أثبتت دراسة حديثة واسعة النطاق أجريت على أكثر من 70.000 شخص الفوائد الصحية الكبيرة وطول عمر النظام الغذائي النباتي.
تفاجأ الأطباء بمدى تأثير رفض أكل اللحوم على متوسط العمر المتوقع. استمرت الدراسة لمدة 10 سنوات. نشر العلماء في معهد كاليفورنيا في لوما ليندا نتائجهم في المجلة الطبية JAMA Internal Medicine.
يخبرون الزملاء وعامة الناس أنهم قد أثبتوا ما اعتبره الكثير ممن اختاروا أنماط الحياة الأخلاقية والصحية حقيقة مقبولة منذ فترة طويلة: النظام النباتي يطيل العمر.
وقال رئيس فريق البحث ، الدكتور مايكل أورليش ، عن نتائج العمل: "أعتقد أن هذا دليل إضافي على فوائد النظام الغذائي النباتي في الوقاية من الأمراض المزمنة وزيادة متوسط العمر المتوقع".
شملت الدراسة 73.308 شخصًا ، رجالًا ونساءً ، ينتمون إلى خمس مجموعات غذائية مشروطة:
• غير النباتيين (آكلي اللحوم) ، • شبه النباتيين (الأشخاص الذين نادرًا ما يأكلون اللحوم) ، • pescatarians (أولئك الذين يأكلون الأسماك والمأكولات البحرية ولكنهم يتجنبون اللحوم ذوات الدم الحار) ، • نباتي البيض (أولئك الذين يشملون البيض والحليب في نظامهم الغذائي) ، والنباتيين.
اكتشف العلماء عددًا من الحقائق الجديدة المثيرة للاهتمام حول الاختلاف بين حياة النباتيين وغير النباتيين ، والتي يمكن أن تقنع أي شخص بفوائد التحول إلى نظام غذائي خالٍ من القتل والنباتات:
يعيش النباتيون لفترة أطول. كجزء من الدراسة - أي على مدى 10 سنوات - لاحظ العلماء انخفاضًا بنسبة 12 ٪ في خطر الوفاة من عوامل مختلفة لدى النباتيين ، مقارنة بأكل اللحوم. هذا رقم مهم جدًا: من لا يريد أن يعيش 12٪ أطول؟
يعتبر النباتيون من الناحية الإحصائية "أكبر سناً" من آكلي اللحوم. قد يشير هذا إلى أنه بعد إعادة النظر في "أخطاء الشباب" ، يتحول المزيد والمزيد من الناس بعد سن الثلاثين إلى النظام النباتي.
النباتيون ، في المتوسط ، أفضل تعليما. ليس سراً أن اتباع نظام غذائي نباتي يتطلب عقلًا متطورًا للغاية وقدرة فكرية أعلى من المتوسط - وإلا فإن فكرة التحول إلى نظام غذائي أخلاقي وصحي قد لا تتبادر إلى الذهن ببساطة.
بدأ النباتيون أكثر من آكلي اللحوم من الأسر. من الواضح أن النباتيين أقل تضاربًا وأكثر صلابة في العلاقات ، وبالتالي هناك المزيد من أفراد الأسرة بينهم.
النباتيون أقل عرضة للإصابة بالسمنة. كل شيء واضح هنا - هذه حقيقة تم إثباتها عدة مرات من قبل باحثين مختلفين.
إحصائيًا ، النباتيون أقل عرضة لاستهلاك الكحول والتدخين بشكل أقل. النباتيون هم الأشخاص الذين يراقبون صحتهم وحالتهم الذهنية ، ويختارون أكثر الأطعمة صحة وأنقى للطعام ، لذلك فمن المنطقي أنهم لا يهتمون باستخدام المواد الضارة والمسكرة.
يولي النباتيون اهتمامًا أكبر للتمرينات البدنية ، وهي مفيدة للصحة. هنا أيضًا ، كل شيء منطقي: لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أنه من الضروري تخصيص 30 دقيقة على الأقل يوميًا للتدريب البدني. يدرك النباتيون أهمية اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة ، لذلك يميلون إلى الاهتمام به.
من السذاجة الاعتقاد بأن رفضًا واحدًا للحوم الحمراء يعطي الصحة وطول العمر ، وما إلى ذلك - النباتية ليست مجرد نظام غذائي ، ولكنها نهج شامل كلي للصحة ، إنها أسلوب حياة صحي.
في النهاية ، لخص الباحثون نتائجهم على النحو التالي: "بينما يختلف خبراء التغذية على النسبة المثالية للمغذيات الكبيرة في النظام الغذائي ، يتفق الجميع تقريبًا على أننا بحاجة إلى تقليل تناول السكر والمشروبات المحلاة بالسكر ، وكذلك الحبوب المكررة ، وتجنب تناول كميات كبيرة من الدهون المتحولة والمشبعة.
وخلصوا إلى أن الاستفادة من النظام الغذائي النباتي ، وبشكل عام ، استهلاك المزيد من الخضروات والمكسرات والبذور والبقوليات أكثر مما يأكله آكلو اللحوم ، هي طريقة مجربة ومثبتة علميًا لتقليل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة وزيادة متوسط العمر المتوقع بشكل كبير.