فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ليس مرضًا نادرًا ، على الرغم من أنه لا يتم تشخيصه في كثير من الأحيان. مجرد التفكير ، الشعور بالضيق الطفيف ، وضيق في التنفس ، وقلة الشهية - سنكتب كل ذلك في كآبة الخريف. ومن الجيد إذا تم تجديد نقص الحديد بمرور الوقت ، وإذا لم يكن كذلك؟ ستساعدك هذه المنتجات على تعويض القليل عن نقص هذا العنصر المهم في جسمك.
مأكولات بحرية
من بينها بلح البحر والمحار ، 100 جرام منها ستمنحك جرعة يومية من الحديد. يحتوي المحار على 5.7 ملغ من الحديد ، السردين المعلب -2.9 ، التونة المعلبة -1.4 ، الروبيان 1.7 ملغ.
فطائر لحمة
تعتبر اللحوم الحمراء الداكنة ومخلفاتها مصدرًا ممتازًا للحديد. يحتوي كبد العجل على 14 مجم من الحديد (لكل 100 جرام من المنتج) ، في لحم الخنزير - 12 مجم ، في الدجاج - 8.6 ، في اللحم البقري - 5.7. للمقارنة ، يحتوي لحم الدجاج الداكن على 1.4 مجم من الحديد ، وخفيف 1 فقط.
الحبوب
يتم أيضًا إثراء العديد من حبوب الإفطار أو الحبوب - النخالة والحبوب والخبز - بالحديد. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الألياف والكربوهيدرات طويلة الأمد للحفاظ على الطاقة لفترة طويلة. يحتوي خبز الجاودار على 3.9 ملغ من الحديد لكل 100 جرام من المنتج ، ونخالة القمح - 10.6 مجم ، والحنطة السوداء - 7.8 ، ودقيق الشوفان - 3.6.
جبنة التوفو
في نصف كوب من التوفو ، سيكون هناك ثلث الجرعة اليومية من الحديد. يمكن إضافة الجبن إلى السلطة أو استخدامه في الحلويات.
البقوليات
تحتوي البقوليات المسلوقة على الكثير من الحديد ، لذا فإن نصف كوب من العدس يحتوي على نصف جرعته اليومية. تحتوي البازلاء على 6.8 مجم من الحديد لكل 100 جرام ، والفاصوليا الخضراء - 5.9 ، وفول الصويا - 5.1 ، والفاصوليا البيضاء - 3.7 ، والأحمر - 2.9 مجم.
المكسرات والبذور
تعتبر المكسرات أيضًا مصدرًا ممتازًا للحديد. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من الفستق على 4.8 مجم من هذه المادة ، في الفول السوداني - 4.6 ، اللوز - 4.2 ، الكاجو - 3.8 ، الجوز - 3.6. أغنى الحديد من البذور - سمسم - 14.6 مجم ، وكذلك بذور اليقطين - 14.
فواكه وخضراوات
من المصادر الجيدة للحديد الأوراق الخضراء الداكنة ، مثل السبانخ -3.6 مجم ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل -1.4 و 1.3 مجم ، على التوالي ، والبروكلي -1.2 مجم.
يحتوي المشمش المجفف على 4.7 مجم من الحديد ، والخوخ - 3.9 ، والزبيب -3.3 ، والخوخ المجفف - 3 مجم. الفواكه المجففة مفيدة أيضًا لفقر الدم أو للوقاية منه.
من الخضر ، البقدونس هو الرائد في محتوى الحديد - 5.8 مجم ، الخرشوف - 3.9 مجم. في 100 غرام من دبس السكر - 21.5 ملغ من الحديد.
ماذا تأكل لمساعدة جسمك في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد؟
1. لحم البقر قليل الدهن أو لحم الخنزير أو شريحة لحم السمك.
2. بيض مقلي مع الأعشاب وسلطة أوراق.
3. بات الكبد. سيتم امتصاصه بشكل أفضل مع مخلل الملفوف.
4. فطائر السمك مع السبانخ - ضربة مزدوجة من الحديد.
5. خليط الجوز من الكاجو والصنوبر والبندق والفول السوداني واللوز.