أليشا: ما يجب أن تعرفه عنها

كثير من الناس يعتبرونه البرقوق ، لكن الأمر ليس كذلك. الكرز البرقوق ، على الرغم من أنه قريب من البرقوق ، لا يزال يختلف عنه في الذوق والقيمة الغذائية. ثمارها مستديرة ومثيرة ، ويمكن أن تكون صفراء وحمراء وأرجوانية. إنه عالي الغلة وهو نبات عسل رائع. وما هو مفيد لنا سنخبرك في هذه المراجعة. 

ينضج البرقوق الكرز بالفعل في نهاية شهري يوليو وأغسطس وطوال شهر سبتمبر ، تتوفر ثماره العطرية لدينا.

كيفة تختار

ثمار الكرز الناضجة عطرة للغاية ، وكلما كانت الفاكهة أكثر نعومة ، كانت أحلى بالداخل. اختر برقوق الكرز بدون خدوش أو تشققات أو تلف.

خصائص مفيدة

يرتبط التركيب الكيميائي لفاكهة الكرز البرقوق بلونها: يحتوي برقوق الكرز الأصفر على نسبة عالية من السكر وأحماض الستريك ، ولا يوجد عمليًا أي مادة العفص ، كما أن برقوق الكرز الأسود يحتوي على نسبة عالية من البكتين.

الكرز البرقوق غني بالفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، C ، E ، PP ؛ العناصر النزرة: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد. الأحماض العضوية: البكتين ، كاروتين.

إن استخدام برقوق الكرز سيعوض نقص الفيتامينات في الجسم ، ويحفز عمليات الهضم والدورة الدموية ، ويحسن عملية التمثيل الغذائي.

نظرًا لارتفاع نسبة البكتين والألياف ، فإن ثمار الكرز الكرز تساهم في القضاء على النويدات المشعة.

الكرز البرقوق منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يمكنك تناوله دون خوف على شخصيتك. علاوة على ذلك ، فإن التركيب الناجح للبكتين والفيتامينات والأحماض العضوية يساهم في امتصاص الجسم للحوم والدهون.

يعتبر الزيت المستخرج من بذور برقوق الكرز ذا قيمة. يتم استخدامه في صناعة العطور وفي إنتاج الصابون الطبي.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من داء السكري والتهاب المعدة مع الحموضة العالية رفض استخدام برقوق الكرز.

طريقة الاستخدام

يؤكل برقوق الكرز طازجًا ، ويتم طهي الكومبوت والمربى والمربى والهلام منه. تحضير الباستيل وصنع الشراب. إنه يصنع مربى البرتقال الرائع والنبيذ الأكثر عطرة.

ويعتبر الكرز البرقوق العنصر الأكثر أهمية في تحضير صلصة التكمالي.