الهند في خضم نوع من الحرب - حرب على استهلاك البيض. هو ام لا. في الواقع ، يتعلق السؤال بما إذا كان ينبغي على حكومة البلاد تزويد الأطفال الفقراء الذين يعانون من سوء التغذية ببيض مجاني.
بدأ كل شيء عندما تراجع شيفراج تشوهان ، وزير ولاية ماديا براديش ، عن اقتراح بتقديم بيض مجاني إلى مركز الرعاية النهارية بالولاية في بعض أجزاء الولاية.
تعاني هذه المناطق من ارتفاع معدل سوء التغذية. يقول ساشين جين ، ناشط محلي في مجال حقوق الغذاء.
مثل هذا البيان لم يقنع شوهان. وفقًا للصحف الهندية ، فقد وعد علنًا بعدم السماح بتوفير البيض مجانًا طالما كان وزيرًا للدولة. لماذا هذه المقاومة الشرسة؟ الحقيقة هي أن مجتمع جين المحلي (الديني) ، وهو نباتي بحت وله مكانة قوية في الولاية ، قد منع في السابق إدخال البيض المجاني في النظام الغذائي لمركز الرعاية النهارية والمدارس. شيفراج شوزان هو هندوسي من الطبقة العليا ، ومؤخراً نباتي.
ولاية ماديا براديش هي ولاية نباتية في الغالب ، إلى جانب بعض الولايات الأخرى مثل كارناتاكا وراجستان وغوجارات. لسنوات ، أبقى النباتيون النشطون سياسيًا البيض خارج وجبات الغداء المدرسية والمستشفيات النهارية.
لكن هذا هو الشيء: على الرغم من أن الناس في هذه الدول نباتيون ، إلا أن الفقراء والجياع ، كقاعدة عامة ، ليسوا كذلك. يقول ديبا سينها ، الخبير الاقتصادي في مركز أبحاث الانبعاثات في نيودلهي والخبير في برامج التغذية المدرسية ومرحلة ما قبل المدرسة في الهند: "كانوا يأكلون البيض وأي شيء إذا كان بإمكانهم شراءه".
يؤثر برنامج الغداء المدرسي المجاني في الهند على حوالي 120 مليون طفل من أفقر الأطفال في الهند ، كما أن المستشفيات النهارية تقدم الرعاية لملايين الأطفال الصغار. وبالتالي ، فإن مسألة توفير بيض مجاني ليست بالشيء التافه.
تشير الكتب المقدسة للديانة الهندوسية إلى مفاهيم معينة عن نقاء الأشخاص الذين ينتمون إلى الطبقات العليا. تشرح سينها: "لا يمكنك استخدام الملعقة إذا كان شخص آخر يستخدمها. لا يمكنك الجلوس بجانب شخص يأكل اللحم. لا يمكنك أن تأكل طعامًا أعده شخص يأكل اللحم. إنهم يعتبرون أنفسهم الطبقة المهيمنة ومستعدون لفرضها على أي شخص ".
يعكس الحظر الأخير على ذبح الثيران والجاموس في ولاية ماهاراشترا المجاورة أيضًا كل ما سبق. في حين أن معظم الهندوس لا يأكلون لحوم البقر ، فإن الطبقة الدنيا من الهندوس ، بما في ذلك الداليت (أدنى طبقة في التسلسل الهرمي) ، يعتمدون على اللحوم كمصدر للبروتين.
قامت بعض الولايات بالفعل بتضمين البيض في وجبات مجانية. تتذكر سينها الوقت الذي زارت فيه مدرسة في ولاية أندرا براديش الجنوبية للإشراف على برنامج الغداء المدرسي. أطلقت الولاية مؤخرًا فقط برنامجًا لتضمين البيض في النظام الغذائي. وضعت إحدى المدارس صندوقًا ترك فيه الطلاب شكاوى واقتراحات حول الطعام المدرسي. يتذكر سينها: "فتحنا الصندوق ، إحدى الرسائل كانت من فتاة في الصف الرابع". كتبت: "لقد كانت فتاة داليت ،" شكرًا جزيلاً لك. أكلت بيضة لأول مرة في حياتي ".
الحليب ، كونه بديلًا جيدًا للبيض للنباتيين ، يثير الكثير من الجدل. غالبًا ما يتم تخفيفه بواسطة الموردين ويسهل تلوثه. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب التخزين والنقل بنية تحتية أكثر تطوراً من تلك المتوفرة في المناطق الريفية النائية في الهند.
تقول جين: "أنا نباتي ، لم ألمس بيضة قط في حياتي. لكنني قادر على الحصول على البروتين والدهون من مصادر أخرى مثل السمن (الزبدة المصفاة) والحليب. لا يملك الفقراء هذه الفرصة ، ولا يمكنهم تحملها. وفي هذه الحالة ، يصبح البيض هو الحل بالنسبة لهم ".
تقول ديبا سينها: "ما زلنا نواجه مشكلة نقص كبيرة في الغذاء". "يعاني واحد من كل ثلاثة أطفال في الهند من سوء التغذية."