القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 449 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 26.7% | 5.9% | 375 غرام |
| البروتينات | 31.3 غرام | 76 غرام | 41.2% | 9.2% | 243 غرام |
| الدهون | 34.4 غرام | 56 غرام | 61.4% | 13.7% | 163 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.4 غرام | 219 غرام | 0.6% | 0.1% | 15643 غرام |
| مياه | 26.2 غرام | 2273 غرام | 1.2% | 0.3% | 8676 غرام |
| رماد | 6.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.09 ملغ | 1.5 ملغ | 6% | 1.3% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.26 ملغ | 1.8 ملغ | 14.4% | 3.2% | 692 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 119.2 ملغ | 500 ملغ | 23.8% | 5.3% | 419 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.343 ملغ | 5 ملغ | 6.9% | 1.5% | 1458 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.31 ملغ | 2 ملغ | 15.5% | 3.5% | 645 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.45 μg | 3 μg | 115% | 25.6% | 87 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.2 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.29 ملغ | 15 ملغ | 1.9% | 0.4% | 5172 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 6.47 ملغ | 20 ملغ | 32.4% | 7.2% | 309 غرام |
| البيتين | 15.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 412 ملغ | 2500 ملغ | 16.5% | 3.7% | 607 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 9 ملغ | 1000 ملغ | 0.9% | 0.2% | 11111 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 27 ملغ | 400 ملغ | 6.8% | 1.5% | 1481 غرام |
| صوديوم ، نا | 2253 ملغ | 1300 ملغ | 173.3% | 38.6% | 58 غرام |
| الكبريت ، س | 313 ملغ | 1000 ملغ | 31.3% | 7% | 319 غرام |
| الفوسفور ، ص | 236 ملغ | 800 ملغ | 29.5% | 6.6% | 339 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.14 ملغ | 18 ملغ | 17.4% | 3.9% | 573 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.017 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.2% | 11765 غرام |
| النحاس والنحاس | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 2.6% | 862 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 26.8 μg | 55 μg | 48.7% | 10.8% | 205 غرام |
| الزنك ، الزنك | 6.37 ملغ | 12 ملغ | 53.1% | 11.8% | 188 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.933 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.377 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.997 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.352 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.299 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.399 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.726 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.182 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.285 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.127 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 2.254 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 3.065 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 2.614 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 5.098 غرام | ~ | |||
| البرولين | 2.254 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.262 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 1.022 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.401 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 119 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 14.35 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.13 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.1 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 1.22 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 7.66 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 4.48 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 16.85 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 100.3% | 22.3% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 2.27 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 14.58 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.58 غرام | من 11.2 ل20.6 | 14.1% | 3.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.25 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.33 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.33 غرام | من 0.9 ل3.7 | 36.7% | 8.2% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.25 غرام | من 4.7 ل16.8 | 26.6% | 5.9% |
قيمة الطاقة 449 كيلو كالوري.
- 3 شرائح = 34 جم (152.7 كيلو كالوري)
- العبوة ، المطبوخة (العائد من 12 أونصة من المنتج الخام) = 170 гр (763.3 кКал)
لحم البقر المملح ، قطع الإفطار غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 14,4٪ ، كولين - 23,8٪ ، فيتامين ب 6 - 15,5٪ ، فيتامين ب 12 - 115٪ ، فيتامين ب ب - 32,4٪ ، بوتاسيوم - 16,5 ، 29,5، 17,4،11,6٪، فوسفور - 48,7،53,1٪، حديد - XNUMX،XNUMX٪، نحاس - XNUMX،XNUMX٪، سيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪، زنك - XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 449 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لحم البقر الرطب المملح ، شرائح للإفطار ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لحم البقر الرطب المملح ، شرائح للإفطار
2021-02-17