يُطلق على المكسرات والفواكه المجففة حقًا اسم منتجات صحية غير مسبوقة - قائمة خصائصها القيمة لا حصر لها. في الوقت نفسه ، يمكن أن تسبب المكسرات والفواكه المجففة المفيدة جدًا للأطفال ضررًا للجسم. لتجنب هذا ، يجب أن تتعلم قدر الإمكان عنهم.
صغيرة ولكنها بعيدة
فوائد المكسرات للأطفال هائلة حقًا. قيمة خاصة هي الأحماض الأمينية الأساسية للتطور السليم. في مثل هذه التركيبة المتوازنة ، نادرًا ما توجد في الأطعمة النباتية. يتم تمثيل الدهون بالأحماض الدهنية غير المشبعة. من بينها ، تحتل أحماض أوميغا 3 مكان الشرف ، وهي مسؤولة عن العمل المنسق بشكل جيد للجهاز العصبي والدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، المكسرات غنية بالفيتامينات الحيوية والعناصر النزرة.
الفواكه المجففة تثير الإعجاب بمركبتها من الفيتامينات والمعادن لا تقل عن ذلك. لا يخفى على أحد أن المعالجة الحرارية تدمر جزئيًا المواد المفيدة في تكوين الفواكه الطازجة ، بينما تحتفظ بها الفواكه المجففة بالكامل تقريبًا ، ويتم تخزينها بهذا الشكل لفترة طويلة جدًا. الفواكه المجففة غنية أيضًا بالألياف المسؤولة عن عمل الجهاز الهضمي. وبفضل الفركتوز ، فإن هذه الأطعمة الشهية تحل محل الحلويات الضارة.
المقدمة المثالية
في أي عمر يمكنني أن أعطي طفلي المكسرات؟ لا ينصح الأطباء بفعل ذلك في وقت أبكر من ثلاث سنوات ، وإلا فقد يتعرض الطفل للاختناق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معدة الطفل غير الناضجة لا تستطيع تحمل مثل هذه الوفرة من الدهون ، ناهيك عن حقيقة أن المكسرات هي واحدة من أخطر مسببات الحساسية. لهذا السبب يوصى بإدخالهم في النظام الغذائي بجرعات صغيرة ، ومراقبة التفاعل بعناية. كم عدد المكسرات التي يمكن أن تعطيها لطفل يزيد عمره عن ثلاث سنوات؟ الجزء الأمثل هو 30-50 جم من المكسرات لا تزيد عن مرتين في الأسبوع.
مع الفواكه المجففة ، كل شيء أبسط إلى حد ما. يمكن إضافتها إلى قائمة الأطفال من 11 إلى 12 شهرًا. عادة ما تبدأ مع مغلي على أساس الفواكه المجففة. يُسمح أيضًا بإعطاء الطفل 1-2 شرائح من التفاح أو الكمثرى المجفف ، ومراقبة حالته بعناية. ثم يمكنك الانتقال بسلاسة إلى المشمش المجفف والخوخ والتمر والزبيب. تذكر: يجب ألا يتجاوز البدل اليومي 50-80 جم من الفواكه المجففة.
قوة الضربة الصحية
المكسرات لمناعة الأطفال - واحدة من أكثر المنتجات المفيدة. ولكل نوع فائدة معينة. الجوز له تأثير ثبات ويطبيع الهضم. البندق يحسن وظائف القلب ويمنع تطور فقر الدم. الفول السوداني يحفز الجهاز العصبي وعمليات التفكير. يعزز اللوز نمو وتطور مختلف الأعضاء. يقوي الكاجو مينا الأسنان ويخفف الالتهابات. فوائد الصنوبر للأطفال هي أنها تهدئ القلق وتعزز النوم الهادئ.
كما أن الفواكه المجففة ليست أدنى من المكسرات من حيث التأثيرات العلاجية. الزبيب من جميع الأصناف يقوي جهاز المناعة بشكل مثالي ، لذلك يوصى به للوقاية من مرض البري بري. يعمل المشمش المجفف على تسريع النمو الكلي وحماية الدورة الدموية من العوامل السلبية. البرقوق ضروري لعملية الهضم الصحية والميكروبات المعوية الطبيعية. التمر يقوي العظام والأسنان ويقوي الأنسجة العضلية.
اختيار غير متحيز
من المهم معرفة ليس فقط ما هي المكسرات التي يمكن تقديمها للأطفال ، ولكن أيضًا كيفية اختيارها بشكل صحيح. من الناحية المثالية ، يجب عليك شراء المكسرات في القشرة - حتى لا تتدهور لفترة أطول. إذا وجدت طبقة مغبرة بالداخل ، فيجب التخلص من الجوز. هذا يدل على وجود مواد ضارة. انتبه إلى لون اللب. يشير اللون الأصفر على القطع إلى بداية عملية التعفن. بالمناسبة ، للحفاظ على المكسرات لفترة أطول ، جففها واحتفظ بها في مكان بارد ومظلم.
لا يعد المظهر الجذاب للفواكه المجففة دائمًا علامة على الجودة الممتازة. على العكس من ذلك ، فغالباً ما يشير إلى أن الثمرة تمت معالجتها بمادة خاصة لإضفاء النعومة واللمعان. في الواقع ، الفواكه المجففة الذائبة وغير الشهية هي الأكثر فائدة. لكن طعم اليرقات والنبيذ يعطيان منتجًا تم تخزينه مع الانتهاكات. لتجنب ذلك في المنزل ، احتفظ بالفاكهة المجففة في كيس من الكتان حيث تكون جافة ومظلمة.
معالجة دقيقة
كيف نعطي المكسرات للاطفال؟ على أي حال ، لا يمكنك أكلها نيئة. الحقيقة هي أن بعض المكسرات تحتوي على سموم لا يتم تحييدها إلا بعد المعالجة الحرارية. لكن لا يجب أن تفرط في طهي الحبوب - خمس دقائق في مقلاة جافة كافية تمامًا. ينصح الأطباء بإعطاء الأطفال المكسرات مع موسلي ، كجزء من أطباق مختلفة أو للحلوى. لكن ليس مع المعجنات ، لأنه من حيث السعرات الحرارية ، فهي تغطي نصف النظام الغذائي اليومي للطفل.
تُغسل الفواكه المجففة جيدًا وتُطهى على البخار في الماء المغلي. في هذا الشكل ، يمكن إضافتها إلى الحبوب والجبن والسلطات. والفواكه المجففة تجعل كومبوت فيتامين ممتاز. خذ خليطًا من أي فاكهة مجففة تزن 50 جم واسكب 500 مل من الماء المصفى طوال الليل. في الصباح ، دون تصريف الماء ، اغلي طبق الفاكهة واتركه يقف تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا. في هذه الحالة يفضل الاستغناء عن السكر أو استبداله بالعسل.
تعتبر المكسرات والفواكه المجففة مكملًا مهمًا لنظام الطفل الغذائي ، خاصة في أشهر الشتاء. ولكن هذا هو الحال بالضبط عندما تحدد الفائدة بالكمية. اختر فقط المنتجات عالية الجودة للأطفال وطهيها بروح مع بوابة الطهي "الطعام الصحي القريب مني".