لقد تعلمنا أن أي حرف E على الملصق يحمل تهديدًا محتملاً على صحتنا. في الواقع ، إنه مجرد تصنيف للمضافات الغذائية ، وليس بالضرورة أن المنتجات ، وهي المكون الذي سيضر الجسم.
E110
E110 صبغة صفراء تضفي على المكونات لونًا غنيًا جميلًا. يحتوي على الكراميل والشوكولاتة والمربى والأسماك المعلبة والتوابل والبرتقال والأصفر. المخاوف من أن يكون E110 خطيرًا بشكل خاص على الأطفال ، لأنه يسبب سلوكًا مفرطًا في التناغم ليس له ما يبرره. أثبت تجريبياً أن الضرر الوحيد لهذا المكون هو تفاعلات الحساسية لدى الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل الأسبرين.
E425
Е425 هو مادة الكونياك ودقيق الكونياك والبراندي. هذا المثبت يجعل لزوجة المنتج ويغير التناسق. Е425 يمكنك الالتقاء في المربيات والهلام والكريمات والجبن والسلع المعلبة وحتى الكريمة. أجرى الباحثون سلسلة من التجارب وخلصوا إلى أن هذا الملحق ليس آمنًا لجسم الإنسان فحسب ، بل إنه يوفر أيضًا ميزة كبيرة.
الغلوتامات أحادية الصوديوم
الغلوتامات أحادية الصوديوم مخيفة ليس فقط بسبب لقبها. يعتقد الناس أن السبب وراء السمنة هو المحفز لتشكيل الأورام السرطانية. في الواقع ، الجلوتامات هو ملح الصوديوم للأحماض الأمينية التي يتكون منها البروتين. في الطبيعة ، هو نفسه موجود في منتجات البروتين. يضيف المصنعون هذا المكون لجعل الطعام ألذ ولا تختلف تركيبة الجلوتامات أحادية الصوديوم الاصطناعية عن المكونات الطبيعية.
E471
المستحلب المستخدم في الطهي لجعل المنتج يشبه الهلام. يبطئ E471 عملية تبخر السائل ويطيل العمر الافتراضي للمنتجات. وهو موجود في الحلويات المزججة والكريمات والمايونيز والآيس كريم والمعكرونة والزيوت. مستحلب مصنوع من الجلسرين والزيوت النباتية ، ولا يشكل خطورة على الكبد كما هو شائع.
E951
E951 ، المعروف أيضًا باسم الأسبارتام ، أوسباموكس ، أو نوتراسويت ، أو سفيتلي. إنه بديل السكر الاصطناعي الذي يوجد غالبًا في العلكة والمشروبات والزبادي والحلويات ومستحلبات السعال. يلقي الناس باللوم على E951 في إثارة أمراض الدماغ واضطرابات الجهاز الهرموني وتطور السرطان. لكن العديد من التجارب التي أجراها العلماء لم تؤكد أيًا من هذه الحقائق ، وأن المحليات المعترف بها آمنة للصحة.