء والملح. الأريبا عطرة للغاية وتسبب شعورًا حادًا بالجوع - يستحيل مقاومتها!
حساء سانكوشو
ينعكس حب الكولومبيين لفترات طويلة من اللحم في هذا الحساء. اللحوم التي تم طهيها لفترة طويلة تنقع المكونات الأخرى في الروائح وتصبح طرية لدرجة أنها تذوب في فمك. يُضاف الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير إلى هذا الحساء ، ويُسلق الطبق إلى حساء كثيف تقريبًا. الحساء حار جدا ويحتوي أيضا على الخضار والكثير من البهارات العطرية.
اهياكو
شوربة كولومبية تقليدية ، وتشمل أربعة أنواع من البطاطس والذرة والدجاج وطبق من الأرز والأفوكادو ، والتي يجب سكبها في أجياكو قبل الاستخدام. يشتمل الحساء أيضًا على عنصر مثل الجاسكا ، والذي يمنح الحساء رائحة فريدة وطعمًا خاصًا. من المستحيل العثور على هذا المكون معنا ، وبالتالي لن يكون من الممكن طهي هذا الحساء الكولومبي الشهير في المنزل.
غرناطة مازوركا (كوب رمان)
السلطة المكون الرئيسي منها الذرة. يُقشر كوز الذرة ثم تُخلط الحبوب مع اللحم والجبن والخضروات والأعشاب والصلصات المختلفة حسب الرغبة. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن السلطة تعتبر صحية للغاية بسبب تركيبتها الغنية.
دجاج بالارز
هذا الطبق ليس نادرًا بالنسبة لدول أمريكا اللاتينية ، ولكل دولة وصفتها الفريدة. يُطهى الأرز الكولومبي في مرق الدجاج مع الفلفل والزعفران ، مما يمنحه طعمًا غنيًا وفريدًا.
(امباناداس)
نوع آخر من التورتيلا الكولومبي المحشي. إمباناداس مصنوعة من دقيق الذرة والمقلية. يمكن أن تكون الحشوة لحم بقري أو دجاج أو فاصوليا أو جبن أو خضروات. من المريح أن تأخذ مثل هذه الوجبة الخفيفة معك عند السفر.
Облеас (ويفر)
أوبلز الحلوى الكولومبية عبارة عن كعكة كبيرة بحشوات حلوة - كراميل أو شوكولاتة أو مربى أو جبن أو جوز الهند حلو جدا ومرتفع جدا في السعرات الحرارية ، ولكن لذيذ بشكل لا يصدق!
ذرة مشوية وجوز الهند مقلي
يتم تمثيل طعام الشارع الكولومبي أيضًا من خلال هذه الأطباق البسيطة - قطعة خبز الذرة الكاملة وعصي جوز الهند المقلية في مقلاة ساخنة. تباع الوجبات الخفيفة في العديد من المدن في كولومبيا.
Авена (دقيق الشوفان)
هذا المشروب ، المحدد في الذوق ، ولكنه صحي للغاية ، هو ممثل مشرق آخر لطعام الشارع في كولومبيا. إنه مصنوع من دقيق الشوفان ، وله قوام كريمي ويقدم مع فتات البندق أو القرفة.
شاي الكوكا
يتكون المشروب الساخن من أوراق الكوكا ، التي استخدمها الهنود في العصور القديمة كعلاج لأمراض الجبال. تحتوي الكوكا على مواد مفيدة للجسم ولكنها لا تسبب الإدمان. طعمها مثل الشاي العشبي والأخضر - شيء بينهما.