أفوكادو
حمض الأوليك في هذه الفاكهة ، الغني بالدهون "الجيدة" ، يحسن مستويات الكوليسترول. في الوقت نفسه ، يقلل البوتاسيوم وحمض الفوليك من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. الأفوكادو هو الخيار الأمثل للأطباق اللذيذة. قم بتقطيع الأفوكادو إلى شرائح ورشها بملح البحر للحصول على وجبة خفيفة مثالية بعد الظهر. يمكن إضافة مكعبات الأفوكادو إلى سلطة الكولسلو الغنية بالكالسيوم.
توت
هل سبق لك أن تساءلت عن سبب هذا اللون الأزرق الغامق لهذا التوت البري؟ الجناة هم مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب أمراض القلب والسرطان وهشاشة العظام ومرض الزهايمر. يمكن أن يقوم العنب البري بتتبيل وجبة الصباح النموذجية ببساطة عن طريق إلقائها في زبادي الصويا أو دقيق الشوفان. من دواعي سروري أن تأكل التوت الطازج من السلة مباشرة. في بعض الأحيان ، تعد إضافة التوت الأزرق إلى الكعك والفطائر إحدى الطرق التي تدخل بها هذه الأطعمة ذات الوزن الثقيل في النظام الغذائي ، ولكن البديل الأكثر صحة والحلو هو صنع مصاصات التوت عنبية محلية الصنع!
ثوم
يتميز مطهر الجهاز المناعي هذا بفائدتين أخريين على الأقل. الثوم غني بمركبات الكبريت التي تساعد في الوقاية من الأمراض المعدية وأمراض القلب وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم. فائدة صحية أخرى للثوم هو طعمه اللاذع. تعتبر الخصائص القتالية للثوم فعالة في محاربة البكتيريا ، وسيتم إبعاد المرض ، خاصة إذا تم تناول الثوم النيء. بالنسبة لأولئك غير المستعدين لمضغ القرنفل النيء ، يمكنك إضافة مكعبات الثوم إلى المخللات والصلصات والحساء والسلطات.
من الفاصوليا المجفف
البالغون والمراهقون الذين يأكلون الفاصوليا أقل عرضة بنسبة 23 في المائة لأن يكون لديهم خصر كبير مقارنة بالأشخاص الذين لا يأكلون الفاصوليا أبدًا ، لذا قم بتخزين هذا المنتج السحري! الألياف القابلة للذوبان تساعد الجهاز الهضمي وتحافظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة. يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم ، بينما يدعم حمض الفوليك صحة القلب. يمكن استخدام هريس الفاصوليا لصنع قوام كريمي في الحساء. حفنة من الفاصوليا السوداء تبدو جيدة في السلطة. يمتزج الفاصوليا جيدًا مع البقوليات الأخرى والأرز.
بطاطا حلوة
إذا كنت تعتقد أن البطاطا الحلوة هي أعضاء مغطاة بالسكر من عائلة الباذنجانيات ، فأنت تعتقد خطأ. تشترك هذه الخضروات الصحية المذهلة في الكثير من القواسم المشتركة مع الجزر. يرجع اللون البرتقالي اللامع للبطاطا الحلوة إلى مستوياتها العالية من البيتا كاروتين ، المعروف بتعزيز صحة الجلد والعين والقلب. تعد البطاطا الحلوة مكونًا ممتازًا لنظام غذائي نباتي في أي وقت من السنة. يمكن تقديمه كمهروس مع التوفو أو العدس.
الجوز
إذا كنت تبحث عن أطعمة غنية بحمض ألفا لينوليك ، وهو حمض دهني متعدد غير مشبع للحفاظ على صحة قلبك ومساعدة عقلك على العمل على النحو الأمثل ، فإن الجوز هو أفضل رهان لك. يعتبر الجوز أيضًا مثاليًا من حيث نسبة الأحماض الدهنية ويسهل إدراجه في نظامك الغذائي اليومي. يمكن إضافتها إلى لبن الصويا أو الحبوب في وقت الإفطار ، أو تحميصها وخلطها مع سلطة الخضار الطازجة في وقت الغداء. إذا كان طعم الجوز يبدو غير جذاب لك ، فحاول استخدامه لصنع جبن بارميزان نباتي محلي الصنع ، حيث يتم إخفاء نكهة المكسرات إلى حد كبير بمكونات وتوابل أخرى. هذه طريقة مؤكدة للحصول على أوميغا 3 الأساسية وطبق جانبي لذيذ للعديد من الوجبات. ليز ميلر ، 2014