الشعور بالشبع
تحتوي بذور اليقطين على حوالي 24٪ من الألياف الغذائية ، بينما يحتوي لب اليقطين على 50 سعر حراري فقط لكل كوب و 0,5 جرام من الألياف لكل 100 جرام.
يقول خبير التغذية واللياقة البدنية JJ Virgin: "الألياف تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يحافظ على شهيتك تحت السيطرة حتى تأكل أقل بشكل عام".
تحسين بصرك
كوب من القرع المقطّع يحتوي على ما يقرب من ضعف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ ، الذي يعزز الرؤية الجيدة ، خاصة في الضوء الخافت. وفقًا لباحثين في جامعة هارفارد ، وُجد أن الفيتامين يبطئ من تدهور وظائف الشبكية لدى مرضى التهاب الشبكية الصباغي ، وهو مرض يسبب ضعفًا حادًا في البصر ، وغالبًا ما يؤدي إلى العمى. المكافأة: يساعد فيتامين أ أيضًا في تكوين والحفاظ على صحة الجلد والأسنان والعظام.
اخفض ضغط الدم
يتم تحميل زيت بذور اليقطين مع فيتويستروغنز ، والتي تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم. أجريت دراسة وجدت أن زيت بذور اليقطين الغذائي كان قادرًا على خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي في أقل من 12 أسبوعًا.
نوم أفضل
بذور اليقطين غنية بالتريبتوفان ، وهو حمض أميني يساعدك على الهدوء أثناء النهار والنوم جيدًا في الليل. يساعد التربتوفان الجسم أيضًا على إفراز السيروتونين ، مما يحسن الحالة المزاجية.
احم نفسك من المرض
اليقطين وبذوره غنية بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى التي تحمي الجسم من السرطان. قد تكون البذور مفيدة بشكل خاص للرجال. وجد باحثون في تايوان أن زيت بذور اليقطين يمنع نمو البروستاتا غير الصحي.
يحتوي ربع كوب البذور أيضًا على حوالي 2,75 جرامًا من الزنك (حوالي 17٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين) ، مما يساهم في الصحة الجنسية للرجال. عندما قام الشباب في دراسة جامعة واين بتقييد الزنك الغذائي ، كان لديهم مستويات أقل من هرمون التستوستيرون بشكل ملحوظ بعد 20 أسبوعًا.
تحسين صحة القلب
أيضًا ، قد تساعد الألياف الغذائية الموجودة في اليقطين في حماية قلبك. وجدت إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة هارفارد على أكثر من 40 من المتخصصين الصحيين أن أولئك الذين تناولوا أطعمة غنية بالألياف لديهم خطر أقل بنسبة 000٪ للإصابة بأمراض القلب التاجية من أولئك الذين تناولوا القليل من الألياف.
وجدت دراسة أخرى أجراها باحثون سويديون أن النساء اللائي يأكلن الكثير من الألياف لديهن خطر أقل بنسبة 25٪ للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين يتناولون كميات أقل من الألياف.
إيكاترينا رومانوفا المصدر: