بدأت Maslenitsa - إنها عطلة كبيرة ومشرقة للقاء الربيع والشتاء ، تكريما لها من المعتاد خبز الفطائر لمدة أسبوع كامل - رمز للشمس. ستساعدك نصائحنا على إرضاء أحبائك مع الفطائر اللذيذة محلية الصنع خلال أسبوع Shrovetide وفي أي يوم آخر.
1. تأكد من نخل الدقيق لصنع عجينة البان كيك - فهذا لن ينقذها من الكتل فحسب ، بل يشبعها بالهواء أيضًا ، مما يجعلها أكثر رقة.
2. قبل تحضير العجينة ، احفظي البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة.
3. أولاً ، باستخدام الخلاط مع الخفاقة ، اخلطي الحليب والبيض والسكر مع الملح ، وبعد ذلك فقط أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تصل العجينة إلى القوام المطلوب.
4. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة النهائية.
5. يجب أن تكون سماكة العجين مثل القشدة الحامضة السائلة.
6. قبل خبز الفطائر ، يجب تسخين المقلاة جيداً ، وبعد ذلك فقط دهنها بالزيت النباتي.
7. قم بتزييت المقلاة بالزيت النباتي فقط من أجل أول فطيرة.
8. لخبز الفطائر ، من الناحية المثالية ، من الأفضل استخدام صينية خاصة للفطائر.
9. استخدم ملعقة سيليكون لقلب الفطائر بدلاً من الحديد ، والتي يمكن أن تكسر الفطيرة بسهولة.
10. اخبز الفطائر في أقصى درجة حرارة ، ولكن تذكر أن كل فطيرة تالية تُخبز أسرع بكثير من السابقة ، لذلك لا تترك المقلاة.
الفطائر اللذيذة لك!