المحتويات
ما الذي سيجلب لنا فن الطهو لعام 2017
يبدو أن عام 2017 سيكون عامًا مليئًا بالتناقضات ، بدون معايير أو معايير محددة مسبقًا للوفاء بها ، فإن فن الطهو سيطلق العنان لخيال المبدعين في مجال الطهي.
قوة عشاق الطعام وصل وأصبح الطعام عملة اجتماعية. تدرك المطاعم بشكل متزايد أن أطباقهم يجب أن تكون أكثر فأكثر الانستغرام للحصول على المزيد من العملاء.
لهذا السبب ، سنرى كيف ستُملأ قوائم عام 2017 بالألوان وأصيلة بشكل خاص تجارب الطهي.
1. الأطعمة العصرية والمأكولات العالمية
إذا كان من بين اتجاهات الطهي في العام الماضي لدينا الكينوا واللفت ، فستكون مورينجا أو الكاكايا أو الكاكايا في الموضة هذا العام. الهريسة المغاربية ستظلل الكركم. بعد موضة المطبخ البيروفي والمكسيكي والكوري ، سنكون قادرين على تجربة المأكولات من هاواي أو المطبخ الفلبيني أو شمال إفريقيا.
من ناحية أخرى ، ستتضرر المطاعم التي تقدم أطعمة ومنتجات محلية بشكل متزايد بشكل شخصي.
2. طعام في أوعية
أكثر راحة من الطبق ، يسمح لك الوعاء بخلط المكونات والنكهات وتقطيع أفضل بكثير! يوجد بالفعل العديد من الطهاة الذين يسجلون لتقديم أطباقهم بهذه الطريقة ، حتى بدون ملعقة.
3. النكهات التقليدية
تتسبب العولمة في أن يصبح المطبخ أكثر فأكثر اندماجًا لأجزاء مختلفة من الكوكب. ضد هذا ، هناك تبرير للطعام التقليدي ، وصفات الجدة ، والأطباق المصنوعة في المنزل. أينما كانت بعض العدس مع الكوريزو ، دع السوشي يتم إزالته!
ننسى أن الخبز يبقى كل الطعام معك. يتم تقديمه وبعد بضع دقائق ، من المألوف أن يختفي. يقول أولئك الذين يعلنون هذه الممارسة الجديدة إنهم يشيدون بأبسط الأطعمة وأكثرها أهمية في نظامنا الغذائي ، ويحولونها إلى طبق. بخيل!
5.- تودو إذا كيف
لا شيء يتم التخلص منه بعد الآن. تتعافى الجلود والخدوش والأوتار بنتائج رائعة من خلال طبخ القمامة. إذا كان كل شيء ، حتى الآن ، الأطعمة المعلبة هو الأكثر أهمية ، فإن ابتكار الطعام يساعد على "إعادة تدوير" كل شيء مثل الفقراء.
6. المباني قيد الإنشاء
أبواب سرية ، لا لافتات ، جدران مكسورة ، كابلات وأضواء خفيفة تجعلك تواجه صعوبة في رؤية ما تجلبه لك على صحنك. لا شيء يجعلك تعتقد أنك أمام أحد أكثر بارد من المدينة. العثور على المطعم يصبح تحديا!
7.- المطعم في المنزل
أصبح أمازون معيارًا مع عرضه الرائع ، فإن. بالإضافة إلى ذلك ، يعدون بجلب مشتريات لتجارب الذواقة في المنزل في غضون ساعتين. الخروج سينتهي.
ضمن الاتجاهات المفصلة أعلاه ، نجد أقطابًا متقابلة في فن الطهي: الطعام محلي الصنع مقابل الأطباق العالمية ، أو الأطباق بدلاً من الأطباق ، أو الخبز كعنصر آخر في القائمة.
أي من الحالتين المتطرفين تقوم بالتسجيل فيه؟