القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 343 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 20.4% | 5.9% | 491 غرام |
| البروتينات | 7.02 غرام | 76 غرام | 9.2% | 2.7% | 1083 غرام |
| الدهون | 1.75 غرام | 56 غرام | 3.1% | 0.9% | 3200 غرام |
| الكربوهيدرات | 72.88 غرام | 219 غرام | 33.3% | 9.7% | 300 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.8 غرام | 20 غرام | 9% | 2.6% | 1111 غرام |
| مياه | 10.76 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.1% | 21125 غرام |
| رماد | 5.79 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 1 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.395 ملغ | 1.5 ملغ | 26.3% | 7.7% | 380 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.128 ملغ | 1.8 ملغ | 7.1% | 2.1% | 1406 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 8.5 ملغ | 500 ملغ | 1.7% | 0.5% | 5882 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.58 ملغ | 2 ملغ | 29% | 8.5% | 345 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.25 ملغ | 15 ملغ | 1.7% | 0.5% | 6000 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.509 ملغ | 20 ملغ | 17.5% | 5.1% | 570 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 801 ملغ | 2500 ملغ | 32% | 9.3% | 312 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 35 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 1% | 2857 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 112 ملغ | 400 ملغ | 28% | 8.2% | 357 غرام |
| صوديوم ، نا | 1316 ملغ | 1300 ملغ | 101.2% | 29.5% | 99 غرام |
| الكبريت ، س | 70.2 ملغ | 1000 ملغ | 7% | 2% | 1425 غرام |
| الفوسفور ، ص | 174 ملغ | 800 ملغ | 21.8% | 6.4% | 460 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.53 ملغ | 18 ملغ | 14.1% | 4.1% | 711 غرام |
| النحاس والنحاس | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.21 ملغ | 12 ملغ | 10.1% | 2.9% | 992 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.75 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.43 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.426 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.833 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.4% | 2.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.4 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.427 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.429 غرام | من 0.9 ل3.7 | 47.7% | 13.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.405 غرام | من 4.7 ل16.8 | 8.6% | 2.5% |
قيمة الطاقة 343 كيلو كالوري.
- كوب (حصة واحدة من NLEA) = 1 جم (62 كيلو كالوري)
أرز أصفر مع بهارات و خليط جاف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 26,3٪ ، فيتامين ب 6 - 29٪ ، فيتامين ب 9 - 54,8٪ ، فيتامين ب - 17,5٪ ، بوتاسيوم - 32٪ ، مغنيسيوم - 28٪ ، فوسفور - 21,8٪ حديد - 14,1٪ نحاس - 27,2٪ سيلينيوم - 19,3٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 343 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للأرز الأصفر بالبهارات ، الخلطة الجافة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الأرز الأصفر بالبهارات ، الخلطة الجافة