"إنقاص الوزن الزائد والحصول على صحة جيدة لا يتحققان ببساطة عن طريق التخلص من اللحوم من النظام الغذائي. تقول أخصائية التغذية والنباتية ألكسندرا كاسبيرو إن الأهم من ذلك بكثير هو ما تستبدل اللحوم به.
لذا تأكد من أنك لا:
- مدمن على استخدام بدائل اللحوم
"بالنسبة للنباتيين المبتدئين ، مثل هذه البدائل تساعد بشكل جيد في الفترة الانتقالية" ، وفقًا لكاسبيرو. "مهما كان الأمر ، فإنها عادة ما تكون مصنوعة من فول الصويا المعدل وراثيا ، وتحتوي على مواد مالئة وصوديوم." المنتجات المعدلة وراثيًا هي موضوع جاد منفصل للمناقشة. على وجه الخصوص ، تم ربط مشاكل الكلى والكبد والخصية والدم والحمض النووي باستهلاك فول الصويا المعدل وراثيًا ، وفقًا للمجلة التركية للبحوث البيولوجية.
- املأ طبقك بالكربوهيدرات السريعة فقط
المعكرونة والخبز ورقائق البطاطس والخبز المحمص المملح كلها منتجات نباتية. لكن لن يقول أي شخص عاقل أن هذه المنتجات مفيدة. تتكون من السعرات الحرارية والسكر وتحتوي على القليل جدًا من الألياف وأي نباتات مغذية. بعد تناول طبق من الكربوهيدرات المكررة ، يبدأ جسمك بسرعة في هضم الكربوهيدرات البسيطة ، مما يزيد بشكل كبير من مستويات السكر في الدم وإنتاج الأنسولين.
يقول كاسبيرو: "لكن هذا لا يعني أن الجسم لا يحتاج إلى أي كربوهيدرات". وتوصي بتناول الحبوب الكاملة والأطعمة المنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم (مؤشر لتأثير الطعام على نسبة السكر في الدم) ، وكذلك المزيد من الألياف.
- إهمال البروتين المشتق من النبات
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فلا داعي لتناول كمية أقل من البروتين مما تحتاجه. لا تتجاهل الخضروات الغنية بالبروتينات والمكسرات والبذور. خلاف ذلك ، قد تصاب بنقص البروتين في الجسم ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية.
الفاصوليا والعدس والحمص والبذور والمكسرات مفيدة بشكل خاص لفقدان الوزن. ومكافأة: الاستهلاك المنتظم للمكسرات يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان ، وفقًا لبحث في المجلة الإنجليزية للطب.
- تناول الكثير من الجبن
وفقا لمانجلز: "كثير من النباتيين ، وخاصة المبتدئين ، قلقون من نقص البروتين في نظامهم الغذائي. ما هو حلهم؟ يوجد المزيد من الجبن. لا تنس أن 28 جرامًا من الجبن تحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون ".
- تناول العصائر التي يتم شراؤها من المتجر
في حين أن العصائر الطبيعية يمكن أن تكون خيارًا جيدًا للفواكه والخضروات والبروتينات ، راقب مدخولك. قد تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، خاصةً إذا تم شراؤها من المتجر. تحتوي العديد من العصائر ، حتى تلك الخضراء ، على مساحيق البروتين والفواكه واللبن وأحيانًا الشربات لجعل المزيج أكثر استساغة. في الواقع ، تحتوي هذه العصائر على سكر أكثر من قطع الحلوى.
بالإضافة إلى ذلك ، عندما تشرب البروتين ، فإن عقلك لا يسجل مدخوله ، كما يفعل عند مضغ الأطعمة البروتينية. هذا يتحدث مرة أخرى عن عدم الرغبة في استخدام البروتين في شكل سائل من العصائر المعبأة.