المحتويات
لا غنى عن البطيخ العصير في موسم الصيف. إنه يدفع كل الأشياء الجيدة على الموقد الخلفي لأنه مثالي لإرواء عطشك ولذيذ بشكل لا يصدق. التنوع كبير جدًا لدرجة أننا أصبحنا الآن متاحًا للبطيخ باللحم الأحمر والوردي والأصفر ، وقد وصل المربون إلى هذا النوع من البطيخ الخالي من البذور لراحتنا! يعلم الجميع أن البطيخ يجب أن يكون في القائمة ، لكن من الضروري فهم السبب.
كيفة تختار
يبدأ موسم البطيخ الحلو في أواخر يوليو - أغسطس. بالطبع ستجد في الأسواق والمحلات التجارية بطيخًا من قبل ، ولكن كن حذرًا ، فهناك احتمال كبير أن تحتوي هذه البطيخ على النترات.
اختر حبات متوسطة الحجم ، البطيخ الناضج يعطي صوت رنين. سيكون ذيل البطيخ الناضج جافًا ، وإذا ضغطت على البطيخ الناضج ، فسوف تسمع طقطقة.
خصائص مفيدة للبطيخ
- يحتوي البطيخ على الكثير من الفيتامينات المفيدة: A ، E ، C ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، PP ، حمض الفوليك ؛ العديد من العناصر الكلية: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، العديد من العناصر النزرة: الحديد ، اليود ، الكوبالت ، المنغنيز ، النحاس ، الزنك ، الفلور.
- يحفز البطيخ عملية تكون الدم ، لذا فهي ضرورية لفقر الدم.
- من المفيد تناول البطيخ في ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والنقرس والروماتيزم والتهاب المفاصل.
- يحتوي لحم البطيخ على ألياف دقيقة تقلل مستويات الكوليسترول في الجسم وتحسن الجراثيم المعوية وتقوي التمعج.
- وعصيرها ينظف الكبد والكلى من السموم ، ويعزز إذابة الأملاح ويمنع تكون الرمل والحصى.
- يتكيف البطيخ مع إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، لذلك سيقيك من التورم.
- يساعد تناول البطيخ على تحسين الرؤية ، فهو مفيد بشكل خاص لكبار السن.
- البطيخ مفيد لكل شيء ، على سبيل المثال ، بذور البطيخ تعمل على تحسين الذاكرة ، وتعمل كمضاد للأكسدة ، ومفيدة للكلى والقنوات الصفراوية ، وتوسع الأوعية الدموية ، وتقلل من الضغط.
- قشور البطيخ صالحة للأكل أيضًا. فهي غنية بالفيتامينات أكثر من لحم البطيخ ، وتحتوي على العديد من الأحماض الأمينية المختلفة.
- يستخدم البطيخ في مستحضرات التجميل. تعمل أقنعة لب البطيخ على تنعيم البشرة وتنعيم التجاعيد وتحسين البشرة.
يجب أن تأكل الكثير من البطيخ في الموسم. يمكنك عمل كوكتيلات منعشة ، إضافة في تحضير عصائر الفاكهة ، تجميد البطيخ المثلج ، واستخدامه في صنع السوربيه. من قشر البطيخ يمكنك طهي البطيخ المسكر والمخلل.
مزيد من المعلومات حول فوائد البطيخ ومضاره في مقالتنا الكبيرة.