بسبب التغيرات المناخية السريعة ، تتعرض العديد من الأنواع والثقافات لخطر الانقراض. التوقعات ليست مريحة: يمكن أن تصبح العديد من المنتجات طعامًا نادرًا في غضون بضعة عقود.
أفوكادو
الأفوكادو متقلب للغاية في النمو والصيانة ؛ تتطلب رطوبة عالية وسقي مستمر. وأي انحراف عن الظروف الجوية المريحة يؤدي إلى فشل المحاصيل. لقد حدث بالفعل انخفاض في حجم الأفوكادو المزروع وزيادة تدريجية في أسعار هذا المنتج.
المحار
يحب Ritzy الماء الدافئ ، ويسهم الاحتباس الحراري في تكاثرها السريع. ومع ذلك ، فإن المحار في المياه يزيد من عدد أعدائهم - القواقع Urosalpinx cinerea وتأكل المحار بلا رحمة ، مما يؤدي إلى تقليل المحصول.
سرطان البحر
ينمو الكركند ويتكاثر في ظل ظروف معينة ، ويمكن أن يكون لارتفاع حرارة الماء في المحيط تأثير ضار على حياتهم. بحلول عام 2100 ، توقع العلماء الانقراض الكامل للكركند كديناصورات.
الشوكولاتة والقهوة
في إندونيسيا وغانا ، حيث يزرعون حبوب الكاكاو من أجل الشوكولاتة ، كان هناك بالفعل انخفاض ملحوظ في المحصول. يؤدي الجفاف إلى الإصابة بالأمراض وفقدان المزيد من الأشجار ، وبحلول عام 2050 يتوقع أن تصبح الشوكولاتة من الأطعمة الشهية باهظة الثمن والنادرة. مثل القهوة ، التي تصبح حبوبها أكثر عرضة للأمراض المختلفة لا يمكن أن تؤثر على وتيرة الإنتاج.
شراب القيقب
يمكن أن يسبب الشتاء القصير والدافئ تغييرات في طعم وجودة شراب القيقب بسبب الشرط الرئيسي لإنتاج الظروف المناخية الباردة. شراب القيقب الحقيقي باهظ الثمن ، لكن في المستقبل ، سيكون مثل الذهب!
بيرة
البيرة مشروب متعدد المكونات ولا يمكن أن تختفي بسرعة. ومع ذلك ، فإن طعمه يتأثر بشكل كبير كل عام. تقلل درجة الحرارة المرتفعة من محتوى القفزات من أحماض ألفا ، مما يؤثر على الطعم. يمكن أن يؤدي نقص المياه إلى حقيقة أنه يجب استخدام التكنولوجيا لتخمير المياه الجوفية ، مما سيؤثر أيضًا على التكوين.