المكونات هليون و طاجن أرز
| نبات الهليون | 400.0 (جرام) |
| جريش الأرز | 200.0 (جرام) |
| الدهون الحيوانية | 100.0 (جرام) |
| ماء | 2.0 (ملعقة صغيرة) |
| بيض الدجاجه | 3.0 (قطعة) |
| حليب البقر | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| ملح الطعام | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
| زبدة | 2.0 (ملعقة مائدة) |
طريقة التحضير
قشر الهليون بعناية بسكين حاد ، مع الحرص على عدم إتلاف الرؤوس - الجزء الأكثر قيمة في ذلك. اربطي الهليون في حزم من 10 قطع ، اقطعي الأطراف السفلية بالتساوي وضعيها في قدر به ماء مغلي مملح حتى يصل الماء إلى منتصف البراعم فقط. يُطهى لمدة 15 - 20 دقيقة على نار عالية حتى يلين ، لكن لا تفرط في الطهي ، وإلا سيفقد الهليون نكهته ويصبح مائيًا. صفي الماء وفك عناقيد الهليون. قم بفرز الأرز ، امسحه في منديل نظيف ، ضعه في قدر به دهون ساخنة مع التحريك ، سخنه حتى يصبح شفافًا (وليس بنيًا!) يرش بالماء المغلي ويترك على نار خفيفة ، مغطى. ضعي الأرز المنتفخ في طبقة متساوية في شكل مدهون ، ضعي طبقة من الهليون المسلوق في الأعلى ، واسكبي بمزيج من البيض المخفوق والحليب ، وافركي قطع الزبدة على السطح. تخبز في الفرن.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 137.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.2% | 6% | 1225 غرام |
| البروتينات | 2.7 غرام | 76 غرام | 3.6% | 2.6% | 2815 غرام |
| الدهون | 9.2 غرام | 56 غرام | 16.4% | 11.9% | 609 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.7 غرام | 219 غرام | 5.3% | 3.9% | 1872 غرام |
| الأحماض العضوية | 16.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.8 غرام | 20 غرام | 4% | 2.9% | 2500 غرام |
| مياه | 69.8 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 2.3% | 3256 غرام |
| رماد | 0.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.7% | 1286 غرام |
| رتينول | 0.07 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 2% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.07 ملغ | 1.8 ملغ | 3.9% | 2.8% | 2571 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 34.2 ملغ | 500 ملغ | 6.8% | 4.9% | 1462 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 2.9% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.04 ملغ | 2 ملغ | 2% | 1.5% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.7% | 11429 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.5% | 5000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.6 ملغ | 90 ملغ | 1.8% | 1.3% | 5625 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.3 ملغ | 15 ملغ | 2% | 1.5% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.5% | 2083 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.8482 ملغ | 20 ملغ | 4.2% | 3.1% | 2358 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 71.9 ملغ | 2500 ملغ | 2.9% | 2.1% | 3477 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 16.2 ملغ | 1000 ملغ | 1.6% | 1.2% | 6173 غرام |
| سيليكون ، سي | 15.9 ملغ | 30 ملغ | 53% | 38.5% | 189 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 13 ملغ | 400 ملغ | 3.3% | 2.4% | 3077 غرام |
| صوديوم ، نا | 17.7 ملغ | 1300 ملغ | 1.4% | 1% | 7345 غرام |
| الكبريت ، س | 24.7 ملغ | 1000 ملغ | 2.5% | 1.8% | 4049 غرام |
| الفوسفور ، ص | 54.8 ملغ | 800 ملغ | 6.9% | 5% | 1460 غرام |
| الكلور ، Cl | 270.2 ملغ | 2300 ملغ | 11.7% | 8.5% | 851 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 1.6 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 19.1 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 2.4% | 3000 غرام |
| اليود ، أنا | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.1% | 6522 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 8% | 909 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.2024 ملغ | 2 ملغ | 10.1% | 7.3% | 988 غرام |
| النحاس والنحاس | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.6% | 2053 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.7% | 4118 غرام |
| نيكل ني | 0.4 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.4 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 0.6 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 13.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 29630 غرام |
| كروم ، كر | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3444 ملغ | 12 ملغ | 2.9% | 2.1% | 3484 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 11.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.8 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 48.2 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 137,5 كيلو كالوري.
طاجن الهليون والأرز غني بالفيتامينات والمعادن مثل: السيليكون - 53٪ ، الكلور - 11,7٪ ، الكوبالت - 11٪
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة طاجن من الهليون والأرز لكل 100 جرام
- 21 كيلو كالوري
- 333 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 137,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ طاجن الهليون والأرز ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية