ما هو الكفير؟ اكتشف فوائدها وخصائصها

بدون شك ، إذا كان علينا اختيار طعام خارق يكتسح نجاحه ، فهو الكفير ، مشروب حليب مخمر مع العديد من الفوائد لصحتك.

كان علينا جميعا أن نأخذ البروبيوتيك في بعض الأحيان ، إما بسبب الإسهال أو داء المبيضات أو أي نوع من الأمراض التي تنطوي على تناول مضاد حيوي. بشكل عام ، يتم إرسال البروبيوتيك عادةً في شكل أقراص يمكنك العثور عليها في أي صيدلية ، ولكن ماذا لو أخبرناك أن لديك جميع الخيارات الطبيعية?

الكفير مثل مشروب حليب مخمر، أنه يحتوي على الكثير من الكائنات الحية الدقيقة الحية التي توفر عددًا جيدًا من الفوائد لصحتك. مثل ميسو أو كومبوتشا ، الكفير لديه المزيد والمزيد من المعجبين. إذا لم تكن قد جربته بعد ، أو لم تكن متأكدًا مما إذا كنت تثق بهذا المشروب اللذيذ أم لا ، فاستمر في القراءة!

فوائد الكفير وخصائصه

كما ذكرنا سابقًا ، الكفير هو مشروب مخمر مصنوع من الحليب ، مما يعني أنه مشروب بروبيوتيك كبير لأي شخص يحتاج إلى استعادة النباتات البكتيرية.

كل كيس ترشيح الفوائد الكفير لا حصر له ، لكن لنبدأ بحقيقة ستثير اهتمامك إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز. وظيفة الكائنات الحية الدقيقة التي يتكون منها الكفير هي حليب مهضوم، وهو ما يؤدي إلى إنشاء ملف التخمير اللاكتو الكحولي مما يقلل من كميات اللاكتوز لتحويله إلى حمض اللاكتيك. ترجمة؟ ال كميات اللاكتوز ضئيلة وهذا يجعله مشروبًا مناسبًا للجميع.

بصرف النظر عن هذه النقطة لصالح الكفير ، فإن إحدى الفوائد الأخرى التي يتميز بها هذا المشروب هي القدرة على منع وتخفيف الانزعاج الهضمي بفضل خصائصه الملين أو القابض ، اعتمادًا على وقت التخمير.

بالإضافة إلى ذلك ، يتميز الكفير بخصوصية تساعدنا على هضم المغذيات الكبيرة بشكل أسرع وأفضل لذلك ، لا يسمح فقط للمعدة باستيعابهم بشكل أفضل ، ولكن أيضًا يفضل أ تخليق أفضل للفيتامينات.

كيف تصنع الكفير في المنزل؟

بعد الكشف عن جميع فوائد هذا المشروب المخمر ، لم نتمكن من التوقف عن شرح كيف يمكنك صنع الكفير الخاص بك في المنزل. صنع الكفير نشاط بسيط ومجزٍ. هل أنت مهتم بمعرفة كيفية القيام بذلك؟

أول شيء تحتاجه لصنع مشروب الكفير هو عقيدات الكفير. وهي تشبه حبات الأرز ذات اللون الأبيض والرائحة الحامضة. يصعب العثور على عقيدات الكفير ، ومع ذلك ، إذا كنت تعرف شخصًا يصنع هذا المشروب بالفعل ، يمكنك أن تطلب منه إعطائك واحدة من عقيدات الكفير ، لأنه في كل مرة يتم فيها تحضير دفعة جديدة من الكفير ، يتم الحصول على عقيدات جديدة. يمكنك أيضًا العثور عليها عبر الإنترنت ، نظرًا لوجود أشخاص يتبرعون بها.

أخرى الأواني التي سوف تحتاجها لتحقيق هذا الخليط السحري سيكونون: جرة زجاجية ، منديل ، شريط مطاطي ، مصفاة ، جرة أخرى وحليب طازج. اعتمادًا على الطريقة التي تفضل بها الكفير الناتج ، يمكنك اختيار حليب كامل الدسم أو شبه منزوع الدسم أو منزوع الدسم ، حيث يكون أكثر سمكًا إذا اخترت الأول وأكثر سائلًا إذا كنت تستخدم الأخير. حقيقة مهمة! في هذه العملية يجب الحفاظ على نظافة الأواني إلى أقصى حد ، وتجنب استخدام العناصر المعدنية قدر الإمكان.

نحن جاهزون! الآن هناك فقط ضع العقيدات في الحليب، قم بتغطية الجرة الزجاجية بالمنديل والشريط المطاطي للتنفس و دعها تخمر في درج أو خزانة معتم وجاف أثناء شنومكس-شنومكس ساعات. بعد هذا يمكنك صفي مشروبك وابدأ في الاستمتاع من الكفير اللذيذ محلي الصنع. لا تنس غسل العقيدات وحفظها للتخمير التالي.

الآن ليس لديك أي عذر ، فأنت تعرف بالفعل جميع الفوائد التي يمكن أن يجلبها لك هذا البروبيوتيك الطبيعي ، وكذلك كيفية القيام بذلك في منزلك ، هل تجرؤ على تجربته؟