لماذا لا يمكنك أكل الكثير من الكاكي

البرسيمون ، كما تخبرنا الموسوعة السوفيتية العظمى ، هو جنس من الأشجار والشجيرات شبه الاستوائية والاستوائية المتساقطة أو دائمة الخضرة من عائلة الأبنوس التي تعيش حتى 500 عام. ثمارهم صالحة للأكل.

تقول ويكيبيديا أن الاسم اللاتيني للجنس ، ديوسبيروس ، هو من أصل يوناني ويترجم إلى "طعام الآلهة" و "النار الإلهية". وهذا يعني أن الآلهة اليونانية نفسها أكلت البرسيمون وعاشت جيدًا في أوليمبوس. ما هو الرهيب فيها إذن؟

جاءت هذه الكلمة إلى لغتنا من الفارسية ، حيث تعني كلمة خورمة "التاريخ" ، وألو تعني "البرقوق". كما أنه يأتي صالحًا للأكل وآمنًا: بلح التمر. لذلك ، لم نثق في قصص الرعب على الشبكة واتجهنا إلى متخصص للحصول على تفسيرات ، لأن المستخدمين يشتبهون باستمرار في أن البرسيمون يشك في شيء غير صحي.

يحتوي البرسيمون على الكثير من العفص (مركبات نباتية) ، ومن ثم خصائصه القابض. لديهم أيضًا تأثير آخر - التثبيت. لذلك ، ما لم تكن تعاني من الإسهال ، فلا يستحق تناول الكثير منه ، وإلا فستكون هناك مشاكل من الترتيب المعاكس. أي في الحالات التي نشرب فيها الشاي الأسود القوي مع اضطراب في المعدة ، حتى يهدأ الجسم قليلاً ، يمكنك تناول الكثير من الكاكي. لم يعد هناك أي خطر فيه.

يمكن قول الشيء نفسه عن العديد من الفواكه الأخرى: نفس الليمون بحد ذاته بجرعات معقولة آمن للأكل (إذا لم يكن لديك موانع أو حساسية) ، وبكميات كبيرة - نعم ، إنه ضار جدًا وخطير على الصحة. لكن لسبب ما ، الجميع يعرف هذا بالفعل عن الليمون وعن الكاكي يسألون سؤالًا مشابهًا.

أيضًا ، يهتم الناس بمعرفة سبب استحالة تناول الكاكي بالحليب. الحقيقة هي أن أحماض التانيك التي تحتوي عليها ، بالاقتران مع البروتينات ، تشكل كتلة مستمرة. من المهم أن تتذكر أن العديد من الأطعمة الآمنة في حد ذاتها ، مع بعضها البعض ، ليس لها تأثير جيد جدًا على الجسم. يمكن قول الشيء نفسه عن الجمع بين البطيخ والعسل.

أثبت الزملاء الإسبان أن البرسيمون غني بالبكتين واليود والفيتامينات والمعادن التي نحتاجها ، ولا يزال قادرًا على حرق الدهون ، لذا تناوله من أجل الصحة وغسله جيدًا. مثالي خلال الموسم - قطعتين في اليوم. توصي منظمة الصحة العالمية بتناول خمس فواكه وخضروات يوميًا.

يمكن تناول البرسيمون مع القشرة (يمتصها الجسم بالكامل) ، إذا لم تتضرر. للأسف ، تم جلبه إلينا من مناطق النمو - إسبانيا وأبخازيا - غير الناضجة. إنها تواكب بالفعل في عملية الانتقال. وبسبب هذا ، فإن محتوى العناصر الغذائية فيه أقل مما هو عليه في مرحلة النضج ، لكن هذا ليس حرجًا. ومع ذلك ، فإن ألياف حتى الكاكي تقلل من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية والأورام.

لكن الكاكي غير الناضج لا يستحق الأكل ، فلا يوجد شيء جيد فيه. يحتوي البرسيمون على الكثير من السكروز والجلوكوز ، لذلك ، مثله مثل الفواكه الأخرى ، لا ينصح بتناوله في الليل أو في وقت متأخر من الليل: خلال النهار نتمكن من استهلاك هذه الكربوهيدرات ، وتناولها في الليل ، تتحول إلى دهون.

كيف تساعد البرسيمون على النضج

1. ضع الكاكي في الفريزر. بعد 10-15 ساعة ، يمكن إخراج الثمار وتذويبها والاستمتاع بالمذاق الحلو. سيتعين عليك تناول مثل هذا الكاكي بملعقة - بعد تذويبه سيصبح طريًا جدًا.

2. طريقة ألطف: ضع الثمار غير الناضجة في ماء دافئ (30-40 درجة مئوية) لمدة 10-12 ساعة.

3. ضع الكاكي في كيس مع التفاح أو الطماطم. هذا الأخير يطلق الإيثيلين ، مما يساعد الكاكي على النضوج بشكل أسرع. بعد يومين ، يمكنك بالفعل تناول الكاكي.

4. وخز الثمرة المشدودة بإبرة مغموسة في الكحول ، أو اسكب الكحول فوق ثمرة الكاكي.

5. يمكن ذبول الكاكي القابض أو تجفيفه. سوف تصبح صالحة للأكل.

وكيفية اختيار البرسيمون الناضج - اقرأ هنا.

بالمناسبة

لم يعد خبراء التغذية البريطانيون مقتنعين بأن خمس حصص من الخضار والفواكه يوميًا تكفي لتزويد الجسم بجميع الفيتامينات الضرورية والعناصر النزرة والألياف ومتع الحياة الأخرى. هناك نظرية مفادها أنك بحاجة لتناول 30 نوعًا من الأطعمة النباتية على الأقل في الأسبوع. ماذا ولماذا - اقرأ الرابط.