منذ الطفولة المبكرة ، تلقينا تعليمات بمضغ الطعام بعناية وببطء ، حتى أنه تم إخبارنا بعدد المرات التي يجب مضغها! مع تقدم العمر ، يصبح الوقت أقل فأقل ، وهناك المزيد للقيام به ، وتتسارع وتيرة الحياة وتصبح سرعة تناول الغداء أسرع وأسرع. وتجدر الإشارة إلى أن عملية هضم الطعام تنقسم إلى أجزاء أصغر ، لتتحول إلى شكل قابل للهضم. هذا يسهل على الأمعاء امتصاص العناصر الغذائية من جزيئات الطعام. يمكن أن يدخل الطعام الذي لا يمضغ جيدًا إلى مجرى الدم ، مما يتسبب في آثار صحية ضارة. يشرح الأستاذ في جامعة بوردو الدكتور ريتشارد ماتيس:. يحتوي اللعاب على إنزيمات الجهاز الهضمي ، والتي تبدأ بالفعل في الفم في تكسير الطعام لتسهيل امتصاصه في المعدة والأمعاء الدقيقة. أحد هذه الإنزيمات هو إنزيم يساعد في تكسير الدهون. يعمل اللعاب أيضًا كمواد تشحيم للطعام ، مما يسهل الحركة عبر المريء. يجب ألا ننسى الدور الأساسي للأسنان في عملية المضغ. تتدرب الجذور التي تمسك الأسنان وتحافظ على صحة الفك. قد لا تتحلل الجزيئات الكبيرة من الطعام غير المهضوم تمامًا في المعدة وتدخل الأمعاء بالشكل المناسب. هنا تبدأ. لقد تشكلت عادة مضغ الطعام بطريقة معينة فينا منذ سنوات وليس من الممكن دائمًا إعادة بنائها بسرعة. بمعنى آخر ، يتطلب الأمر جهدًا واعيًا لإجراء هذا التغيير والممارسة في كل وجبة. هناك العديد من النظريات حول عدد المرات التي يجب أن تمضغ فيها طعامك. ومع ذلك ، ليس من الضروري الربط بأي أرقام في هذا الأمر ، لأن عدد المضغ يختلف باختلاف نوع الطعام وقوامه. أهم تلميح:
2022-11-11