ما هي فوائد بذور اليقطين؟

محملة بالعناصر الغذائية التي تتراوح من المغنيسيوم والمنغنيز إلى النحاس والزنك والبروتين ، يمكن أن يطلق على بذور اليقطين حقًا قوة غذائية. أنها تحتوي على مواد نباتية تعرف باسم فيتوستيرول وكذلك مضادات الأكسدة الجذور الحرة. ميزة بذور اليقطين هي أنها لا تتطلب تخزينًا باردًا ، فهي خفيفة الوزن جدًا ، لذا يمكنك دائمًا أخذها معك كوجبة خفيفة. ربع كوب من بذور اليقطين يحتوي على ما يقرب من نصف الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم. يشارك هذا العنصر في مجموعة واسعة من الوظائف الفسيولوجية الحيوية ، بما في ذلك تكوين أدينوسين ثلاثي الفوسفات - جزيئات الطاقة في الجسم ، وتكوين الحمض النووي الريبي والحمض النووي ، وتكوين الأسنان ، واسترخاء الأوعية الدموية ، وحسن سير عمل الجسم. أمعاء. تعد بذور اليقطين مصدرًا غنيًا للزنك (تحتوي أونصة واحدة على أكثر من 2 مجم من هذا المعدن المفيد). الزنك مهم لجسمنا: المناعة ، انقسام الخلايا ونموها ، النوم ، الحالة المزاجية ، صحة العين والجلد ، تنظيم الأنسولين ، الوظيفة الجنسية للذكور. يعاني الكثير من الناس من نقص في الزنك بسبب التربة المستنفدة للمعادن ، والآثار الجانبية للأدوية. يتجلى نقص الزنك في التعب المزمن والاكتئاب وحب الشباب ونقص وزن الأطفال عند الولادة. تعد البذور والمكسرات النيئة ، بما في ذلك بذور اليقطين ، واحدة من أفضل مصادر أوميغا 3 النباتية (حمض ألفا لينولينيك). نحتاج جميعًا إلى هذا الحمض ، لكن يجب أن يحوله الجسم إلى أوميغا 3. تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن بذور اليقطين تساعد في تحسين تنظيم الأنسولين ومنع مضاعفات مرض السكري عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. زيت بذور اليقطين غني بالفيتويستروغنز الطبيعي. تشير الدراسات إلى أنه يساهم في زيادة كبيرة في الكوليسترول "الجيد" وانخفاض ضغط الدم والصداع وآلام المفاصل وأعراض أخرى لانقطاع الطمث لدى النساء.