أسباب الحساسية تجاه الطعام
يُعد الإفراط في التغذية أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لهذا النوع من الحساسية.
يؤدي الإفراط في تناول الطعام المستمر إلى إثارة ردود فعل لدى الطفل حتى تجاه تلك الأطعمة التي كان الجسم يتصورها جيدًا في السابق. حتى تلك الأطعمة التي تبدو غير مسببة للحساسية يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند الأطفال - لبعض أنواع الفاكهة (خاصة تلك الغريبة التي لا تنمو في المنطقة التي يعيش فيها الطفل). جميع الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية (الأحمر والبرتقالي بشكل أساسي) ، وبعض التوت (إلى ، وما إلى ذلك) ، بالإضافة إلى عصائرها تعتبر مسببة للحساسية.
لقد ثبت أنه إذا أساءت الأم استخدام المنتجات المسببة للحساسية أثناء الحمل () ، فإن الطفل الذي لديه احتمال 90٪ محكوم عليه بالحساسية ، حيث يمكن أن تتشكل الحساسية في الرحم.
أعراض الحساسية
العلامات الرئيسية المميزة للحساسية الغذائية هي الضرر الذي يلحق بجلد الطفل ، وظهور أنواع مختلفة من الطفح الجلدي ، والجفاف المفرط (أو ، على العكس ، البلل) للجلد. غالبًا ما يطلق الآباء على مثل هذه الأعراض ، ولكن من الأصح قول التهاب الجلد التأتبي. يمكن أن تظهر الحساسية ليس فقط على الجلد ، ومن الشائع حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي (المغص والقلس والقيء وزيادة إنتاج الغازات واضطراب البراز). أيضًا ، قد يصاب الطفل المصاب بالحساسية تجاه الطعام بخلل التنسج المعوي. نادرًا ما يعاني الجهاز التنفسي - احتقان الأنف والتهاب الأنف التحسسي والتنفس الأنفي هم رفقاء نادرون للحساسية الغذائية. يمكن أن تسبب العديد من الفواكه والتوت أعراضًا متشابهة ، لذا فإن الأولوية الأولى للوالدين هي تتبع رد فعل الطفل تجاه هذه الأطعمة وتحديد مسببات الحساسية المحددة.
نحدد مسببات الحساسية
هناك عدد كبير من الطرق لتحديد المواد المسببة للحساسية ، ولكن جميعها بها بعض الفروق الدقيقة ، لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب على الآباء محاولة عزل منتج مسبب للحساسية من النظام الغذائي بشكل مستقل. ستوفر المساعدة في هذا الأمر ، حيث من الضروري تسجيل كل ما يأكله الطفل ويشربه. بعد ذلك ، يمكنك الاتصال بأخصائي يقوم بفحص الطفل ومقابلة الوالدين ومقارنة البيانات التي تم الحصول عليها. إذا تبين أن هذه الأساليب غير فعالة ، تظهر مؤشرات لإجراء ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مثل هذه الدراسات لها موانع متعلقة بالعمر. لذلك ، بالنسبة للأطفال في العامين الأولين من العمر ، فإن هذه الأساليب ليست مفيدة ، وبالتالي فهي غير مستخدمة عمليًا. توحي المزيد من الأساليب الحديثة للتشخيص المخبري للكشف عن مسببات الحساسية.
العلاج
في كل حالة ، يحدد الطبيب نظام العلاج ، حيث أن كل شيء فردي للغاية فيما يتعلق بالحساسية ، ومع ذلك ، هناك توصيات عامة يجب اتباعها في كل حالة دون استثناء.
يجب على الآباء ألا يحاولوا حتى التعامل مع الحساسية بأنفسهم ، واستخدام المعالجة المثلية ونصائح الأصدقاء والأقارب. يمكن أن يؤثر العلاج غير المنضبط وغير المناسب لحساسية الطعام سلبًا على صحة الطفل ويؤدي إلى مضاعفات خطيرة.
المهمة الأولى والأكثر أهمية هي الحد من ملامسة الطفل لمسببات الحساسية ، أي القضاء التام على الأخير من النظام الغذائي. للقيام بذلك ، سيتعين على الطفل اتباع نظام غذائي خاص مضاد للحساسية. في كثير من الأحيان ، يتم وصف مضادات الهيستامين للطفل ، وإذا لزم الأمر ، يتم إجراء علاج الأعراض.
حمية غذائية. النظام الغذائي في هذه الحالة لا يعني فقط بعض الأطعمة ، ولكن أيضًا كميتها. يجب على الآباء مراقبة كمية الطعام التي يتم تناولها بدقة والوقت بين الوجبات. من المهم أن تظل تغذية طفلك متوازنة ومتنوعة. يلتزم أخصائيو التغذية ، جنبًا إلى جنب مع أخصائيي الحساسية ، بثلاث مراحل رئيسية في العلاج الغذائي. المرحلة الأولى يستمر لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، يتم استبعاد جميع مسببات الحساسية المحتملة من نظام الطفل الغذائي ، ويُحظر تناول المنتجات شبه المصنعة ، ومنتجات الألبان محدودة بالضرورة. على المرحلة الثانية غالبًا ما تم تحديد مسببات الحساسية (بالإضافة إلى مصدرها الرئيسي) بالفعل ، لذا فإن قائمة الأطعمة المسموح بها تتوسع ، لكن النظام الغذائي نفسه يستمر لعدة أشهر أخرى (في أغلب الأحيان 1-3). تشغيل المرحلة الثالثة العلاج الغذائي ، لوحظ تحسن كبير في حالة الطفل ، وبالتالي يمكن توسيع قائمة المنتجات ، ولكن لا تزال المنتجات المسببة للحساسية محظورة.
المقدمة تستحق اهتماما خاصا. يوصى بإدخاله للأطفال بعد ستة أشهر من العمر ، ومع ذلك ، بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، قد تتغير هذه الفترات ويجب ألا تبدأ الأطعمة التكميلية بأي حال من الأحوال بعصائر الفاكهة والمهروس. في عملية اختيار الأطعمة للأطعمة التكميلية ، عليك أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة المهمة:
- لا ينبغي أن يكون للمنتجات لون ساطع ، على سبيل المثال ، إذا كان التفاح هو الأول ، فلا ينبغي أن يكون لونه أخضر أو أصفر ساطع ؛ - من الأفضل استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ؛
- من الأفضل استبدال مرق اللحم بالخضروات واختيار اللحوم الخالية من الدهون للأطعمة التكميلية للحوم ؛
- في عملية تحضير هريس الخضار متعدد المكونات في المنزل ، يجب أولاً نقع كل مكون (مقطعة إلى قطع) في ماء بارد لمدة 12 ساعة.
استبدال الفاكهة
أحد الأسئلة الأكثر إلحاحًا التي يطرحها الآباء هو كيفية استبدال الفاكهة - مثل هذا المصدر الغني بالفيتامينات - إذا كان الطفل يعاني من الحساسية؟ الأمر بسيط: يمكن استبدال الفاكهة بالخضروات الغنية بالفيتامينات والألياف. في هذا الصدد ، ينصح خبراء التغذية بتطبيق قواعد بسيطة في الممارسة:
- في عملية تحضير الدورات الأولى ، تحتاج إلى إضافة براعم بروكسل المجمدة أو الطازجة أو القرنبيط والبروكلي إليها ؛
- كطبق جانبي ، تحتاج إلى طهي الخضار قدر الإمكان (البازلاء الخضراء ، القرع الخفيف ، إلخ) ؛
- الخيار المثالي هو الاستهلاك الأسبوعي لمرق السبانخ الذي يضاف إليه عصير الليمون ؛ على أساس هذا المرق ، يمكنك طهي العديد من الحساء الخفيف ؛
- يحتاج الأطفال كل يوم إلى تناول قطعة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو بأي شكل من الأشكال ؛
- يمكن تضمين الفاكهة المضادة للحساسية (التفاح الأخضر ، الكشمش الأبيض ، الكمثرى ، عنب الثعلب ، الكرز الأبيض) في النظام الغذائي ، ولكن يجب التحكم في كميتها بشكل صارم لمنع الإفراط في تناول الطعام ؛
- الخضار هي النيئة الأكثر فائدة ، لأنها المعالجة الحرارية التي تقضي على معظم الفيتامينات.
كيف تتجنب الحساسية؟
من أجل منع تطور الحساسية تجاه الفواكه والتوت ، من الضروري "تعريف" الطفل بهذه المنتجات الغذائية بكميات صغيرة وفي وقت متأخر قدر الإمكان (خاصة إذا كان الطفل لديه استعداد للإصابة بالحساسية). من المستحسن أن تبدأ في إعطاء التوت فقط بعد عام. إذا ظهر احمرار على الخدين أو جلد الطفل بعد تناول العديد من التوت ، استبعد هذا المنتج لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ، بحلول هذا الوقت ينضج جهاز المناعة لدى الطفل ويمكن أن يستجيب بشكل كاف للفواكه والخضروات المسببة للحساسية.
غالبًا ما يحاول الآباء إطعام الطفل بالفاكهة نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات فيها ، بالطبع هذا صحيح ، لكن يمكن استبدال الفاكهة بمصادر أخرى من العناصر الغذائية. إذا لم تكن هناك طريقة لمنع الطفل من تناول مثل هذه المنتجات اللذيذة والخطيرة ، فأنت بحاجة إلى إخضاعهم للمعالجة الحرارية: في عملية التعرض الحراري ، يتم تدمير بنية مسببات الحساسية الغذائية ، مما يقلل من خطر حدوث رد فعل. إلى الصفر تقريبًا. إذا لم يكن هناك رد فعل ، يمكنك زيادة كمية الفاكهة والتوت تدريجيًا ، لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التوقف عن مراقبة رد فعل الطفل تجاه هذه الفاكهة أو الخضار.
أهم شيء هو عدم التسرع في إطعام الطفل بوعاء كامل ، فمن الأفضل البدء بزوجين من التوت. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام في هذه الحالة إلى إثارة رد فعل تحسسي ، حيث قد لا يكون لدى الطفل الإنزيمات اللازمة (أو عددها) من أجل هضم واستيعاب المواد المتلقاة. لهذه الأسباب ، من الضروري التحقق من رد فعل الطفل على أي فاكهة أو توت ، والتي تظهر لأول مرة في النظام الغذائي حتى لطفل يتمتع بصحة جيدة وخالي من الحساسية.