المحتويات
تاريخ الموز
مسقط رأس الموز هو جنوب شرق آسيا (أرخبيل الملايو) ، ظهر الموز هنا منذ القرن الحادي عشر قبل الميلاد. كانوا يؤكلون ، ويصنعون الطحين منهم ويحضر الخبز. صحيح أن الموز لا يشبه الهلال الحديث. كانت هناك بذور داخل الثمار. تم استيراد هذه الفاكهة (على الرغم من أن الموز يعتبر توتًا وفقًا للخصائص النباتية) وجلب الدخل الرئيسي للناس.
تعتبر أمريكا الموطن الثاني للموز ، حيث قام القس توماس دي بيرلانكا بإطلاق النار على هذا المحصول لأول مرة منذ سنوات عديدة. يوجد في كاليفورنيا متحف موز. يحتوي على أكثر من 17 ألف معروض - فواكه مصنوعة من المعادن والسيراميك والبلاستيك وما إلى ذلك. دخل المتحف في كتاب غينيس للأرقام القياسية في الترشيح - أكبر مجموعة في العالم ، والتي كانت مخصصة لفاكهة واحدة.
فوائد الموز
الموز ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا علاج صحي للأطفال والكبار. يحتوي لبه على العديد من العناصر النزرة المفيدة التي لها تأثير مفيد على الجسم.
مجموعة فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 6) ، فيتامين ج و ب مسؤولة عن تغذية الجسم حتى يكون الشخص نشيطًا وفعالًا. يؤثر بيتا كاروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفلور والفوسفور على أداء الكائن الحي بأكمله. أنها تقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" ، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي والجهاز القلبي.
الموز مساعد كبير في مكافحة التوتر والاكتئاب الموسمي والمزاج السيئ. تؤثر الأمينات الحيوية - السيروتونين والتيرامين والدوبامين - على الجهاز العصبي المركزي. أنها تساعد على الهدوء بعد يوم عصبي أو الانهيار.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الموز
| قيمة السعرات الحرارية على 100 جرام | 95 كيلو كالوري |
| الكربوهيدرات | 21,8 غرام |
| البروتينات | 1,5 غرام |
| الدهون | 0,2 غرام |
يحتوي لب الموز على العديد من العناصر النزرة المفيدة التي لها تأثير مفيد على الجسم.
ضرر الموز
يتم هضم الموز ببطء ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ألا يسيءوا تناوله. كما لا ينصح بتناولها قبل وجبة غداء أو عشاء مباشرة. قد يكون هناك شعور بالثقل والانتفاخ.
بعد تناول وجبة خفيفة من الفاكهة مباشرة ، يجب ألا تشرب الماء أو العصير أو تأكل موزة على معدة فارغة. الخيار الأفضل هو تناول موزة بعد ساعة من الوجبة - كوجبة فطور وغداء أو وجبة خفيفة بعد الظهر.
لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجلطات الدموية أو الأوعية الدموية حمل الموز بعيدًا. لأنها تثخن الدم وتزيد من لزوجته. هذا يمكن أن يسبب تجلط الأوردة والشرايين. على هذا الأساس ، عند الرجال ، يمكن أن يثير الموز مشاكل في الفاعلية ، لأنه يبطئ تدفق الدم في الجسم الكهفي للقضيب.
استخدام الموز في الطب
الموز غني بالبوتاسيوم ، لذلك يوصى به للرياضيين بسبب قدرته على تخفيف التشنجات العضلية أثناء المجهود البدني. يخفف الآلام ويخفف من التشنجات والتشنجات التي تظهر في الجسم بسبب نقص البوتاسيوم.
يحتوي الموز على هرمون طبيعي ، الميلاتونين ، الذي يؤثر على دورات اليقظة والنوم. لذلك ، للحصول على قسط جيد من الراحة ، قبل ساعات قليلة من موعد النوم ، يمكنك تناول موزة.
يزيل الموز السوائل من الجسم ويخفض ضغط الدم ، وهو مفيد لفقر الدم ، حيث يحتوي على الكمية اللازمة من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تعمل هذه العناصر النزرة على تطبيع مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فإن الموز يزيل السوائل من الجسم ويساعد في التحكم في ضغط الدم. قد يوصى به للأشخاص المصابين بتصلب الشرايين. يساعد الموز في حالات الحموضة المتكررة ، وله تأثير مغلف ، ويقلل من الحموضة في التهاب المعدة. حماية الغشاء المخاطي من التأثير العدواني لحمض الهيدروكلوريك لعصير المعدة. ولكن مع العمليات الالتهابية في المعدة ، يمكن أن يزيد الموز من المظاهر المؤلمة ، حيث يمكن أن يسبب انتفاخ البطن. بسبب محتوى الألياف القابلة للذوبان ، تساعد الفاكهة على إزالة السموم من الجسم ، وتعزز تنظيف الأمعاء اللطيف. قد تكون مفيدة للنساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية. عن طريق تحفيز إنتاج هرمونات المتعة ، يحسن الموز المزاج. يعتبر الموز مفيدًا للأطفال كغذاء أول ، حيث أنه مضاد للحساسية ومناسب لأي عمر ، يعتبر الموز وجبة خفيفة رائعة للرياضيين وأولئك الذين يقودون أسلوب حياة نشط ، كما يقول اخصائية التغذية ، مرشحة العلوم الطبية ايلينا سولوماتينا.
استخدام الموز في الطبخ
في أغلب الأحيان ، يؤكل الموز طازجًا. أو كمقبلات للجبن أو الزبادي أو الشوكولاتة المذابة. يستخدم الموز كمادة مضافة للحلويات ، ويضاف في تحضير الكعك والمعجنات وسلطات الفاكهة.
يُخبز الموز ويُجفف ويُضاف إلى العجينة. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط والكعك والشراب على أساسها.
كب كيك الموز
علاج دسم مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ومن يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. يتم تحضير المنتجات الطبيعية فقط. وقت الطهي - نصف ساعة.
| السكر | 140 غرام |
| بيض | 2 قطعة. |
| موز | 3 قطعة. |
| زبدة | 100 غرام |
يُطحن السكر بالزبدة ويضاف البيض والموز. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في القالب المُجهز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 190 درجة حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون.
فطائر الموز
مثالي لوجبة فطور يوم السبت أو الأحد ، حيث يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بتناول فطائر البانكيك اللذيذة والوصفة السهلة. الفطائر مع الموز طرية ومغذية وصحية.
| بيضة | 1 قطعة. |
| موز | 2 قطعة. |
| الحليب | نظارات 0,25 |
| السكر | نظارات 0,5 |
| دقيق القمح | زجاج 1 |
يُمزج الموز والحليب والسكر والبيض في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ويضاف إليه الدقيق. تُوزّع العجينة الناتجة بملعقة في طبقة رقيقة على مقلاة ساخنة ، وتُقلى على نار متوسطة.
يمكن تتبيل فطائر رودي بالقشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف.
إرسال وصفة طبق التوقيع الخاص بك عن طريق البريد الإلكتروني. [البريد الإلكتروني محمي]. سوف تقوم شركة Healthy Food Near Me بنشر الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام وغير العادية
كيفية اختيار وتخزين الموز
اذهب إلى السوق لشراء الموز. أفضل أنواع الموز تأتي من الهند. عند الاختيار ، ركز على لون الفاكهة ورائحتها. يجب ألا يكون هناك بقع داكنة على الثمار ، يجب أن يكون اللون الأصفر متجانسًا وموحدًا.
من الناحية المثالية ، يجب أن يكون ذيل الثمرة أخضر قليلاً. يشير هذا إلى نضارة المنتج وأنه في غضون أيام قليلة سيصبح الموز ناضجًا.
لكي تنضج الثمرة ، عليك الاحتفاظ بها في غرفة في مكان مظلم. لا يمكنك وضعه في الشمس المفتوحة ، وإلا فإنه سيتحول إلى اللون الأسود.
لا تقم بتخزين الفاكهة الناضجة في الثلاجة. درجة الحرارة المثالية 15 درجة.