القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 364 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.6% | 5.9% | 463 غرام |
| البروتينات | 10.33 غرام | 76 غرام | 13.6% | 3.7% | 736 غرام |
| الدهون | 0.98 غرام | 56 غرام | 1.8% | 0.5% | 5714 غرام |
| الكربوهيدرات | 73.61 غرام | 219 غرام | 33.6% | 9.2% | 298 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.7 غرام | 20 غرام | 13.5% | 3.7% | 741 غرام |
| مياه | 11.92 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.1% | 19069 غرام |
| رماد | 0.47 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| لوتين + زياكسانثين | 18 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.12 ملغ | 1.5 ملغ | 8% | 2.2% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.04 ملغ | 1.8 ملغ | 2.2% | 0.6% | 4500 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 10.4 ملغ | 500 ملغ | 2.1% | 0.6% | 4808 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.438 ملغ | 5 ملغ | 8.8% | 2.4% | 1142 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.044 ملغ | 2 ملغ | 2.2% | 0.6% | 4545 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.06 ملغ | 15 ملغ | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.25 ملغ | 20 ملغ | 6.3% | 1.7% | 1600 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 107 ملغ | 2500 ملغ | 4.3% | 1.2% | 2336 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 15 ملغ | 1000 ملغ | 1.5% | 0.4% | 6667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 22 ملغ | 400 ملغ | 5.5% | 1.5% | 1818 غرام |
| صوديوم ، نا | 2 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 0.1% | 65000 غرام |
| الكبريت ، س | 103.3 ملغ | 1000 ملغ | 10.3% | 2.8% | 968 غرام |
| الفوسفور ، ص | 108 ملغ | 800 ملغ | 13.5% | 3.7% | 741 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.17 ملغ | 18 ملغ | 6.5% | 1.8% | 1538 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.682 ملغ | 2 ملغ | 34.1% | 9.4% | 293 غرام |
| النحاس والنحاس | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.7 ملغ | 12 ملغ | 5.8% | 1.6% | 1714 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.27 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.417 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.415 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.23 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.357 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.71 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.228 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.183 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.281 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.127 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.52 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.332 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.435 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.371 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.479 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.198 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.516 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.312 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.219 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.155 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.148 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.087 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.087 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.413 غرام | من 11.2 ل20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.391 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.022 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.022 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.391 غرام | من 4.7 ل16.8 | 8.3% | 2.3% |
قيمة الطاقة 364 كيلو كالوري.
- كوب = 125 جرام (455 كيلو كالوري)
دقيق قمح عالي الجودة عالمي غير مدعم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الفوسفور - 13,5٪ ، المنغنيز - 34,1٪ ، النحاس - 14,4٪ ، السيلينيوم - 61,6٪
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 364 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو المفيد؟ دقيق قمح من أعلى درجة ، عالمي ، غير مدعم ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة دقيق قمح من أعلى درجة ، عالمي ، غير مدعم