ما يجب أن يحصل عليه كل نباتي في مطبخه

سكين 

سكين كلاسيكي بسيط. ولكن من المهم أن يكون لديك "سكين طاه" خاص - عنصر منفصل به شفرة عريضة ومقبض مريح ويتم شحذه باستمرار بشكل مثالي. استخدمه حصريًا لإعداد الأطباق المصممة بشكل جمالي. بالنسبة إلى "العمل" اليومي ، يجب أن يكون لديك سكاكين منفصلة بأحجام مختلفة. ولكن يتم استخدام "أداة القطع" ذات الشفرة العريضة إذا كنت ترغب في تحقيق الدقة.

عند الاختيار ، انتبه إلى الفولاذ: "الفولاذ المقاوم للصدأ" سهل الاستخدام ، ولكنه يصبح باهتًا بسرعة. لذلك ، يوصى باختيار الفولاذ الكربوني. إنه أكثر حدة ، ويحتفظ بالشحذ لفترة أطول ، لكن السكين يتطلب عناية فائقة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الشفرة حادة حتى المقبض. عند الحديث عن المقابض ، فإن أفضل السكاكين لها ساق كاملة ، مما يعني أن قطعة صلبة من الصلب تمتد من طرف السكين إلى نهاية المقبض. هذا يخلق توازنًا ممتازًا. 

مندولين

إن أداة القطع البسيطة ، التي تسمى آلة موسيقية ، معروفة منذ فترة طويلة لأخصائيي الطهي. يتميز تصميم المندولين بميزتين عمليتين:

- تغيير ارتفاع مستوى القطع ؛

- مزلقة منزلقة للعمل مع الأداة ؛

- غطاء واقي للعمل الآمن.

بمساعدة الأداة ، يمكنك تقطيع أي خضروات وفواكه بسرعة وبدقة ، مما يمنحها شكل حلقات أو شرائح رفيعة. مثالي لتحضير السلطات والتقطيعات. تسمح لك الشفرات القابلة للتبديل باختيار الخيار الأفضل لإعداد الأطباق. 

بيلر

يسمى العمود على شكل Y بسبب شكله: يمر المقبض بسلاسة في جزء العمل. تم تصميم الأداة لحل مهمة محددة - تقشير الخضار والفواكه. تم تصميم التصميم بطريقة تزيل قشر الفاكهة بسرعة وبدقة ، مع الحفاظ على الشكل والبنية. هناك العديد من نماذج الأعمدة للاختيار من بينها: الرأسي والأفقي ، ومتعدد الوظائف والموجه نحو خضروات معينة ، والقطع البسيط والمجعد.

عند الاختيار ، انتبه إلى حامل الشفرة: تعمل الخيارات الثابتة على إزالة طبقة أكبر قليلاً من الأعمدة باستخدام أداة القطع العائمة. كما هو الحال مع السكاكين ، يشيع استخدام السيراميك أو الفولاذ في صناعة الأعمدة. 

أطقم المطبخ

العمود الفقري لأي مطبخ احترافي. يستخدم الطهاة هذه الأداة عند قلي أي طعام وعند العمل بالفرن وكذلك عند تقديم وجبات جاهزة. بمساعدة الملقط ، يمكنك وضع الطعام بدقة وبشكل جميل على الأطباق دون الإضرار ببنية الخضار أو الفاكهة.

يوجد في قاعدة الكماشة آلية زنبركية أو دبابيس. أنها توفر ضغط الأداة وتساعد على إصلاح المنتج. تختلف "شفرات" الأداة من حيث الشكل ويمكن توجيهها للعمل مع قطع الطعام الكبيرة والأخرى الصغيرة. أعط الأفضلية للخيارات العامة ، حيث لا تكون "الأرجل" أكبر من بيضة دجاج - وهذا يكفي تمامًا للعمل في المطبخ.

العناية بالملقط بسيطة للغاية - يكفي غسلها باستمرار بعد الاستخدام. 

مصفاة

عنصر بسيط ومعروف في الخارج يسمى "مصفاة المعكرونة" ، حرفيا "مرشح المعكرونة". من الألمانية ، يمكن ترجمة كلمة "مصفاة" على أنها "مثقوبة من خلال" ، والتي تخفي السمة الرئيسية للأداة. مع ذلك ، يمكنك غسل أي طعام بسرعة وإزالة الماء الزائد من طبق مطبوخ.

المصفاة مصممة فقط لفصل الماء والطعام ، لذا لا تحاول فرك الخضار أو الفاكهة من خلالها ، كما لو كان من خلال غربال!

عند الاختيار ، انتبه إلى الحجم (متوسط ​​القيمة 1,5،20 لتر) وقطر الوعاء (عادةً 25-XNUMX سم) وميزات التصميم. تشغل المصافي القابلة للطي مساحة صغيرة وسهلة الاستخدام. لا ينصح باختيار المنتجات المجلفنة - فهي ضارة بالإنسان وسرعان ما تصبح غير صالحة للاستعمال. الخيار الأفضل هو الفولاذ المقاوم للصدأ والطلاء بالمينا والألمنيوم. "مرشحات" السيليكون شائعة أيضًا. 

آلة ضغط البطاطس

طهي البطاطس المهروسة بها سريع وجودة عالية. يتيح لك العنصر سهل الاستخدام الحصول على قوام ناعم من البطاطس وصنع الطبق المثالي. علاوة على ذلك ، فإن الهريس ليس لزجًا وغير محبب ، ولكنه مخملي وعطر.

التصميم بسيط للغاية ويشبه أداة مماثلة للثوم. تحتوي العصارة على وعاء متوسط ​​الحجم تُغمر فيه البطاطس المسلوقة ، وعنصر ضغط يحول البطاطس إلى كتلة متجانسة. الأداة بسيطة ومتينة ، وبمهارة معينة ، يمكنك صنع البطاطس المهروسة بها في بضع دقائق. بعد الاستخدام ، تأكد من غسل وتنظيف جميع أجزاء الجهاز. 

مطحنة التوابل 

أو "طاحونة". ينقسم الجهاز إلى ثلاثة مكونات: وعاء للحبوب ، ووعاء للمزيج المسحوق الناتج وأجزاء العمل. بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة مصنعي التوابل الجاهزة ، يكاد يكون من المستحيل إعادة رائحة الحبوب المطحونة الطازجة. لذلك ، بالنسبة للطهي ، يوصى باستخدام التوابل التي تم الحصول عليها للتو من حبوب كبيرة من النباتات.

يمكن أن تكون المطحنة أوتوماتيكية أو يدوية. يبدو الخيار الثاني أصليًا بشكل خاص ويجعل الطبخ بسيطًا و "حنونًا". يمكن أن تكون المواد المستخدمة في تصنيع هيكل المروحية مختلفة - السيراميك والمعادن والبلاستيك والخشب. يلائم المنتج عضويًا داخل المطبخ ويخلق نكهة معينة. 

نخل الصلصات

منخل صغير خاص على المقبض الممتد. إنه يذكرنا إلى حد ما بنسخة أصغر من مصفاة ، لكنه يخدم أغراضًا أخرى. مهمة الغربال هي "خفق" السائل ، لجعل المرق (الصلصة أو أي شيء آخر) مخمليًا وعطرًا. مرر الصلصة ببساطة وستحصل على مذاق ورائحة أكثر ثراءً.

الغربال مصنوع من الألومنيوم أو مواد أخرى لا تتلامس مع الطعام ، مما يضمن نقاء الذوق. 

شرائح (قاطعة حلزونية)

منتج بسيط ولكنه فعال للغاية. تم تصميم آلة التقطيع لصنع "المعكرونة" من الخضار الطازجة. لا تتردد في تجربة الفاكهة إذا أردت. التصميم بسيط للغاية: عنصر قطع مثبت في علبة بلاستيكية. يتم لف الخضار يدويًا (أو آليًا) من خلال شفرة تشكل قطعًا طويلة "تشبه السباغيتو". بعد تقطيع الخضار ، يمكنك قليها أو سلقها ، أو مجرد تحضير سلطة.

يتم إرفاق التصميم بالطاولة (براغي خاصة أو أكواب شفط) أو إمساكها باليدين. يعد لف الخضار أمرًا سهلاً ويمكنك صنع الكثير من هذه المعكرونة غير العادية بسرعة كبيرة. من المفيد بشكل خاص استخدام قطاعة شرائح لتزيين الأطباق ، وكذلك لتغذية أطباق الأطفال - يهتم الأطفال بشكل خاص بالطعام غير القياسي. 

الخلاط

ربما تكون من أهم أدوات النباتيين.

مجموعة متنوعة لا حصر لها من العصائر والعصائر والحساء المهروس وتقطيع الفواكه والمكسرات وغير ذلك الكثير - هناك الكثير من الخيارات لاستخدام الخلاط في المطبخ. هذا الجهاز يعمل كل يوم! السعة والتوصيل الرئيسي وعناصر القطع هي تصميمات قياسية للأجهزة ، والتي غالبًا ما تُستكمل بملحقات غير ضرورية.

عند الاختيار ، انتبه إلى النقاط التالية:

- حجم الوعاء (حسب تفضيلاتك) ؛ 

مادة (بلاستيك أو زجاج). الوعاء الشفاف ممتع من الناحية الجمالية ويسمح لك بالتحكم في الطهي ؛ 

- قواطع قابلة للتبديل تسمح لك بقطع المنتجات بأي شكل من الأشكال ؛ 

- قوة المحرك؛ - يمكن أن يكون الخلاط غاطسًا وثابتًا. كلا النوعين لهما خصائصهما الخاصة ومصممان لوظائف محددة. 

جهز مطبخك بأدوات مفيدة واجعل الطهي تجربة خاصة وممتعة وممتعة! بالعافية!