القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 215 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.8% | 6% | 783 غرام |
| البروتينات | 20.28 غرام | 76 غرام | 26.7% | 12.4% | 375 غرام |
| الدهون | 14.19 غرام | 56 غرام | 25.3% | 11.8% | 395 غرام |
| مياه | 65 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 1.3% | 3497 غرام |
| رماد | 0.92 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 غرام |
| الريتينول | 0.004 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.052 ملغ | 1.5 ملغ | 3.5% | 1.6% | 2885 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.175 ملغ | 1.8 ملغ | 9.7% | 4.5% | 1029 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 83.1 ملغ | 500 ملغ | 16.6% | 7.7% | 602 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.576 ملغ | 2 ملغ | 28.8% | 13.4% | 347 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 26.4% | 176 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.5% | 9231 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.136 ملغ | 20 ملغ | 25.7% | 12% | 389 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 246 ملغ | 2500 ملغ | 9.8% | 4.6% | 1016 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 23 ملغ | 1000 ملغ | 2.3% | 1.1% | 4348 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 10 ملغ | 400 ملغ | 2.5% | 1.2% | 4000 غرام |
| صوديوم ، نا | 52 ملغ | 1300 ملغ | 4% | 1.9% | 2500 غرام |
| الكبريت ، س | 202.8 ملغ | 1000 ملغ | 20.3% | 9.4% | 493 غرام |
| الفوسفور ، ص | 188 ملغ | 800 ملغ | 23.5% | 10.9% | 426 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.73 ملغ | 18 ملغ | 9.6% | 4.5% | 1040 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.002 ملغ | 2 ملغ | 0.1% | 100000 غرام | |
| النحاس والنحاس | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.2% | 2128 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 19.2 μg | 55 μg | 34.9% | 16.2% | 286 غرام |
| الزنك ، الزنك | 3.43 ملغ | 12 ملغ | 28.6% | 13.3% | 350 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.418 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.028 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.793 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.962 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.796 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.005 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.56 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.974 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.227 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.828 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.276 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.028 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.139 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.004 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.386 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.936 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.859 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.777 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.213 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 62 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.892 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.808 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 6.211 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.012 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.012 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.439 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.075 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.414 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.175 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 2.069 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.012 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.707 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 39.9% | 18.6% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.109 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.508 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.462 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.046 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.12 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 5.937 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 5.175 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.762 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.034 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.663 غرام | من 11.2 ل20.6 | 5.9% | 2.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.562 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.085 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.402 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.075 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.026 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.026 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.005 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.019 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.019 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.038 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.04 غرام | من 0.9 ل3.7 | 4.4% | 2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.012 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.464 غرام | من 4.7 ل16.8 | 9.9% | 4.6% |
قيمة الطاقة 215 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (61 كيلو كالوري)
- رطل = 453.6 جرام (975.2 كيلو كالوري)
لحم بقري متنوع ، شريحة لحم عظم تي ، لحم مع إزالة الدهون إلى 1/8 ″ ، نيئ غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 16,6،6٪ ، فيتامين B28,8 - 12،56,7٪ ، فيتامين B25,7 - 23,5،34,9٪ ، فيتامين PP - XNUMX،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX ، XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 215 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لحم بقري متنوع ، شريحة لحم بالعظم ، لحوم منزوعة الدهون إلى مستوى 1/8 ، نيئة ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لحم بقري متنوع ، t - شريحة لحم بالعظم مع إزالة الدهون إلى مستوى 1/8 ، نيئة
2021-02-17