الطماطم هي فاكهة يكون موسمها الكامل على قدم وساق من مايو ويستمر لبعض الأنواع حتى أكتوبر قبل الصقيع الأول. لذلك شهر يوليو هو الوقت المثالي للاستمتاع بالطماطم اللذيذة التي تختارها طرية أو طرية حسب ذوقك. يجب معالجة الطماطم عالية الجودة بأقل قدر ممكن. لذا ، إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لوجود الطماطم في حديقتك ، فاختر الطماطم من الزراعة العضوية أو الزراعة المستدامة. اختر الطماطم التي لا تزال لها سيقان مثل الطماطم العنقودية أو ساقها. هذا المعيار هو علامة على النضارة وهو أساسي لأنه بفضله ، تستمر الثمار المقطوفة في جذب الطاقة التي تحتاجها. تأكد من اختيار طماطم حمراء جدًا ، بدون بقع ، بدون فرقعة أو جروح.

الطماطم فاكهة عطرية وحلوة ، تستحق أن يتم تناولها بسرعة بعد قطفها للاستفادة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. من الناحية المثالية ، ضع الطماطم في سلة أو سلة فواكه وقم بتخزينها لمدة 3 إلى 4 أيام في درجة حرارة الغرفة. ضع في اعتبارك إضافة شبكة في الأعلى لمنع الحشرات من لدغها. ومع ذلك ، فهي ثمرة هشة. لذا احرص على عدم عصر الطماطم بإحكام شديد مع بعضها البعض أو مع غيرها من الفواكه أو الخضار.