لماذا تعتبر الأطعمة الشائعة خطرة؟
الروبيان اللذيذ والأرز الصحي - هناك العديد من الأطعمة التي نعتبرها صحية تمامًا ، لكنها يمكن أن تلحق ضررًا حقيقيًا بجسمنا. نقول لك ماذا.
الروبيان قادر على تراكم المعادن الثقيلة. وهذا هو سبب أهمية معرفة مكان القبض عليهم. من بين جميع المأكولات البحرية ، يعتبر الروبيان أبطالًا في محتوى الكوليسترول (وهي مادة تشكل جزءًا من الحجارة التي تتشكل في القنوات الصفراوية والمرارة). إذا تم تناولها كثيرًا ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة مستواها في الدم. ينصح بتناول الجمبري مع الخضار لمساعدة الجسم على التخلص من الكوليسترول وتقليل المخاطر الأخرى.
من الضار تناول شرائح الجبن المعبأة بالبلاستيك. يتم تصنيع جميع الألواح البلاستيكية بعدد كبير من الإضافات الكيميائية التي تضفي على هذه الحساسية لونها ومذاقها. هذا ، في الواقع ، نحن لا نأكل الجبن ، لكننا نأكل البلاستيك. لذلك ، يوصى بقطع القطعة المجاورة للعبوة.
تحتوي أنواع الجبن الباهظة مثل Roquefort و Dorblue و Camembert و Brie على عدد من الخصائص المفيدة: فهي تعمل على تحسين امتصاص الكالسيوم ، وتقليل التأثير السلبي للأشعة فوق البنفسجية ، وإثراء الجسم بالبروتين ، ومنع dysbiosis ، وتحسين حالة الهرمونات و أنظمة القلب والأوعية الدموية. فطر خاص من سلسلة البنسلين يخفف الدم ويحسن الدورة الدموية. ومع ذلك ، يوصى بتناول ما لا يزيد عن 50 جرامًا من هذا الجبن يوميًا. خلاف ذلك ، سوف تفسد البكتيريا الدقيقة في معدتك من قبل نفس الفطريات ، وسوف يعتاد جسمك على المضادات الحيوية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العفن على إنزيمات تسبب الحساسية ، .
ينمو الأرز في الحقول المغمورة وهو محصن بالزرنيخ غير العضوي الذي يتم غسله من التربة. إذا كنت تأكل الأرز بانتظام ، فإنك تزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري ، وتأخر النمو ، وأمراض الجهاز العصبي ، وحتى سرطان الرئة والمثانة. جرب العلماء في جامعة بلفاست طهي الأرز ووجدوا طريقة لجعله غير ضار. إذا نقع الأرز في الماء طوال الليل ، سينخفض تركيز الزرنيخ بنسبة 80٪.
يحتوي الزبادي في السوبر ماركت على مواد حافظة ومكثفات ونكهات ومكونات "صحية" أخرى. حتى أنها لا تشبه الزبادي الكلاسيكي المصنوع من حليب الملبنة. لكن الخطر الرئيسي هو السكر ودهون الحليب. يوصى بتناول ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا ، وقد يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على 3 ملاعق صغيرة! تشمل الآثار الجانبية المحتملة السمنة وخطر الإصابة بالسكري وأمراض البنكرياس. في المتوسط ، يعتبر الزبادي دهنيًا جدًا (يبدأ من 2,5٪) ويرفع مستويات الكوليسترول ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. لكن الزبادي الطبيعي مفيد للصحة ، ومن السهل صنعه بنفسك ، باستخدام الحليب والخميرة الجافة فقط ، وإضافة الفاكهة والعسل إذا رغبت في ذلك.
إذا احتوت النقانق المخزنة على 50٪ من اللحوم ، فاعتبر نفسك محظوظًا. عادة ما تحتوي على 10-15٪ فقط من اللحوم ، والباقي يتكون من العظام والأوتار والجلد والخضروات والدهون الحيوانية والنشا وبروتين الصويا والملح. في الوقت نفسه ، من المستحيل معرفة ما إذا كان فول الصويا معدلًا وراثيًا أم لا. عادة ما توجد أيضًا الملونات والمواد الحافظة ومحسنات النكهة. تتراكم هذه المواد المضافة في أجسامنا وتدمر جهاز المناعة وتسبب الحساسية والأمراض الخطيرة مثل سرطان البنكرياس والثدي. تعتبر النقانق والنقانق ضارة بالأطفال: جهازهم الهضمي غير قادر على هضم مثل هذه المركبات الكيميائية المعقدة.
هذا هو البسكويت الأكثر شعبية وله عيب واحد: بدلاً من الشوكولاتة ، يتم تغطيته بدهن الحلويات. إذا كنت تأكل كعكات "الشوكولاتة" هذه بانتظام ، يمكنك التعافي بشكل كبير. هذه الأطعمة مدعمة بالدهون المتحولة ، والتي يمكن أن تسبب أمراض القلب.
أول شيء يجب أن ينبهك هو تاريخ انتهاء الصلاحية. يمكن تخزين الكعك والمعجنات لمدة تصل إلى 5 أشهر دون إفساد. لن يحدث شيء لهم ، لأن جرعات هائلة من الدهون والمواد الحافظة حولت هذه الحلوى إلى سم.
أجرى علماء من جامعة جورجيا سلسلة من التجارب وأسسوا صلة بين المستحلبات الشائعة في صناعة الأغذية وسرطان المستقيم. عندما يتم استخدام المكثفات والمستحلبات (بولي سوربات 80 وكاربوكسي ميثيل السليلوز) معًا ، فإنها تسبب تغيرات كبيرة في البكتيريا الدقيقة في المعدة ، مما يساهم في تطور الالتهاب والسرطان. يضاف بولي سوربات 80 إلى الآيس كريم لتحسين الملمس ومنع الذوبان. يستخدم كربوكسي ميثيل السليلوز كمثخن ومثبت. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام دهن الحليب هنا أيضًا ، والذي يحول الآيس كريم إلى قنبلة دهنية لجسمنا.