المكونات طاجن جبن قريش
| جبن قريش دسم 18٪ | 136.0 (جرام) |
| سميد | 10.0 (جرام) |
| السكر | 15.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 0.1 (قطعة) |
| سمن | 5.0 (جرام) |
| المقرمشات | 5.0 (جرام) |
| كريم | 35.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم خلط الجبن المهروس بالدقيق أو يتم تخميره مسبقًا في الماء (10 مل لكل حصة) والسميد المبرد والبيض والسكر والملح. تنتشر الكتلة المحضرة في طبقة 3-4 سم على صفيحة خبز أو تشكل مدهونًا ورشها بفتات الخبز. يتم تسوية سطح الكتلة ، مدهون بالقشدة الحامضة ، يُخبز في فرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية على السطح ، وعند المغادرة ، يُسكب الكسرولة المقطعة إلى قطع مربعة أو مستطيلة بالقشدة الحامضة أو الحلوة صلصة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 299.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 17.8% | 5.9% | 562 غرام |
| البروتينات | 12.4 غرام | 76 غرام | 16.3% | 5.4% | 613 غرام |
| الدهون | 20.8 غرام | 56 غرام | 37.1% | 12.4% | 269 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.7 غرام | 219 غرام | 7.6% | 2.5% | 1311 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.8 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.02 غرام | 20 غرام | 0.1% | 100000 غرام | |
| مياه | 49.7 غرام | 2273 غرام | 2.2% | 0.7% | 4573 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1.1% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 3.7% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 62.4 ملغ | 500 ملغ | 12.5% | 4.2% | 801 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 1.3% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.7% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.4 ملغ | 15 ملغ | 9.3% | 3.1% | 1071 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.4584 ملغ | 20 ملغ | 12.3% | 4.1% | 814 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 112.3 ملغ | 2500 ملغ | 4.5% | 1.5% | 2226 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 126.8 ملغ | 1000 ملغ | 12.7% | 4.2% | 789 غرام |
| سيليكون ، سي | 1.7 ملغ | 30 ملغ | 5.7% | 1.9% | 1765 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20.1 ملغ | 400 ملغ | 5% | 1.7% | 1990 غرام |
| صوديوم ، نا | 43.8 ملغ | 1300 ملغ | 3.4% | 1.1% | 2968 غرام |
| الكبريت ، س | 11.4 ملغ | 1000 ملغ | 1.1% | 0.4% | 8772 غرام |
| الفوسفور ، ص | 167.3 ملغ | 800 ملغ | 20.9% | 7% | 478 غرام |
| الكلور ، Cl | 118.5 ملغ | 2300 ملغ | 5.2% | 1.7% | 1941 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 72.3 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 8.9 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 10.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.7 ملغ | 18 ملغ | 3.9% | 1.3% | 2571 غرام |
| اليود ، أنا | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1349 ملغ | 2 ملغ | 6.7% | 2.2% | 1483 غرام |
| النحاس والنحاس | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 غرام |
| نيكل ني | 1.7 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 1.1 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 5.5 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 1.7 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 غرام |
| كروم ، كر | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4451 ملغ | 12 ملغ | 3.7% | 1.2% | 2696 غرام |
| الزركونيوم ، Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 5.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.1 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 56.3 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 299,7 كيلو كالوري.
طاجن جبن غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 12,5٪ ، فيتامين ب 12 - 23,3٪ ، فيتامين ب - 12,3٪ ، كالسيوم - 12,7 ، 20,9 ، 25٪ ، فوسفور - 37,3٪ ، كوبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة 100 جرام طاجن الجبن القريش
- 236 كيلو كالوري
- 333 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 299,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ طاجن الجبن ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية