تُستخدم القشرة ، أي الطبقة الخارجية من القشر - عادةً الليمون أو البرتقال ، وغالبًا ما تكون ثمار الحمضيات الأخرى - في الطهي كثيرًا. الفطائر والحلويات وأطباق الأسماك واللحوم والخضروات والكوكتيلات - مذاق كل هذا الحماس ، إذا تم استخدامه بحكمة ، يمكن أن يرقى إلى حد كبير ويخلق بعدًا جديدًا. ولكن هناك أيضًا بعض التفاصيل الدقيقة التي تستحق معرفة ما إذا كنت ستستخدم الحماس كتوابل.
هذه ، في الواقع ، هي الحيلة بأكملها. كنت تعرف كل ذلك بالفعل ، أليس كذلك؟ في هذه الحالة ، لا يسعني إلا أن أتطرق إلى الخصائص المفيدة للحماس. كما قد تتخيل ، هناك أكثر من فائدة كافية فيه: لا يوجد عملياً دهون وملح في النكهة ، ولكن هناك ما يكفي من الألياف وفيتامين B6 ، والأهم من ذلك - الحماس هو مخزن حقيقي لفيتامين سي 6 جرام من قشر الليمون المضاف إلى المخبوزات يوفر 13٪ من حاجة الجسم اليومية لهذا الفيتامين المفيد.
- زيتون مخلل
- سلطة مع مخلل الشمر وجبنة الفيتا
- توم يم مع الروبيان
- كباب الدجاج
- فيليه ماكريل مشوي
- الكاري الأخضر التايلندي
- Ossobuko في ميلانو
- تارت الكوسة
- خبز القرفة بالعسل
- طاجن جبن قريش
- كيك بدون خبز
- كب كيك محلي الصنع
- نبيذ محلي الصنع