عادت نخالة القمح لتفضيلها مرة أخرى. يمكن استخدامها كقاعدة لتناول الإفطار أو كإضافة إلى عدة وجبات خلال اليوم. تعمل نخالة القمح بشكل جيد كعنصر في نظام غذائي للتخسيس لاحتوائها على الكثير من الألياف والمعادن والفيتامينات ، وبالتالي فهي لا تشبعك لفترة طويلة فحسب ، بل توفر أيضًا عناصر دقيقة وكبيرة مهمة للصحة. علاوة على ذلك ، فإن استخدامها في المطبخ سهل للغاية.
كيف تدخل نخالة القمح في نظامك الغذائي؟
أي تغيير في نظامك الغذائي يجب أن يتم بشكل تدريجي ، ولا يختلف عن ذلك مع نخالة القمح. يوصى بتقديمها بكميات صغيرة ، ولكن بشكل منهجي ، على سبيل المثال كجزء من وجبة غداء مع الزبادي أو كإضافة إلى الحساء بدلاً من المعكرونة. في وقت لاحق ، يمكن توزيع وجبات النخالة على مدار اليوم. من المهم ، منذ اللحظة التي تدخل فيها نخالة القمح في نظامك الغذائي ، أن تشرب المياه المعدنية غير الغازية للمساعدة في منع مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
تتميز نخالة القمح بمذاق معتدل جدًا ، لذا يمكن استخدامها لإعداد الوجبات الحلوة وأطباق العشاء المملحة الدائمة. لا تحتاج إلى تقديم النخالة المطبوخة نفسها ، يمكن إضافتها إلى السلطات أو كزينة لذيذة للحلويات. حتى أنها مناسبة لصنع الخبز للكرستليت أو كمكون أساسي لقطعة لحم مفروم بدون لحم.
خصائص نخالة القمح
نخالة القمح ممتازة لاحتوائها على الكثير من الألياف. يمكنك أيضًا العثور على كمية صغيرة من السكريات القابلة للهضم فيها. بفضل هذين المكونين ، لديهم خصائص تنشط عملية التمثيل الغذائي. وقت هضم الوجبة مع نخالة القمح أقصر ، وذلك بفضل محتواها من الألياف والسكر ، لكنها لا تؤثر سلبًا على الجسم. على العكس من ذلك - نخالة القمح لطيفة ولكنها فعالة في تحفيز التمعج المعوي.
تعتبر نخالة القمح أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب ، والتي لها تأثير إيجابي على تحول الدهون والسكريات والبروتينات في الجسم. كما أنها تدعم الجهاز العصبي المركزي لأن لها خصائص تزيد من التركيز وتمنع الإجهاد ، كل ذلك بفضل المحتوى العالي من المغنيسيوم والزنك والحديد والبوتاسيوم والنحاس واليود.
يجب أن نتذكر أنه بسبب محتوى الفوسفور ، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى وأمراض المسالك البولية. عند نمو الأطفال ، خاصة في فترة النمو السريع ، يُنصح بتضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور في النظام الغذائي.
يقدر الكثير من الناس أيضًا الخصائص التي تنظم عملية التمثيل الغذائي لنخالة القمح ، لأن استهلاكهم المنتظم يسهل التغوط ويمنع الإمساك. ومع ذلك ، لهذا السبب ، لا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي ، لأن نخالة القمح يمكن أن تهيج الأمعاء.