حتى إذا كنت لا تريد أن تصبح نباتيًا أو نباتيًا ، فهناك الكثير من الأسباب لتجربة نظام غذائي نباتي. كثير من الناس يجربون الطبخ الخفيف ويشعرون بتحسن كبير عن ذي قبل. فيما يلي خمس فوائد قوية للتحول إلى نظام غذائي نباتي ، حتى ولو جزئيًا.
فقدان الوزن
في دراسة أجريت على 38 بالغًا ، وجد باحثو جامعة أكسفورد أن من يتناولون اللحوم يميلون إلى الحصول على أعلى مؤشر لكتلة الجسم بالنسبة لأعمارهم ، بينما يميل النباتيون إلى الحصول على أدنى مؤشر ، مع وجود نباتيين وشبه نباتيين بينهما. استندت دراسة أخرى نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى مقارنة بين أكثر من ألف نباتي وغير نباتي. وجد العلماء أن قيم مؤشر كتلة الجسم كانت أعلى لدى غير النباتيين في جميع الفئات العمرية لكلا الجنسين. بالإضافة إلى ذلك ، كان اكتساب الوزن على مدى 000 سنوات أدنى مستوى بين الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفضًا في المنتجات الحيوانية.
ماهو السبب؟ تميل الأطعمة النباتية إلى أن تكون أكثر ثراءً بمضادات الأكسدة والألياف ، مما يعزز فقدان الوزن ، وقد تتبع الباحثون زيادة في حرق السعرات الحرارية بعد تناول وجبة نباتية. والأهم من ذلك ، تأكد من أن وجباتك النباتية مصنوعة من أطعمة كاملة غنية بالعناصر الغذائية ، ولا تتحول إلى "وجبات سريعة" مثل الأنواع النباتية من الهوت دوج والبسكويت والكعك.
تحسين الصحة
يمكن أن يقلل النظام الغذائي النباتي من خطر الإصابة بأمراض القلب (القاتل الأول بين الرجال والنساء) بمقدار الثلث ، وفقًا لدراسة أجريت هذا العام قارنت وظائف القلب بين النباتيين وآكلي اللحوم. تم إجراء دراسة أخرى في عام 1 من قبل علماء في جامعة لوما ليندا وشملت أكثر من 2013 شخصًا تبلغ أعمارهم خمسين عامًا أو أكثر تمت متابعتهم لمدة ست سنوات. وجد العلماء أن معدل الوفيات كان أقل بنسبة 70 في المائة لدى النباتيين منه في آكلي اللحوم. ووفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، فإن النظام الغذائي النباتي والنباتي يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك أمراض المعدة والقولون والبنكرياس والثدي والرحم والمبيض.
بالإضافة إلى الفوائد الصحية طويلة المدى ، يؤدي التحول إلى نظام غذائي نباتي إلى تحسينات فورية في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم وضغط الدم والمناعة ووظيفة الجهاز الهضمي. أفاد العديد من الذين يتحولون إلى نظام غذائي نباتي عن انخفاض في الألم ، والذي من المحتمل أن يكون بسبب التأثير المضاد للالتهابات للأطعمة النباتية ، والتي تساعد أيضًا في مكافحة الشيخوخة ومرض الزهايمر.
المزاج تحسين
بالإضافة إلى تحويل جسمك ، فإن تناول نظام غذائي نباتي في الغالب يمكن أن يكون له تأثير قوي على عقلك. شملت الدراسة ، التي نُشرت في المجلة البريطانية لعلم النفس الصحي ، 300 شاب احتفظوا بمذكرات لمدة ثلاثة أسابيع ، واصفين ما أكلوه ومزاجهم. ووجد العلماء أن الزيادة في استهلاك الأطعمة النباتية أدت إلى مزيد من الطاقة والهدوء والفرح ، وهذا التأثير الإيجابي رافق المتطوعين ليس فقط في الأيام التي تناولوا فيها الفاكهة والخضروات ، ولكن أيضًا طوال اليوم التالي.
نظرة صحية
يعتمد مظهرنا بشكل أساسي على حالة الجلد. وفقًا للأبحاث ، ترتبط البشرة الرائعة ذات التوهج الصحي ارتباطًا مباشرًا باستخدام المنتجات النباتية. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في النباتات على تحسين الدورة الدموية وتؤثر على تصبغ الجلد. ستساعدك الخضروات النيئة والطازجة أيضًا على التخلص من السموم الناتجة عن الطهي في درجات حرارة عالية والشيخوخة المبكرة والتجاعيد وترهل الجلد.