المحتويات
هذه الفاكهة الاستوائية ، التي تقع في روسيا بشكل أساسي بفضل الإكوادور ، كانت منذ فترة طويلة موطنًا لنا. يسعدنا تناول الموز طوال العام. هذا هو الحال فقط عندما يكون اللذيذ مفيدًا للغاية. نقترح اليوم توسيع إطار الطهي المعتاد وتجربته قليلاً. من مقالتنا ، ستتعرف على الأطباق التي يمكن تحضيرها من الموز وكيفية إضفاء الحيوية على قائمة الطعام العادية.
اللحوم أفضل مع الفاكهة
بالمعنى الدقيق للكلمة ، الموز ليس ثمرة على الإطلاق. يمكن أن يتحول نبت صغير من هذا النبات إلى شجيرة عملاقة يبلغ ارتفاعها ثلاثة أمتار في 9 أشهر. إذن ، في الواقع ، هذا عشب ، وثماره ، أي الموز نفسه - توت. ومن هذه التوت ، يمكنك تحضير صلصة الموز الأصلية للحوم.
سوف نحتاج إلى:
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كاري - 2 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 رشة
- حليب جوز الهند 300 مل
- موز - 4 قطع.
تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافًا. نضع الكاري والدقيق وقليل من الملح بالمرور لمدة دقيقة أخرى. ثم يُسكب تدريجياً في حليب جوز الهند ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك. نقطع ثمرتين من الموز إلى مكعبات صغيرة ، ونهرس 2 آخرين ، ونضع كل شيء في قدر ونطهى لمدة 2-5 دقائق أخرى.
يمكن تقديم هذه الصلصة مع لحم الخنزير والبطاطا. نقطع 400 جرام من الفيليه إلى شرائح ، و 4 حبات بطاطس إلى مكعبات. أولاً ، اقلي قطع اللحم ، وعندما تغطى بقشرة ، اسكب البطاطس. نحضر الطبق إلى الاستعداد ، في النهاية نملح ونصب كل شيء مع كاري الموز. انقع البطاطس بلحم الخنزير على النار لبضع دقائق أخرى ، ويمكنك تقديمها على المائدة.
إفطار حلو للعقل
أحد أصناف الموز يسمى "musa sapientum" ، والتي يمكن ترجمتها على أنها "ثمرة رجل حكيم". حقا له تأثير مفيد على الدماغ. ثبت أن المواد الفعالة في الموز تعمل على تحسين الذاكرة وزيادة التركيز. ومتى تفعل هذا ، إن لم يكن في الصباح؟ إليك وصفة فطائر الموز على الإفطار.
نحن نأخذه:
- الحليب - 70 مل
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 ملاعق صغيرة.
- ملح - 1 رشة
- دقيق -120 جم
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة شاي.
- موز ناضج كبير - 2 قطعة.
للتزيين:
- زبدة - حسب الرغبة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
اخفقي الحليب والبيض والسكر ورشة ملح بمضرب بيض. يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز ويُعجن العجينة المتجانسة. نعجن الموز في عجينة ونخلطها في العجين ونقلي الفطائر في مقلاة.
دعونا نضيف لمسة أخرى. تذوب شريحة من الزبدة في مقلاة وتذوب 1 ملعقة كبيرة. سكر ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء الساخن والوقوف على النار حتى يتم الحصول على الكراميل الذهبي. تقلى موزة مقطعة إلى دوائر. نقدم بان كيك رودي مع العسل والجوز وشرائح الموز بالكراميل.
موز في قفطان
الموز غني بالتريبتوفان ، والذي بفضله يفرز الجسم السيروتونين بجرعات صدمة تسمى هرمون السعادة. في الكفاح ضد كساد الربيع ، لا توجد وسيلة أفضل للعثور عليها. ولجعل السعادة مطلقة ، سنطبخ الموز في الخليط.
سوف نحتاج إلى:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر بودرة - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق 125 جم.
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة شاي.
- موز - 3 قطع.
- زيت نباتي - 200 مل
في وعاء عميق ، اخفقي البيض والسكر البودرة بمضرب بيض. نخل الدقيق مع البيكينغ باودر هنا ، ونخفقه جيدًا مرة أخرى بمضرب كهربائي لبضع دقائق. يجب أن يصبح الخليط سميكًا وناعمًا ، بدون كتلة واحدة.
يقطع الموز بقسوة إلى قطع عرضية. في قدر بقاع سميك ، سخني كمية كبيرة من الزيت النباتي بحيث يغطي الموز. تُغمس كل قطعة في الخليط وتُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينتشر على مناشف ورقية. قبل التقديم ، يرش السكر البودرة.
الحلوى سهلة
اليوم ، أكثر أنواع الموز شعبية في العالم هو "كافنديش" بسبب صفاته الممتازة في الذوق. من نواح كثيرة ، السبب هو حقيقة أن منافسها الرئيسي ، الموز من صنف "gros-michel" ، قد تم تدميره بالكامل بواسطة الفطريات في القرن الماضي. لحسن الحظ ، في وصفة بودنغ الموز ، يمكنك استخدام أي أصناف.
المكونات:
- سكر 150 جم
- دقيق - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 رشة
- حليب اللوز - 600 مل
- البيض - 3 قطع.
- مستخلص الفانيليا حسب الرغبة
- وافل الجوز -200 جم
- موز - 2 قطعة.
يُمزج السكر والدقيق ورشة ملح في قدر ، ويُسكب كل شيء بحليب اللوز. يُحرّك المزيج باستمرار باستخدام ملعقة ، ويُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. من خليط الحليب المبرد. أعد القدر إلى الموقد ، واسكب كتلة البيض واخلطه جيدًا واتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. في النهاية ، نضع مستخلص الفانيليا ونتركه ينقع لمدة 15-20 دقيقة.
قطع بسكويتات الوفل ، صب القليل في قاع الكريمان. ضعي بضع دوائر من الموز في الأعلى واسكبي كمية صغيرة من كتلة الحليب. نكرر كل الطبقات عدة مرات ونرسل الحلوى لتجميد في الثلاجة. قبل التقديم ، زينيها بشرائح الموز وبتلات اللوز.
كعكة لذيذة بدون متاعب
يحتوي الموز على مركب غني بالفيتامينات والمعادن. تحتوي هذه الفاكهة على فيتامينات ب6، C ، K ، PP ، وكذلك الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والفوسفور. لهذا السبب في مكافحة نقص الفيتامينات ، يوصي الأطباء بالاعتماد على الموز.
يمكنك تناولها في شكلها النقي أو صنع كعكة الجبن بالموز بدون خبز.
سوف نحتاج إلى:
- بسكويت الشوكولاتة الغريبة -350 جم
- زبدة - 150 جم
- الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- موز - 3 قطع.
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- جبن قريش طري -450 جم
- قشطة 35٪ - 200 مل
- سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
للتزيين:
- موز - 2 قطعة.
نطحن بسكويت الشوكولاتة الغريبة إلى فتات ، ونخلط مع الزبدة المذابة. نضغط الكتلة في شكل مستطيل ونضعها في الثلاجة لتجميدها.
في غضون ذلك ، قم بإذابة الجيلاتين في 100 مل من الماء الساخن. اهرس الموز مع عصير الليمون في الخلاط. أضف الجبن الطري والقشدة والسكر البودرة. تغلب على الكتلة إلى قوام سميك وسلس ، ثم صب الجيلاتين المذاب تدريجياً.
نوزع كتلة الموز فوق الكعكة المجمدة ، نسويها ونعيد وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. ثم نقطع كعكة الجبن إلى أجزاء ونزين كل منها بسخاء بشرائح الموز.
مدارات في جرة
من بين العناصر المفيدة الأخرى ، الموز غني بمضادات الأكسدة التي تجدد شباب الجسم من الداخل. ليس من قبيل المصادفة أن لب هذه الفاكهة يضاف في كثير من الأحيان إلى أقنعة الوجه التجميلية. إنها تغذي الخلايا بعمق وترمم الهيكل.
لقد قمنا بالفعل بإعداد أطباق اللحوم من الموز. والآن نقدم لعمل مربى غير عادي.
المكونات:
- موز كبير - 2 قطعة.
- كيوي - 5-6 قطع.
- سكر 150 جم
- الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون 3 ملاعق صغيرة.
نمزج الموز والكيوي في وعاء الخلاط. نطحن الفاكهة في اللب ، ونسكبها في قدر ونغطيها بالسكر ونضيف الجيلاتين وعصير الليمون. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم نترك الكتلة بمفردها لمدة ساعة. مرة أخرى ، اتركه ليغلي ويغلي لمدة 5 دقائق. يمكنك الآن سكب المربى في برطمانات معقمة ولفها. إذا كنت لا تستطيع الانتظار ، يمكنك تجربتها الآن.
أقوى المشروبات
لا يخفى على أحد أنه يمكنك تحضير جميع أنواع العصائر والعصائر من الموز. لكنها ليست معروفة على نطاق واسع عن المشروبات الكحولية بمشاركتها. في أوغندا ، على سبيل المثال ، تحظى بيرة الموز بشعبية ، حيث تبلغ قوتها 30٪.
سوف نتذوق مسكرات الموز الخاصة بنا.
خذها:
- موز كبير ناضج - 3 قطع.
- الحليب - 150 مل
- حليب مكثف - 400 مل
- بياض البيض - 2 قطعة.
- الفودكا - 300 مل
نقطع الموز إلى دوائر ونهرسها في الخلاط. أضف الحليب المعتاد والحليب المكثف ، واخفق كل شيء بعناية مرة أخرى. لجعل القوام أكثر طراوة ، أضف بياض البيض المخفوق. يجب أن يكون البيض فقط طازجًا. يُسكب الفودكا ويُمزج جيدًا ويُسكب في زجاجات ذات سدادات محكمة.
إذا كان طعم المشروب غنيًا جدًا ، خففه بالماء أو أضف رقائق الثلج. يسير مشروب الموز جيدًا مع التفاح والبرتقال والفراولة. ويمكنك أيضًا إضافته إلى القهوة أو سكبه على الآيس كريم.
الآن لديك ما لا يقل عن سبعة أسباب تجعلك تحب الموز أكثر. ابحث عن وصفات أخرى لأطباق الموز بالصور على موقعنا. جرب ، جرب تركيبات جديدة ، فاجئ عائلتك وضيوفك. وبأي شكل تفضل أن تأكل الموز؟ هل لديك وصفة خاصة بهذه الفاكهة؟ سنكون سعداء إذا أخبرتنا عنها في التعليقات.