القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 370 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22% | 5.9% | 455 غرام |
البروتينات | 7.11 غرام | 76 غرام | 9.4% | 2.5% | 1069 غرام |
الدهون | 1.75 غرام | 56 غرام | 3.1% | 0.8% | 3200 غرام |
الكربوهيدرات | 75.55 غرام | 219 غرام | 34.5% | 9.3% | 290 غرام |
الألياف الغذائية | 3.9 غرام | 20 غرام | 19.5% | 5.3% | 513 غرام |
مياه | 11.18 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.1% | 20331 غرام |
رماد | 0.51 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 غرام |
ألفا كاروتين | 63 μg | ~ | |||
بيتا كاروتين | 0.097 ملغ | 5 ملغ | 1.9% | 0.5% | 5155 غرام |
لوتين + زياكسانثين | 1628 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.14 ملغ | 1.5 ملغ | 9.3% | 2.5% | 1071 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.05 ملغ | 1.8 ملغ | 2.8% | 0.8% | 3600 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 8.6 ملغ | 500 ملغ | 1.7% | 0.5% | 5814 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.24 ملغ | 5 ملغ | 4.8% | 1.3% | 2083 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.182 ملغ | 2 ملغ | 9.1% | 2.5% | 1099 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.12 ملغ | 15 ملغ | 0.8% | 0.2% | 12500 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.02 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 0.45 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 0.04 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب ، لا | 1 ملغ | 20 ملغ | 5% | 1.4% | 2000 غرام |
البيتين | 1 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 142 ملغ | 2500 ملغ | 5.7% | 1.5% | 1761 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 3 ملغ | 1000 ملغ | 0.3% | 0.1% | 33333 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 32 ملغ | 400 ملغ | 8% | 2.2% | 1250 غرام |
صوديوم ، نا | 7 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 0.1% | 18571 غرام |
الكبريت ، س | 71.1 ملغ | 1000 ملغ | 7.1% | 1.9% | 1406 غرام |
الفوسفور ، ص | 99 ملغ | 800 ملغ | 12.4% | 3.4% | 808 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 1.1 ملغ | 18 ملغ | 6.1% | 1.6% | 1636 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.174 ملغ | 2 ملغ | 8.7% | 2.4% | 1149 غرام |
النحاس والنحاس | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 غرام |
السيلينيوم ، سي | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.66 ملغ | 12 ملغ | 5.5% | 1.5% | 1818 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 73.3 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.61 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.56 غرام | ~ | |||
الملتوز سكر الشعير | 0.19 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 0.68 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 0.17 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.239 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.337 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.172 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.242 غرام | ~ | |||
يسين | 1.006 غرام | ~ | |||
يسين | 0.105 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.162 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.172 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.038 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.366 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.56 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.465 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.217 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.455 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.746 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.341 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.187 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.159 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.22 غرام | ماكس 18.7 г | |||
12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.175 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.001 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.038 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.004 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.39 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.003 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.386 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.828 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.4% | 2% | |
18: 2 لينوليك | 0.808 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.02 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.02 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.2% | 0.6% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.808 غرام | من 4.7 ل16.8 | 17.2% | 4.6% |
قيمة الطاقة 370 كيلو كالوري.
- كوب = 159 جرام (588.3 كيلو كالوري)
دقيق الذرة الصفراء ، مطحون بشكل خشن ، بدون جرثومة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الفوسفور - 12,4٪ ، السيلينيوم - 19,1٪
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 370 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد دقيق الذرة الصفراء الخشن ، الخالي من الجراثيم ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ، دقيق الذرة الأصفر الخشن ، الخالي من الجراثيم