تحتوي نواة المشمش على كمية كبيرة من فيتامين ب 17 ، مما يساعد بشكل فعال في الوقاية من السرطان.
الوصف
يشبه المشمش الخوخ ولكنه أصغر قليلاً وله قشرة ذهبية أو برتقالية مخملية.
المشمش غير مناسب لصنع العصير ، لكن يمكن خلط هريس المشمش مع عصائر أخرى. الفاكهة الطازجة طعمها حلو ، فهي خليط بين الخوخ والبرقوق. المشمش الخام حامض إلى حد ما ، لكن الحموضة تقل مع نضجه. عندما تنضج ، يتضاعف محتواها من فيتامين أ.
القيمة الغذائية
المشمش له خصائص علاجية رائعة. الفاكهة الطازجة غنية بالسكريات الطبيعية سهلة الهضم والفيتامينات A و C والريبوفلافين (B2) والنياسين (B3). وهو مصدر ممتاز للمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والكبريت والمنغنيز والكوبالت والبروم.
غالبًا ما يتم تجفيف المشمش أو استخدامه كملء للمخبوزات أو تناوله كمربى. يزداد محتوى السعرات الحرارية في المشمش عدة مرات عند تجفيفه ، كما تزداد كمية الكالسيوم والفوسفور والحديد بشكل ملحوظ.
يمنع البيتا كاروتين والليكوبين الموجودان في هذه الفاكهة الذهبية أكسدة الكوليسترول السيئ ، والذي بدوره يساعد في الوقاية من أمراض القلب. حبات المشمش هي المكسرات الغنية بالبروتين والدهون مثل المكسرات الأخرى. كما أنها تحتوي على الكثير من فيتامين ب 17. الاستهلاك اليومي لهذه المكسرات فعال للغاية في الوقاية من السرطان. أفاد مرضى السرطان أن أورامهم تقلصت بجرعات عالية من فيتامين ب 17.
يمكن سحق هذه البذور المرة وابتلاعها بملعقة صغيرة من العسل. تم استخدام ثمار المشمش والبذور والزيت والزهور طبيًا منذ العصور القديمة. تم الحصول على زيت مشابه لزيت اللوز من حبات البذور ، وكان يستخدم على نطاق واسع كمسكن ومضاد للتشنج. الزيت مفيد أيضًا في التئام الجروح ، وله تأثير طارد للديدان ويحسن الرفاهية.
فقر دم. إن كمية الحديد العالية في المشمش تجعله غذاءً ممتازًا لمرضى فقر الدم. تساعد كمية صغيرة من النحاس في الفاكهة على امتصاص الحديد. يمكن أن يؤدي استهلاك المشمش إلى زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الجسم. هذا هو الغذاء المثالي للمرأة أثناء الحيض ، خاصةً الغزيرة منها.
إمساك. يعتبر السليلوز والبكتين الموجودان في المشمش من الملينات الخفيفة وفعالة في علاج الإمساك. يعمل السليلوز غير القابل للذوبان مثل الفرشاة الخشنة التي تساعد في حركات الأمعاء. يمتص البكتين الماء ويحتفظ به ، مما يزيد من كتلة البراز ويعزز حركة الأمعاء.
الهضم. تناول القليل من المشمش قبل الوجبات للمساعدة على الهضم حيث أنها قلوية في الجهاز الهضمي.
رؤية. كمية كبيرة من فيتامين أ (خاصة في المشمش المجفف) ضرورية للحفاظ على الرؤية وتحسينها. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى العمى الليلي وتشوش الرؤية.
حُمى. اخلطي القليل من هريس العسل والمشمش مع المياه المعدنية واشرب هذا المشروب لخفض درجة حرارة الجسم. يروي العطش ويزيل السموم من الجسم بشكل فعال.
مشكلة الجلد. يمكن استخدام عصير أوراق المشمش الطازج خارجيًا لعلاج الجرب والأكزيما وحروق الشمس وحكة الجلد ، كما أنه يبرد ويلطف الحكة.
تنويهات
عادة ما يتم حصاد المشمش عندما يكون صلبًا. المشمش غير الناضج أصفر ولاذع. عندما تنضج ، تصبح طرية ، يصبح لونها مشبعًا ، ويكتسب لونًا برتقاليًا ذهبيًا. في هذا الوقت ، يجب التعامل مع الثمار بحذر ، لأنها تتلف بسهولة.
يمكن تخزين هذه الفاكهة في الثلاجة لمدة ثلاثة أو أربعة أيام. انتباه
يحتوي المشمش الطازج على كميات صغيرة من الأوكسالات. يجب على الأشخاص الذين لديهم ترسبات أكسالات الكالسيوم في الكلى ألا يستهلكوا الكثير من هذه الفاكهة.
المشمش المجفف غني بالمركبات المحتوية على الكبريت مثل ثاني أكسيد الكبريت. قد تسبب هذه المركبات ردود فعل سلبية لدى الأشخاص الذين يعانون من الربو.