ما هي المنتجات التي تحتوي على التانين الثمين

مادة التانين - التانين هي مادة مضادة للأكسدة. يمكن العثور عليها في العديد من المنتجات مثل النباتات والبذور وقشر الفاكهة. يجعل التانين الطعم القابض للمنتج ، والذي من خلاله يمكن التعرف على هذه المادة تمامًا. الشعور بجفاف الفم.

في الطب ، يستخدم التانين كمضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات ومقبض. يتم استخدامه لإزالة السموم وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم. العفص يقوي الأوعية الدموية ويساهم في امتصاص فيتامين سي بشكل أفضل. ما هي المنتجات التي تحتوي على التانين؟

نبيذ احمر

تم العثور على العفص في جلود وبذور العنب ، وبالتالي فإن النبيذ هو طعم لاذع ولكنه ناعم المذاق. يعطي التانين خصائص النبيذ التي لا تفسد لفترة طويلة ويمنع عمليات الأكسدة. يوجد أيضًا التانين في براميل من خشب البلوط يُحفظ فيها النبيذ. توجد كمية كبيرة من التانين في النبيذ ، مثل Nebbiolo و Cabernet Sauvignon و Tempranillo.

الشاي الأسود

يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاجيتينا المضادة للأكسدة التي تشكل نوعًا معينًا من التانين - ثيروبيجين ، والذي يوجد أيضًا في الشاي الأسود أثناء عملية الأكسدة. هناك أيضا العفص في عصير التفاح وعصير العنب.

شوكولاتة وكاكاو

يوجد معظم التانين في مسكرات الشوكولاتة - حوالي 6 في المائة. في الشوكولاتة البيضاء والحليب ، تكون هذه المادة أقل بكثير مما في الظلام أو الأسود ، وهي ملحوظة حتى حسب الذوق.

البقوليات

الفول مصدر للبروتينات والمعادن والفيتامينات. الفول والبازلاء والعدس من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وعالية التانين. أثناء وجودك في الظلام ، تكون أنواع العفص أكثر بكثير من الضوء.

فاكهة

تم العثور على العفص في قشرة الفاكهة. للتخلص منها ، يمكن تحرير المرء من استخدامها. معظم العفص موجود في الرمان ، البرسيمون ، التفاح ، والتوت - العنب البري ، العليق ، الكرز ، والتوت البري.

مكسرات

يوجد التانين فقط في المكسرات الطازجة - الفول السوداني والبندق والجوز والبقان والكاجو. ومع ذلك ، إذا نقعوا لفترة طويلة ، فإن العفص ينخفض ​​بشكل كبير.

بالإضافة إلى هذه المصادر الأساسية ، يمكن العثور على العفص في الحبوب والتوابل مثل القرنفل والقرفة والزعتر والفانيليا وبعض الخضار - الروباب واليقطين.