لجعل حفل الزفاف يغني ويرقص مثل الموسيقى ، لا يمكنك الاستغناء عن وليمة رائعة. قائمة هذه الوجبة مليئة دائمًا بالمأكولات الشهية والأطباق اللذيذة. وإذا كنت تريد أن تترك انطباعًا دائمًا لدى ضيوفك الأعزاء ، فيمكنك اللجوء إلى التقاليد الخارجية.
تقليد العمق القديم
إن وليمة الزفاف الغنية هي مفتاح الحياة الأسرية السعيدة ، وبالتالي ليس من المعتاد تبخير الحلويات. يبدأ البريطانيون ، على سبيل المثال ، في إرضاء الضيوف من عتبة الباب مباشرة ، وتسليمهم أكياس الحلوى وبطاقات الشكر. الطبق الرئيسي للعيد هو لحم الضأن المشوي ، الذي يسود على عدد لا يحصى من وجبات اللحوم والأسماك الخفيفة. يُفتتح جزء الحلوى باللبن التقليدي مع الزبيب والبهارات. يبدو مظهره مثيرًا للإعجاب بشكل خاص ، لأنه قبل التقديم ، يُسكب البودينغ بالروم ويُشعل النار.
يستعد سكان النرويج منذ زمن بعيد لحفل زفاف "ثريد العروس" من القمح والقشدة السميكة. تقليديا ، يتم تقديمها بعد أن ترتدي العروس "زي المرأة المتزوجة". في كثير من الأحيان ، في خضم الاحتفال ، يسرق أحد الضيوف الأذكياء قدرًا من العصيدة ، ويطالب بفدية سخية مقابل ذلك. من الضروري إعادة العصيدة بأي ثمن ، وإلا فلن يرى الشباب حياة سعيدة.
يشتهر حفل الزفاف المجري بتقاليده الرمزية. يجب على المتزوجين أن يأكلوا لفافة ملفوف ضخمة. وفقًا للأسطورة ، يرمز هذا الطبق إلى حرمة الروابط الأسرية ويضمن جيشًا من الأطفال الصغار الأصحاء في المستقبل. يشغل الديك المحمص مكان الشرف على الطاولة - وهو رمز قديم للخصوبة والازدهار. أما بالنسبة للحلوى ، فسيتمتع الضيوف بلفائف كبيرة محلية الصنع مع التفاح والمكسرات.
الزفاف اليوناني التقليدي هو وليمة رائعة مع سلسلة من الأطباق المغرية ، تبدو أسماؤها مثل ترديد الآيات القديمة. لفائف الكرنب المحشو باللحم والأرز في أوراق العنب ، وأسياخ سوفلاكي الطرية في اللافاش العطري ، والباذنجان المخبوز مع اللحم المفروم العصير سوف يجعل أي ذواقة سعداء. كل هذه الوفرة مصحوبة بالمرح الصاخب والرقصات التقليدية.
حكايات عربية في الواقع
العرب مثل أي شخص يعرف الكثير عن حفلات الزفاف على نطاق واسع. وللتأكد من ذلك يكفي أن تزور مرة واحدة على الأقل حفل زفاف عربي أنيق ، وكأنه منقول من صفحات القصص الخيالية إلى الواقع. في اليوم الأول ، يستعد الضيوف بحفلة "متواضعة" لألف شخص بالعصائر الطازجة والحلويات الشرقية الفاخرة. في اليوم الثاني ، تبدأ الاحتفالات الحقيقية مع كيلومترات من الطاولات المليئة بالطعام. الطبق الرئيسي لآلاف السنين يظل لحم الغنم مع الصلصة البيضاء مع بيلاف ماك لوب التقليدي. يتم توزيع أكثر من بقايا طعام سخية من المائدة في نهاية المهرجان على الأصدقاء والجيران. بعد أسبوع ، يذهب العروسين إلى وليمة عودة للضيوف ، فخمة ووفرة على حد سواء. وعرس عربي حقيقي يستمر لمدة شهر على الأقل.
البدو ليسوا غرباء على أي شيء بشري ، وبالتالي فهم سعداء أيضًا بالذهاب في نزهة على الأقدام في حفل زفاف. في هذه المناسبة ، يعدون جملًا مقليًا تقليديًا ، يمكنه التنافس في الأصالة دون أي إبداع طهي آخر. بادئ ذي بدء ، يتم حشو العديد من الأسماك الكبيرة بالبيض ، والأسماك محشوة بالدجاج ، والطيور ، بدورها ، محشوة بلحم الضأن المقلي ، والذي يتناسب بطريقة ما مع بطن الجمل. ثم تُدفن هذه "ماتريوشكا" في الرمال وتشتعل نار فوقها. بعد الانتهاء من الطقوس ، يتم حفر الجمل في ضوء النهار وتقسيمها بين الضيوف ، ويبدأون في تناول الطعام.
تبدو أكثر تواضعًا وعادية مثل حفل زفاف سوري ، حيث يحكم الكرة لحم الضأن على البصق. كمقبلات ، يتم تقديم طبق تقليدي - اللحم المقلي وكرات السمك مع إضافة الأعشاب الحارة. سلطة مازا من الطماطم والدواجن والزيتون والمكسرات وبذور البطيخ أمر لا بد منه أيضًا على المائدة. كما هو الحال في البلدان العربية الأخرى في سوريا ، تقام حفلات الزفاف دون ضحك على المشروبات - ومن المعتاد أن تدلل نفسك بعصائر الفاكهة والمياه الغازية الحلوة.
سحر آسيا المتواضع
يمكن التعرف بسهولة على حفل الزفاف الهندي من خلال وفرة الأرز والتوابل العطرية على المائدة. مهما كانت الأطباق غير الموجودة في قائمة الأعياد ، فستظل أطباق الأرز المسلوق في المحمية موجودة دائمًا. وكان طبق التاج ولا يزال بيلاف ، الذي يتم إعداده وفقًا لوصفة التوقيع الخاصة به في كل قرية هندية فردية. يتم تقديمه بكميات كبيرة على صينية نحاسية كبيرة ، على طول حوافها توضع أكواب تقديم صغيرة للأطباق الأخرى. ضيف الشرف في العيد هو لحم الضأن المشوي مع السبانخ. لحم الخنزير مع الأرز والأناناس ليس أقل متعة بالنسبة للحفلات.
عند التحضير لحفل زفاف ، يسترشد الكوريون بقاعدة "إذا كان مفرش المائدة غير مرئي خلف الأطباق ، فإن الطاولة في وضع مثالي". على عكس الصور النمطية المخيفة ، لا توجد كلاب هنا بأي شكل من الأشكال. الطبق الرئيسي عبارة عن ديك مسلوق ، يتم لفه عادة بخيوط ملونة ويضع فلفل أحمر في المنقار ، رمزًا للحب الأبدي. تشمل قائمة الزفاف الإلزامية العشرات من أنواع السلطات والمخللات الوطنية. يتم تقديم الحلويات الملونة مع تشاك تشاك الذهبي وحطب كاديوري الكوري وفطائر بيجوديا وغيرها الكثير.
حفل الزفاف البالي الوطني ليس مجرد حفل رومانسي على الشاطئ الرملي للمحيط تحت أشعة الشمس عند غروب الشمس. إنها أيضًا وجبة لذيذة بنكهة محلية. قد يكون أهم ما يميز البرنامج هو الخنزير المدخن بالكامل ، والذي يتم تقديمه على طبق من الزهور النضرة والشموع المضاءة. لا تكتمل المائدة الاحتفالية بدون السمك المشوي على أوراق الموز أو الروبيان في خليط مقرمش أو التوفو المقلي مع الصلصة الحارة. يسعد أي عروس أن يعرف أنه وفقًا للتقاليد المعمول بها ، يتم إعداد كل هذه الأطباق من قبل العريس بنفسه في الليلة التي تسبق الزفاف.
مهما كانت القائمة التي تختارها لحفل الزفاف الخاص بك ، فإن الشيء الرئيسي ليس فقط إحيائها بالضبط ، ولكن أيضًا للتأكد من وصول جميع الضيوف إلى الحلوى في صحة جيدة ويمكنهم تقدير ذلك.