القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 206 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.2% | 5.9% | 817 غرام |
| البروتينات | 29.65 غرام | 76 غرام | 39% | 18.9% | 256 غرام |
| الدهون | 8.8 غرام | 56 غرام | 15.7% | 7.6% | 636 غرام |
| مياه | 60.97 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1.3% | 3728 غرام |
| رماد | 1.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.086 ملغ | 1.5 ملغ | 5.7% | 2.8% | 1744 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.155 ملغ | 1.8 ملغ | 8.6% | 4.2% | 1161 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 112.9 ملغ | 500 ملغ | 22.6% | 11% | 443 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.585 ملغ | 5 ملغ | 11.7% | 5.7% | 855 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.65 ملغ | 2 ملغ | 32.5% | 15.8% | 308 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 24.9% | 195 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.42 ملغ | 15 ملغ | 2.8% | 1.4% | 3571 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 7.744 ملغ | 20 ملغ | 38.7% | 18.8% | 258 غرام |
| البيتين | 14.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 381 ملغ | 2500 ملغ | 15.2% | 7.4% | 656 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 24 ملغ | 1000 ملغ | 2.4% | 1.2% | 4167 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 26 ملغ | 400 ملغ | 6.5% | 3.2% | 1538 غرام |
| صوديوم ، نا | 63 ملغ | 1300 ملغ | 4.8% | 2.3% | 2063 غرام |
| الكبريت ، س | 296.5 ملغ | 1000 ملغ | 29.7% | 14.4% | 337 غرام |
| الفوسفور ، ص | 239 ملغ | 800 ملغ | 29.9% | 14.5% | 335 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.83 ملغ | 18 ملغ | 10.2% | 5% | 984 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.01 ملغ | 2 ملغ | 0.5% | 0.2% | 20000 غرام |
| النحاس والنحاس | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4% | 1220 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 32.4 μg | 55 μg | 58.9% | 28.6% | 170 غرام |
| الزنك ، الزنك | 5.44 ملغ | 12 ملغ | 45.3% | 22% | 221 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.917 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.471 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.946 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.349 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.358 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.505 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.772 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.184 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.195 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.171 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.802 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.7 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.311 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.805 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.451 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.413 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.168 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.945 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.383 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 87 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.417 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.013 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.016 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.256 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.03 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.102 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.604 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 21.5% | 10.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.303 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.291 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.011 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.327 غرام | من 11.2 ل20.6 | 2.9% | 1.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.24 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.055 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.032 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.055 غرام | من 0.9 ل3.7 | 6.1% | 3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.272 غرام | من 4.7 ل16.8 | 5.8% | 2.8% |
قيمة الطاقة 206 كيلو كالوري.
- شريحة لحم (الناتج من 505 جم لحم نيء) = 375 гр (772.5 кКал)
لحم بقري متنوع ، لحم الخاصرة ، لحم منزوع الدهون إلى 0 ″ ، مقلي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 22,6٪ ، فيتامين ب 5 - 11,7٪ ، فيتامين ب 6 - 32,5٪ ، فيتامين ب 12 - 51,3٪ ، فيتامين ب - 38,7٪ ، بوتاسيوم - 15,2٪ ، الفوسفور - 29,9،58,9٪ ، السيلينيوم - 45,3،XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX،XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 206 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد ، لحم بقري متنوع ، لحم الخاصرة ، لحوم منزوعة الدهون حتى 0 ، مقلي ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لحم بقري متنوع ، لوكوفالوك ، لحوم مع إزالة الدهون حتى 0 "، المقلية
2021-02-17