المحتويات
حول أي منتج ، عاجلاً أم آجلاً ، تظهر الحقائق ، غير المعروفة سابقًا. بعض هذه الحقائق تجعل الجمهور يدرك حقًا هذه المنتجات. لكن بعض الحقائق الجديدة تنتمي إلى فئة الأساطير والتخمينات. ومن المهم عدم الخلط بينهما. لنتحدث اليوم عن الكاتشب والأساطير المرتبطة به.
الكاتشب هو أحد مضادات الأكسدة الرائعة ، بالإضافة إلى أنه يؤثر بشكل كبير على مزاجنا ، ويخفف من الأفكار المقلقة ويعطي دفعة عاطفية. يحتوي الكاتشب الطبيعي على مادة السيروتونين - هرمون السعادة. تحتوي هذه الصلصة على فيتامينات ب ، وفيتامين ك ، وب وب ، وحمض الأسكوربيك ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور.
الخرافة الأولى: الكاتشب ليس له فوائد
بالحديث عن الصلصة الطبيعية أنها لا تحتوي على مواد حافظة ومثبتات ومنكهات وغيرها من الحيل الكيميائية للمصنعين. تحتوي الطماطم والفلفل الأحمر على مادة الليكوبين ، الصبغة التي تمنحها اللون. المعالجة الحرارية لهذه الخضار تحافظ على مصلحتها تمامًا ، والنشا في الكاتشب يعطيها بنية ولا يشكل أي خطر على الصحة. لذا استخدم الكاتشب بقدر ما تستخدم سلطة الطماطم.
الأسطورة 2. الكاتشب مصنوع من القليل من الطماطم
بالطبع ، لم يتم إلغاء إهمال الشركة المصنعة. لكن العلامات التجارية التي تقدر سمعتها ، من غير المحتمل أن تقلل من تكلفة إنتاج الصلصة. اشترِ كاتشبًا لا يسبب لك الشك ، والذي لا يحتوي على مكونات كيميائية إضافية ، وانتبه للملاحظات حول مراقبة جودة إنتاجه.
الخرافة الثالثة: الكاتشب ليس من الطماطم
ثم هناك شائعات تقول أن الكاتشب لا يتم تحضيره من الطماطم ، ولكن من مكونات أخرى - التفاح ، الكوسة. لقد ولدت بسبب حقيقة أن الشركات المصنعة تضيف في بعض الأحيان إلى الطماطم والخضروات أو الفواكه الأخرى للحصول على المذاق والملمس المطلوبين للصلصة. بالطبع ، إذا كان من المهم جدًا بالنسبة لك الحصول على الكاتشب فقط من الطماطم ، فقم بدراسة التكوين بعناية. ولكن لا يوجد أي ضرر من المكونات الطبيعية الأخرى ، بالإضافة إلى أن تكلفة الكاتشب هذه أقل قليلاً.
الخرافة الرابعة: الكاتشب مادة مثيرة للحساسية وسبب زيادة الوزن
نظرًا لوجود السكر في الكاتشب ، فإنهم يلقون باللوم عليه في تكوين الوزن الزائد. لكن الكاتشب مكمل غذائي رئيسي ، وأكله بكميات ضخمة مستحيل بكل بساطة. لذلك إذا كانت وجباتك تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، فلن يؤثر الكاتشب على زيادة الوزن. يمكن أن تسبب صلصة الطماطم أيضًا الحساسية ، لأن الطماطم الحمراء هي نفسها منتج مثير للحساسية. ولكن عادةً ما تكون هذه الميزة معروفة مسبقًا.
الأسطورة 5. الأطفال كاتشب
لا يوجد فرق بين تكوين الكاتشب للكبار والأطفال. لكن من الواضح أن سعر منتج "الأطفال" سيكون أعلى من ذلك بكثير. من المهم في اختيار الصلصة للأطفال اختيار منتج آمن بتركيبة طبيعية وعدم وجود حساسية من الطماطم. يُسمح باستخدام الكاتشب للأطفال بعد 5 سنوات - وليس قبل ذلك.
المزيد حول تاريخ الكاتشب شاهد في الفيديو أدناه:
