إذا كنت تريد أن تشم رائحة مطبخك مثل الكعك واللفائف والبسكويت وغيرها من المخبوزات اللذيذة ، فهذه المجموعة التي لا غنى عنها من التوابل لا غنى عنها. هذا هو أساس المخبوزات العطرية.
الفانيليا
يحتوي سكر الفانيليا على القليل من النكهة ، لذلك إذا كنت تريد أن يكون لمخبوزاتك نكهة الفانيليا حقًا ، فاستخدم أصابع الفانيليا. لونها أسود أو بني ، يوجد بداخلها بذور صغيرة تعطي الطبق النكهة المرغوبة. يمكن إضافتها إلى المخبوزات وإلى الكريمة أو حتى الآيس كريم. يجب تخزين التوابل في برطمان زجاجي أو ورق خاص.
قرفة
إن محبي المخبوزات بالقرفة يعرفون عن كثب أن النكهة الحقيقية تأتي من أعواد القرفة وليس البودرة التي تفقد بعض قوتها أثناء عملية الطهي. يتم تخزين أعواد القرفة لعدة سنوات ، ويمكن استخدامها في كل من المخبوزات وفي تحضير المشروبات الساخنة - النبيذ أو القهوة ، بعد طحنها في مطحنة القهوة. مزيج القرفة والتفاح ناجح بشكل خاص.
قشر الليمون
الحماس ليس صحيًا فحسب ، بل إنه قادر أيضًا على إضفاء رائحة الحمضيات الرقيقة المذهلة على طبق. يجب إزالة الحماس بعناية حتى لا يدخل الجزء الأبيض في الطعام - إنها هي التي تعطي المرارة. يمكن تحضير قشر الليمون مسبقًا وتخزينه في وعاء زجاجي محكم الغلق. يمكن استخدام نكهة الليمون في صناعة الحلوى والمخبوزات ، ويمكن إقرانها بالقرفة والفانيليا.
جوزة الطيب
معجنات جوزة الطيب أصلية ولذيذة للغاية. يتم استخراج هذه التوابل من لب ثمرة جوزة الطيب. يمكنك إضافة جوزة الطيب إلى المشروبات والحلويات والمخبوزات وحلويات الجبن. يوجد تركيز كبير من النكهة في الجوز كله ، والذي يجب أن يبشر على مبشرة جيدة قبل الطهي.
قرنفل
غالبًا ما تستخدم براعم القرنفل المجففة في صنع مشروبات العطلات أو خبز الزنجبيل. يعتبر القرنفل المطحون إضافة رائعة إلى حلويات التفاح والحمضيات. بالإضافة إلى رائحته الرائعة ، فإن القرنفل مفيد لخصائصه الطبية.