بذور الشيا هي مصادر طاقة صغيرة مليئة بالعناصر الغذائية ، وبفضل الزيادة الهائلة في شعبيتها ، تُباع الآن في العديد من متاجر البقالة. أدى توفرها إلى إضافتها إلى كل شيء بدءًا من تتبيلات السلطة ومشروبات الطاقة إلى ألواح الشوكولاتة والحلويات. وربما كنت تستمتع بالفعل بحصتك من ch-ch-ch-chia ، فأنت لا تعرف حتى لماذا هذه البذور الصغيرة مفيدة جدًا للصحة. عُرفت بذور الشيا منذ 3500 قبل الميلاد ، عندما بدأ محاربو الأزتك في استهلاكها لإعادة شحن بطارياتهم وليكونوا أكثر مرونة. بالمناسبة ، كلمة "شيا" في لغة المايا تعني "القوة". في تلك الأيام ، كانت هذه البذور تستخدم أيضًا للأغراض الطبية وكعملة. الخبر السار هو أنه ليس عليك أن تكون محاربًا من الأزتك لجني كل فوائد بذور الشيا. تم إجراء العديد من الدراسات التي تثبت فائدتها وفعاليتها في حل العديد من المشكلات الصحية. فيما يلي خمسة من الجوانب المفضلة لدي: 1. صحة الجهاز الهضمي تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف ، لذلك لا عجب أنها جيدة جدًا لصحة الجهاز الهضمي. تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من بذور الشيا على ما يقرب من 11 جرامًا من الألياف ، مما يعني أن حصة واحدة فقط من هذه الأطعمة الفائقة توفر أكثر من ثلث كمية الألياف اليومية الموصى بها من قبل جمعية الحمية الأمريكية. وبما أن الأطعمة الغنية بالألياف تعزز الهضم الجيد ، فإنها تمنع أيضًا ضعف الأمعاء.
2. ارتفاع مستوى الطاقة نبحث جميعًا عن مصدر طبيعي للطاقة: أولئك الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن ، أو إرهاق الغدة الكظرية ، وأولئك الذين يريدون ببساطة تجديد الطاقة التي ينفقونها خلال ليلة عاصفة من أجل قضاء اليوم التالي بشكل فعال. بعد كل شيء ، ليس من قبيل المصادفة أن محاربي الأزتك أكلوا بذور الشيا! بالإضافة إلى ذلك ، كانوا على يقين من أن هذه البذور كانت تنشط حتى أنهم نسبوا إليهم القدرة على منح الشخص قدرات خارقة للطبيعة. بعد آلاف السنين ، وجدت دراسة نشرت في مجلة القوة والتكييف أن بذور الشيا حسنت الأداء البدني. خلص العلماء إلى أن بذور الشيا تمنح الرياضيين نفس فوائد التمرين لمدة 90 دقيقة مثل المشروبات الرياضية العادية ، إلا أنها لا تحتوي على كل تلك السكريات الضارة. 3. صحة القلب تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الدهون الصحية ، وتوفر أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من السلمون. لماذا هو مهم جدا؟ وفقًا لعيادة كليفلاند ، يمكن للدهون الصحية الموجودة في بذور الشيا أن تخفض LDL (الكوليسترول "الضار") ومستويات الدهون الثلاثية في الدم ، بالإضافة إلى زيادة HDL (الكوليسترول "الجيد"). بالإضافة إلى ذلك ، تعمل بذور الشيا على تطبيع ضغط الدم وتخفيف الالتهاب.
4. внижение весР° بالإضافة إلى زيادة مستويات الطاقة ، تعد بذور الشيا أيضًا معززًا طبيعيًا لعملية التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم جدًا لأولئك الذين يرغبون في خسارة بضعة أرطال (أو أكثر). أيضًا ، حقيقة أن بذور الشيا هي واحدة من أفضل مصادر البروتين النباتية تعني أن جسمك سيحصل على جميع المواد الضرورية لنمو العضلات وحرق الدهون. بذور الشيا جيدة جدًا في امتصاص الماء (تنتفخ كثيرًا في الماء) ، مما يبطئ عملية الهضم ويسمح لك بعدم الشعور بالجوع والعطش لفترة أطول. (لكن لا تفرط في ذلك!) فقط عن طريق إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي ، اشرب الكثير من الماء حتى لا يبطئ عملية الهضم لديك كثيرًا ويصاب بالإمساك. أخيرًا ، بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وغيرها ، لذلك يمكنها مساعدة جسمك على تعويض العديد من العناصر الغذائية التي فقدها أثناء التمرين.
5. صحة العظام والأسنان نظرًا لأن بذور الشيا هي كنز دفين من الفيتامينات والمعادن ، وبالنظر إلى أن ما يقرب من 99 ٪ من الكالسيوم في الجسم موجود في العظام والأسنان ، فمن الواضح لماذا هذه البذور لا تقدر بثمن لصحة العظام والأسنان. تحتوي أونصة واحدة (28 جم) من بذور الشيا على 18٪ من المدخول اليومي الموصى به من الكالسيوم ، كما أن محتواها من الزنك يساعد على منع تكون الجير والقضاء على رائحة الفم الكريهة.
المصدر: الترجمة: لاكشمي