تقع في شمال إيطاليا ، تشتهر تورينو بالسيارات وكرة القدم والألعاب الأولمبية الشتوية والآن ... نباتي! أعلن العمدة الجديد كيارا أبيندينو عن خطط لتحويل تورين إلى "أول مدينة نباتية" في إيطاليا في عام 2017. يوم أسبوعي خالٍ من اللحوم ، محاضرات لأطفال المدارس حول موضوع رعاية الحيوان والبيئة ، صدم الجزارين المحليين.
كما تقول ستيفانيا جيانوزي ، النائبة والمسؤولة عن المبادرة. في الواقع ، لن تجبر شوارع إحدى المدن الإيطالية السائح النباتي على البحث عن مكان مناسب لتناول طعام الغداء. على الرغم من سمعة بيدمونت لمطبخها المميز للحوم ، فإن تقديم الأطباق النباتية مثير للإعجاب حقًا.
وبحسب كلوديو فيانو ، صاحب أول مطعم نباتي "Mezzaluna" ، والموجود منذ 20 عامًا:. بالإضافة إلى العروض النباتية القياسية مثل التوفو والفلافل ، يمكنك العثور على تعديلات إبداعية من الكلاسيكيات الإيطالية في تورينو. لازانيا بالثوم والفطر بدون صلصة ثقيلة في Il Gusto di Carmilla. من المستحيل إيقاف آيس كريم الفستق النباتي المعتمد على حليب الأرز في متجر مونديلو.
ويشير جيانوزي إلى أن السلطات لا تريد الاشتباك مع منتجي اللحوم والجمعيات الزراعية ، التي نظمت ، بالمناسبة ، حفل شواء في مايو الماضي احتجاجًا على انخفاض المبيعات. بدلاً من ذلك ، تركز ستيفانيا على الفوائد البيئية للنباتيين ، مستشهدة بمبادئ الأمم المتحدة واتفاقية باريس (2015) كحجج قوية لتقليل استهلاك اللحوم في المدينة.
تقول مونيكا شيلاتشي ، وهي ناشطة نباتية في الثلاثينيات من عمرها ،
يقول العمدة ،