القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 155 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.2% | 5.9% | 1086 غرام |
| البروتينات | 5.54 غرام | 76 غرام | 7.3% | 4.7% | 1372 غرام |
| الدهون | 5.15 غرام | 56 غرام | 9.2% | 5.9% | 1087 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.13 غرام | 219 غرام | 7.4% | 4.8% | 1358 غرام |
| الألياف الغذائية | 5.5 غرام | 20 غرام | 27.5% | 17.7% | 364 غرام |
| مياه | 65.17 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 1.9% | 3488 غرام |
| رماد | 2.51 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.136 ملغ | 1.5 ملغ | 9.1% | 5.9% | 1103 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.049 ملغ | 1.8 ملغ | 2.7% | 1.7% | 3673 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.155 ملغ | 5 ملغ | 3.1% | 2% | 3226 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.09 ملغ | 2 ملغ | 4.5% | 2.9% | 2222 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 48 μg | 400 ميكروغرام | 12% | 7.7% | 833 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.1 ملغ | 90 ملغ | 1.2% | 0.8% | 8182 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 0.408 ملغ | 20 ملغ | 2% | 1.3% | 4902 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 358 ملغ | 2500 ملغ | 14.3% | 9.2% | 698 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 61 ملغ | 1000 ملغ | 6.1% | 3.9% | 1639 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 43 ملغ | 400 ملغ | 10.8% | 7% | 930 غرام |
| صوديوم ، نا | 422 ملغ | 1300 ملغ | 32.5% | 21% | 308 غرام |
| الكبريت ، س | 55.4 ملغ | 1000 ملغ | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| الفوسفور ، ص | 109 ملغ | 800 ملغ | 13.6% | 8.8% | 734 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.99 ملغ | 18 ملغ | 11.1% | 7.2% | 905 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.255 ملغ | 2 ملغ | 12.8% | 8.3% | 784 غرام |
| النحاس والنحاس | 159 μg | 1000 ميكروغرام | 15.9% | 10.3% | 629 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 5.7 μg | 55 ميكروغرام | 10.4% | 6.7% | 965 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.73 ملغ | 12 ملغ | 6.1% | 3.9% | 1644 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.356 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.282 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.153 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.242 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.428 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.379 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.086 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.228 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.067 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.287 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| ألانين | 0.236 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.637 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.232 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.841 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.239 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.288 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.155 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.062 غرام | ~ | |||
| الستيرول (ستيرول) | |||||
| كولسترول | 5 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 1.948 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 10: 0 كابريك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.009 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.061 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.227 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.633 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.133 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.125 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 1.953 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.046 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.74 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.593 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.147 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.147 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 16.3% | 10.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.593 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 12.6% | 8.1% |
قيمة الطاقة 155 كيلو كالوري.
- كوب = 253 جرام (392.2 كيلو كالوري)
فاصوليا مطبوخة بالمنزل غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 9 - 12٪ ، بوتاسيوم - 14,3٪ ، فوسفور - 13,6٪ ، حديد 11.1٪ ، منغنيز - 12,8٪ ، نحاس - 15,9٪
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 155 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من الفول ، المخبوزات ، الطبخ المنزلي ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للفاصوليا ، المخبوزات ، الطبخ المنزلي