اليوم ، اختيار الطعام ضخم. من الوجبات السريعة ومحلات السوبر ماركت إلى مطاعم الذواقة وأسواق المزارعين ، يبدو أن المستهلكين قد حصلوا على كل خيار ممكن. مع وضع هذا في الاعتبار ، من السهل أن تميل إلى تناول الطعام من أجل المتعة ، متناسين القول المأثور القديم القائل بأن الطعام يمكن أن يكون دواء. إذن ما هذا الطعام؟ هل يجب أن يكون الطعام دواء لنا أم مجرد متعة؟ هل تتغير مواقفنا تجاه الطعام؟
وجهات نظر مختلفة
حوالي 431 ق. ه. قال أبقراط ، المعروف بأبي الطب الحديث: "ليكن طعامك دوائك ، وليكن دوائك طعامك". نحن جميعًا على دراية بعبارة "أنت ما تأكله" والعديد من الناس اليوم مؤيدون للنباتية والنباتية وحتى اتباع نظام غذائي نيء كطريق إلى الصحة. تتحدث الحكمة القديمة لليوغيين عن "الاعتدال" ، مع التأكيد على أننا لسنا مجرد جسد ، ولكن أيضًا "وعي نقي غير محدود" ، وأنه لا يوجد شيء في هذا المستوى من الواقع يمكن أن يغير من نحن حقًا ، ولا حتى الطعام.
تم إنشاء كل نوع من الأنظمة الغذائية والترويج له من أجل الصحة ، سواء كان نظام البحر الأبيض المتوسط عالي البروتين ، وعالي الكربوهيدرات ، والدهون الغنية بالمكسرات ، والأسماك ، والخضروات ، أو حمية الفطر الشهيرة التي يستخدمها الكثير من المشاهير اليوم. يقول البعض أنك بحاجة إلى تقليل تناول الدهون ، والبعض الآخر يقول أنك بحاجة إلى زيادتها. يقول البعض أن البروتين جيد ، والبعض الآخر يقول أن البروتين الزائد سيعطي نتائج سلبية: النقرس وحصوات الكلى وغيرها. كيف تعرف ماذا تصدق؟ يشعر الكثير من الناس بالارتباك ويلجأون إلى تناول الطعام مرة أخرى كمتعة ، غير قادرين على فهم الحقائق المتضاربة. تحول البعض إلى الأكل الصحي وأثبتوا وجهة نظرهم بنتائجهم الخاصة.
بينما يحاول الأطباء جعلنا أصحاء من خلال الأدوية والجراحة ، غالبًا ما يصف دعاة الطب التقليدي النظام الغذائي ، والسلوك ، وتغيير نمط الحياة. كثير من الناس يتبعون نصيحة كلا النوعين من العلاج ليصبحوا أصحاء.
ومع ذلك ، يتم إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام لكيفية تأثير الطعام على صحتنا. لا يسعنا إلا أن نرتبك بين التفكير في الطعام كدواء ومتعة تذوق الطعام.
هل يوجد تطور؟
ربما تتغير علاقتنا بالطعام. تقول المصادر أن الخطوة الأولى للسيطرة على صحتك وحياتك هي إدراك ما تأكله والبدء في الانتقال السلس إلى نظام غذائي "أنظف". على سبيل المثال ، اختر المنتجات العضوية بدلاً من المنتجات العادية واشترِ عددًا أقل من المنتجات التي تحتوي على إضافات كيميائية ومواد حافظة. مع زيادة الوضوح ، ستبدأ براعم التذوق في التحسن. كما يقول العديد من الأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي ، فإن الحاجة إلى السكر والأطعمة "الأقل صحة" بدأت تتلاشى حيث تحل الأطعمة النظيفة محل الأطعمة الكيماوية القديمة.
علاوة على ذلك ، على طول مسار التطور الغذائي ، نجد أنه بمجرد استبدال الأطعمة المصنعة في النظام الغذائي بالخضروات الطازجة والفواكه والحبوب الكاملة ، يبدأ الرأي في التغيير. يتغير مفهوم الطعام والتفاعل معه ومكانته في الحياة. يصبح الشخص أقل اعتمادًا على رغبات المعدة ، ويبدأ الاهتمام أكثر بالعقل وكيف يتأثر بما يحدث في الجسم. في هذه المرحلة ، يمكن أن يصبح الطعام دواءً بسبب معرفة أن كل ما يدخل الجسم له تأثير عميق عليه. لكن هذه ليست نهاية المرحلة الانتقالية.
أولئك الذين يواصلون طريقهم إلى تطوير الوعي ، في مرحلة معينة ، يدركون ما تقوله فلسفة اليوغا - نحن لسنا أجسادنا فقط ، ولكن أيضًا وعي نقي. عندما يتم الوصول إلى هذه المرحلة يعتمد على الشخص ، ولكن إذا وصل الشخص إليها ، فسيشعر بموقف مختلف تمامًا تجاه الطعام. ينتقل الطعام مرة أخرى إلى قسم المتعة ، حيث يدرك الشخص أنه ليس الجسد فقط. في هذه المرحلة من تطور الوعي ، هناك القليل الذي يمكن أن يدفع الشخص للخروج من نفسه ، والأمراض تختفي عمليًا ، وإذا حدثت ، يُنظر إليها على أنها تطهير وليس اضطرابًا.
مع إدراك أن الجسد هو مجال وعي متجسد في شكل أكثر كثافة ، تأخذ فيزياء الكم معنى جديدًا ، يبدأ الشخص في الشعور بقوة معرفة من هو حقًا.
كما ترون ، هناك تحول واضح فيما يتعلق بالطعام: من الاستمتاع اللاواعي عبر عالم يكون فيه الطعام دواء ، والعودة إلى الشعور البسيط بالمتعة. كل المراحل ضرورية لفهم من نحن وماذا نفعل هنا. مع إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام لجودة الطعام ، لا تنس أن هذه مجرد مرحلة واحدة لتوسيع الوعي فيما يتعلق بالطعام ، وفي النهاية يمكنك تجاوز هذه المخاوف. هذا لا يعني أنك لست بحاجة إلى التفكير في جودة الغذاء وتأثيره على الصحة ، فقط عليك أن تفهم أن الوعي لا ينتهي عند هذا الحد. كثير من الناس لن يصلوا إلى المرحلة الأخيرة من هذه اللعبة في هذه الحياة. هناك شيء للتفكير فيه. وما رأيك؟