المحتويات
البيرة مشروب ذو تاريخ عريق وغني مليء بالأساطير. حتى لو كنت تحب البيرة ، فهناك سؤال "كيف تحدد الجودة؟". يجب أن نتذكر شيئًا عن ارتفاع ولون الرغوة ، أليس كذلك؟ لكن ليس كل شيء بهذه البساطة.
الأسطورة الأولى: رغوة بيضاء وعالية
يعتقد الكثير أن رغوة البيرة "الحقيقية" يجب أن تكون بيضاء (بالطبع!) ، عالية (لا تقل عن 4 سم) طويلة الأمد (لا تقل عن 4 دقائق). ولكن إذا قدم لك النادل مشروبًا بدون أغطية بيرة ، فهذا لا يعني أنه يحاول خداعك.
رغوة - هذا ليس مؤشرا على جودة المشروب. اعتمادًا على التنوع وطرق الطهي ، قد لا تحتوي البيرة على رغوة بيضاء ولكنها داكنة مع أو حتى بدونها.
الخرافة الثانية: البيرة الداكنة هي أكثر "ثقلاً".
هناك اعتقاد خاطئ شائع آخر - أن البيرة الداكنة هي "ثقيلة" أكثر (اقرأ - المزيد من الكحول). دعنا نحاول تدمير الأسطورة: على سبيل المثال ، يمكن أن يكون اللون الذهبي البلجيكي أقوى بكثير من اللون الذهبي الداكن مع حد أدنى من نسبة الكحول.
ومن الخطأ تقسيم فئة البيرة إلى "ذكر" أو "أنثى". لا تحب بعض الفتيات البيرة الخفيفة مع الإضافات (الكشمش الأسود والكرز) ويفضلون الظلام. أيضًا ، يمكن للرجال اختيار الألوان الزاهية - كل هذا يتوقف على الذوق.
الأسطورة 3: مبرد فقط!
يجب أن تكون البيرة الخاصة بي باردة ، كما تقول؟ وهنا ، اتضح أن هناك أسطورة.
هناك أنواع من البيرة الصيفية ، والتي تهدف إلى إرواء العطش ، وبالطبع يجب تقديمها مبردة. لكن درجة الشتاء "تعمل" بشكل مختلف: يظهر عطرها وطعمها في درجات حرارة أعلى.