1. الظروف المثالية لتخزين الدقيق هي عندما لا تتجاوز رطوبة الغرفة 70 بالمائة ودرجة الحرارة 18 درجة. ثم العفن والحشرات ليست سيئة للدقيق.
2. يتم تخزين دقيق الذرة وفول الصويا ودقيق الشوفان ودقيق القمح من الدرجة الثانية على الأقل ، دقيق القمح الممتاز - أطول وأفضل.
3. يفضل تخزين الدقيق في أكياس ورقية أو أكياس قماش. قبل التخزين لفترة طويلة ، يتم تجفيف الدقيق عن طريق رشه على ورق البرشمان.
4. نظرًا لقدرة الدقيق على امتصاص الروائح الغريبة ، يجب أن تكون الغرفة التي سيتم تخزين الدقيق فيها جيدة التهوية.
5. إذا كان الدقيق في كيس مصنع مغلق ، يمكنك تخزينه بهذه الطريقة بعد التحقق من سلامته. لكن من الأفضل صب الدقيق المفتوح في وعاء زجاجي وتغطيته بغطاء. يمكن أن تكون الحاوية أيضًا معدنية أو بلاستيكية.
6. خصص رفًا منفصلاً لتخزين الدقيق بحيث لا يتلامس مع الأطعمة الأخرى ولا يمتص روائحها.
7. افحص الطحين بشكل دوري من أجل التذوق - إذا لاحظت أن الدقيق قد أصبح رطبًا ، جففه. إذا ظهرت الحشرات ، قم بنخلها وتعبئتها في حاوية جديدة ، ثم اغسل وجفف الحاوية القديمة جيدًا.